一般來說常用的開壺方法主要有煮水開壺法和煮茶開壺法。

煮水開壺法

拿到新壺後，清洗新壺內外壁，選用自來水連續煮水3-5次，直到煮出來的水無雜質無異味即可。

此種開壺方法適合愛好收藏和把玩的朋友。用此法開壺，隨著次數的累積，在壺內壁會形成水垢，極有成就感。

煮茶開壺法

鐵壺第一次使用，將普洱生茶放入鐵壺內加水煮約10分鐘。

如此茶葉中的丹寧酸和鐵壺中溶解出的鐵質，會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜，就能使之不容易生鏽了。

燒開後將壺內的水倒掉，重複上述2-3次，直至水質透明即可。

新壺開壺後儘量每天使用讓水垢能迅速附著，形成保護層，防止生鏽。

注意新壺建議煮自來水和礦泉水，前一個月儘量不煮純淨水。

此外，煮水時水不可放的太多，6—7成即可。

鐵壺平時的保養很關鍵，主要要記住以下幾方面：

鐵壺加熱工具繁多，但是從保護壺體角度，建議選擇電陶爐，因為電陶爐是模擬炭火煮水設計的；

平常使用除煮水外，不要讓壺有水份，泡完茶之後，迅速將壺內剩餘的水倒出，開啟壺蓋，並用乾淨的茶巾擦乾蓋子，在鐵壺完全冷卻之前不要將蓋子蓋上，否則壺內的蒸汽會隨溫度的下降凝結成水珠，從而導致生鏽；

壺內保養要注意，清洗時不能用洗滌劑，注意用水品質；如果壺長時間不用長鏽了，通常有比較多除鏽的方法，最方便的是用米醋泡壺，然後用開壺的方式再開一次即可。有條件者可取山泉水，山泉水富含豐富的礦物質，有利於水垢的形成。肯定有人會問，水垢不是不好嗎，其實水垢一來可以恆定水質，二來可以起到防鏽的作用，所以我們無需去除。

切勿微波爐加熱

加熱時和加熱後請勿拿手觸控

剛剛燒完的鐵壺，因為壺身溫度高，切勿直接用手觸控，以防燒傷。

用壺叉或夾子開啟壺蓋

這麼做也是為了防止燙傷。

注意蒸汽釋放

加熱時，因為鐵壺的溫度很高，需要注意壺口的蒸汽釋放，以免溢位燙傷。