這樣的培訓肯定要找一個正規的的專業的地方去學習啊，只有這樣的地方我們才可以學習的比較全面，對我們以後會有很大的幫助的

　　翻糖蛋糕是目前國際上流行的、工藝性很強的一種蛋糕，已成為時下蛋糕流行的必然趨勢，以它獨特的造型，富有藝術性的觀賞價值吸引了大批人的眼球，成為了西點愛好者學習選擇的品種。然而現在大大小小的翻糖蛋糕培訓學校到處都是，在競爭日漸強烈的蛋糕行業下，如何打造出富有創意的蛋糕作品才是致勝的王道，對於製作工藝靈活多變的翻糖蛋糕而言，想要在西點領域的舞臺上脫穎而出，那麼選擇一所好的翻糖蛋糕培訓學校毋庸置疑。

　　學翻糖蛋糕去哪裡好?推薦你到學新東方烹飪學校。無論你是想學長期還是短期培訓專業，這裡都有，每個專業都有翻糖蛋糕的學習。從短期的三個月西點師培訓班到三年制時尚西點專業，根據你的實際情況自由選擇，無論是就業還是創業開店，都是不錯的選擇。

　　學校以培養精技術善管理、具有良好職業道德的高素質國際翻糖師為目標，翻糖蛋糕培訓班能夠教會你熟練的掌握翻糖蛋糕基本功，精通一系列產品的製作。讓你翻糖蛋糕製作技術帶回家。

天津新東方烹飪學校以“實踐為主，理論為輔”，學生實習一人一套模具、轉檯，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。

就業有保障，學生畢業100%推薦工作。所有需要開店創業的學生，學校資深專業教師將全程指導您開店策劃，學校 有改良新品種，及時提供技術支援。學校設有金領大廚、經典西點、西餐主廚、日韓料理等一系列熱門專業，老師均來自酒店和烹飪專業院校，有烹飪大師，烹飪大賽金廚獎獲得者，酒店廚師長，擁有豐富的教學和餐飲管理經驗，課堂上採用實操課的模式，輔助理論教學，讓每位學生學到真技術，透過自身努力實現夢想，改變命運，是天津新東方一直的追求和理念。

翻糖的話，如果去甜品店裡，應該會學的很慢。但是學來的東西比較實用 一般去學徒都是打雜，幹一些重複性的活。像翻糖蛋糕這種一般都有專門的師傅去做。 但是我建議還是去甜品店裡學 學來的東西穩 後期可以再去學校裡學些理論用的東西操作方法更細備寫些筆記以後忘記了可以拿過來在學習下 謝謝

您好，可根據自己所在的周邊城市選擇一個口碑不錯的學校去系統更全面的學習，選擇自己所在地主要是方便而且也不會過多的開銷，也可以去蛋糕店從當學徒做起，學的會慢一些，但是更能學的紮實一些，學習能力依自己情況而定，都說師傅領進門，修行在個人，可以多看多聽多操作，還可以自己買一些教材從新手小白做起，多查閱資料，影片，多練，這就是我的建議，希望你早日學到翻糖技術。

翻糖具有延展性可以塑造出各式各樣的造型，一般婚慶，生日宴派等場合中常見，最好還是選擇專業學校，像歐米 奇就很不錯。還和國際Sk翻糖有合作。

建議選擇正規專業的西點學校，例如蘇州新東方烹飪學校，可以看下他們的學員作品

肯定是要找一個正規的地方去培訓比較好啊

只有這樣正規的專業的地方才可以比較有實力，這樣才可以學習的比較全面，對我們一戶也會有很大的幫助的

選擇一所好的學校要看一下幾個方面

（1）學校的資質是否是很牛

（2）教學裝置、師資力量是不是很好

（3）老師是否很有經驗，是否有名師

（4）教學內容是以實操還是理論為主

（5）以後就業在什麼地方

長沙新東方烹飪學院辦學三十年，師資力量雄厚，優質的就業服務，比較好你可以去了解一下

鄭州貝克街培訓學院取用百分百無新增的優質食材，進行烘焙培訓、韓式裱花培訓、法式西點培訓、蛋糕培訓、麵包培訓；毫無保留的傳授專業蛋糕、西點、烘焙技術與配方。

獨特的“1分理論＋9分實踐”的教學方法，打破傳統的非實用性理論教學模式。課程體系由專業烘焙大師級老師親自督導教學，有專業研發團隊，不定期推出特色的教學產品及配方，同時開有創業就業指導課程，讓教學內容始終緊貼市場趨勢，為學員們創造更好的學習平臺

鄭州貝克街翻糖小課堂

翻糖兔子玩偶製作的做法

取一塊翻糖揉成三角飯糰狀.

