一、油條中的致癌物質很多　　因為油條在炸的過程當中，有害物質會產生很多，特別是其中的一些油脂，在經過長時間高溫加熱之後，有害物質還有有害氣體會產生很多，比如二聚體、三聚體等，對於這些物質，毒性相當大。因此為了減小這些物質對身體的危害，油條應該儘量少吃。二、油條中幾乎沒營養　　在油炸的過程當中，油條中的營養物質差不多都被破壞得一乾二淨了。這指的是油條裡面的營養物質是完全不存在的了。其中所含的只是過量的油脂還有脂肪，有毒物質也是有的。三、也許會導致鉛中毒　　假如每天早上都習慣吃油條當作習慣的話，那麼極有可能會造成其中的鉛在人體裡面大量堆積，等到量堆積得太多的時候就會造成鉛中毒的現象。四、容易引起肥胖　　油條裡面的油脂還有高脂肪是非常多的，雖然聞起來非常香吃起來非常爽，不過在其進入到腸胃中之後，裡面的高脂肪想要完全消化是相當難的。如果一直吃油條作為早餐的話，腸胃健康會受到很大的影響。與此同時，脂肪在腹部也非常容易堆積起來，從而會造成腹部贅肉越來越多。五、可導致老年痴呆　　油條中的鋁元素往往超標得厲害。專家表示，鋁元素是低毒、非人體需要的一種微量元素，不會引起急性中毒，不過人體在攝入之後僅僅有百分之十到十五排洩到身體之外，會有很多在身體裡面蓄積。特別是老年人，排洩能力會差很多，假如一直攝入過量的話，那麼數量越積越多，大腦就會受到嚴重的損害，會讓智力受到影響，造成老年痴呆。