這個問題嘛，還是要分情況討論一下：如果你喝的是超高溫滅菌奶（也是市場上最常見的，超市賣的盒裝牛奶基本都是超高溫滅菌的，看保質期就能判斷出來，一般超高溫滅菌奶的保質期在6個月以上）：那加熱到沸騰是沒什麼問題的，放到微波爐裡面熱也可以（因為超高溫滅菌過程本來就加熱到了115度以上，所以你再次加熱不會損失什麼另外的營養）但是，如果你喝的是巴氏滅菌奶，也就是我們所說的鮮牛奶（牛奶盒上都有標註殺菌方式，巴氏滅菌奶的保質期一般不超過15天）：加熱到沸騰就有可能造成營養流失了，巴氏消毒過程是把牛奶加熱到62-65度，保持這個溫度30分鐘或者將牛奶加熱到75~90℃，保溫15秒，這兩種滅菌方法都沒超過100度。沒超過100度有什麼好處呢？它可以將牛奶中可能存在的導致傷寒，痢疾，結核，布魯氏菌病（馬耳他熱），白喉等致病菌殺死，同時保留了部分對人體有益的菌群，比如乳酸菌以及在高溫下容易流失的部分維生素。所以比較完美的加入巴氏消毒奶的方法，很多朋友在回答中也提到了，就是放在熱水浴中泡著來加熱，如果用微波爐的話最好是中火哦~更多關於牛奶滅菌方式的問題可以看看我們的文章哦：關於牛奶滅菌消毒的秘密 | 走進奶製品系列
這個問題嘛，還是要分情況討論一下：如果你喝的是超高溫滅菌奶（也是市場上最常見的，超市賣的盒裝牛奶基本都是超高溫滅菌的，看保質期就能判斷出來，一般超高溫滅菌奶的保質期在6個月以上）：那加熱到沸騰是沒什麼問題的，放到微波爐裡面熱也可以（因為超高溫滅菌過程本來就加熱到了115度以上，所以你再次加熱不會損失什麼另外的營養）但是，如果你喝的是巴氏滅菌奶，也就是我們所說的鮮牛奶（牛奶盒上都有標註殺菌方式，巴氏滅菌奶的保質期一般不超過15天）：加熱到沸騰就有可能造成營養流失了，巴氏消毒過程是把牛奶加熱到62-65度，保持這個溫度30分鐘或者將牛奶加熱到75~90℃，保溫15秒，這兩種滅菌方法都沒超過100度。沒超過100度有什麼好處呢？它可以將牛奶中可能存在的導致傷寒，痢疾，結核，布魯氏菌病（馬耳他熱），白喉等致病菌殺死，同時保留了部分對人體有益的菌群，比如乳酸菌以及在高溫下容易流失的部分維生素。所以比較完美的加入巴氏消毒奶的方法，很多朋友在回答中也提到了，就是放在熱水浴中泡著來加熱，如果用微波爐的話最好是中火哦~更多關於牛奶滅菌方式的問題可以看看我們的文章哦：關於牛奶滅菌消毒的秘密 | 走進奶製品系列