用球刀在中庭壓進去一刀.

在鼻翼兩側壓出兩道凹槽,並向鼻尖處推起形成鼻子的高度

開眼刀壓出眼睛,注意眼角小,眼尾大,做出瞪眼的感覺.

壓出另外一隻眼睛,要比上一隻眼睛小.

額頭處向內壓八字,做出擰眉瞪眼的樣子.

鼻樑上側向上推八字,做出中間眉毛擰在一起的樣子.

下面做嘴部:在嘴部劃開一條橫線.

用球刀將嘴部豁開撐大,呈梯形狀.

用球刀將鼻子出往外挑一下,讓鼻尖更突出.

鼻子上面豎壓一道痕跡,做出兔子的三瓣嘴.

下面開始做五官等細節,黑色翻糖填補嘴的內部較深的地方.

深紅色翻糖填補嘴靠近外側的部分.

粉色翻糖揉一小塊壓在嘴正中央,做出舌頭.

粉色翻糖搓成細線填在下嘴唇唇線部分.

上嘴唇唇線同下嘴唇的製作方法.

白色翻糖做成極小塊,貼在舌頭外面,做成下門牙.

上門牙製作方法和下門牙相同,注意上門牙要比較大

白色翻糖將眼睛內部填補上眼白部分,微微帶些突出的感覺

用食用色素畫上眼睛.

粉色翻糖搓成小三角狀,貼上在鼻尖上.

用刀尖在表面劃出一條條細痕,打造出兔子毛髮微微凌亂的感覺.

製作兔子身體,揉成布袋狀.

同樣方法制作兔子毛髮的細痕.

製作兔子的四肢,白色翻糖搓成小水滴狀,刻出腳趾以及毛髮細痕.如此方法做出四條腿

兔子尾巴是一塊圓球翻糖,刻出毛髮.

製作兔子耳朵:取一塊翻糖揉成長棗核形狀,壓扁,刻出耳廓.

用一根細鐵絲穿進耳朵固定.

粉色填補耳廓內部

調整耳朵形狀後再刻出毛髮

用食用膠水組裝兔子身體四肢以及頭部和耳朵,必要時可用牙籤固定.

兔子整體的形態如圖

製作兔子手中的胡蘿蔔,成色翻糖揉成胡蘿蔔的樣子.

刻出胡蘿蔔不規則的凹凸.

用色粉上色胡蘿蔔的陰影和高光.

將胡蘿蔔貼上在兔子手中

用綠色翻糖製作胡蘿蔔的小葉子,貼上即可.

逼真的兔子雪球就製作完畢了~"Hello,我叫雪球,我要統治世界!!"

去濟南壹度可可西點烘焙學院學習，我在壹度可可學習過翻糖課程，畢業就開始接翻糖蛋糕，客戶來圖定製的，做完客戶都非常滿意。

想學習翻糖蛋糕可以來天津新東方烹飪學校瞭解一下，天津新東方烹飪學校西點專業以“實踐為主，理論為輔”，學生實習一人一套模具、轉檯，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。就業有保障，學生畢業100%推薦工作。所有需要開店創業的學生，學校資深專業教師將全程指導您開店策劃，學校 有改良新品種，及時提供技術支援。

安徽合肥翻糖蛋糕培訓到合肥徽湘情緣

1丶翻糖蛋糕專用糖皮製作與包覆

1）、棉花糖的製作與應用

2）、翻糖蛋糕專用翻糖膏、糖皮的製作

3）、翻糖蛋糕糖皮的無瑕疵包覆技術與技巧：圓形胚、方形胚、異形胚

4）、翻糖蛋糕專用蕾絲膏的使用方法

5）、翻糖蛋糕蕾絲邊的製作方法

6）、翻糖幹佩斯的使用方法

7）、蛋白糖霜的製作

2、英式糖花的製作

1）、英式糖花：康乃馨

2）、英式糖花：卷邊玫瑰花、經典玫瑰花

3）、英式糖花：非洲菊

4）、英式糖花：百合花

5）、英式糖花：牡丹花

6）、英式糖花：奧斯汀玫瑰

7）、英式糖花：毛茛

8）、英式糖花：蝴蝶蘭等小花的製作

9）、花莖、花葉、多肉植物的製作

10）、花卉上色技巧及其他技巧手法

3、翻糖公仔、動物卡通

4、翻糖人偶

5、翻糖蛋糕體、餅乾、紙杯蛋糕

6、翻糖蛋糕畢業作品的創意製作