雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許 做法 1. 準備好材料，把雞翅沖洗乾淨、瀝乾。 2. 雞翅劃幾刀幫助入味，加入鹽焗雞粉、薑絲、一點點鹽、一點點糖（鹽、糖可不加）醃製. 3. 馬鈴薯切片鋪在盤子中，不喜歡的可以不加. 4. 把雞翅鋪在馬鈴薯上面，烤箱200度預熱後烤25分鐘，烤15分鐘後翻一下 小訣竅 煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中： 1，八成熟時退火焗熟。 2，雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口。 3、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。 鹽焗雞翅是客家美食，主打是鮮香脆的口感，讓吃的人慾罷不能。 所需食材 1、雞翅1斤，鹽焗雞粉半包 2、雞翅1斤，生抽、酒 3、雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蠔油，蔥，姜，蒜 4、 主料：雞翅 輔料：鹽焗粉、姜 調料：食油 鹽焗雞翅製作方法 做法一： 雞翅洗淨，不放油在鍋內幹炒一會兒，炒到出油，顏色略為金黃。加水，以淹過雞翅為標準，放進鹽焗雞粉，煮到水收幹，起鍋，盛盤。 做法二： 用油和薑片煎下雞翅，顏色略為金黃。放點酒，炒出酒香，加水，以淹過雞翅為標準，放生抽，煮到水收幹，起鍋，盛盤。 做法三： 1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，醃製20分鐘； 2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蠔油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬） 3、電飯鍋裡放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入醃好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態。 4、在跳到保溫狀態後，悶5分鐘後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鐘。 此過程重複兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鐘。 做法四： 1、雞翅洗淨，用廚房用紙擦乾水份，在背面劃幾道口子（方便入味）。 2、將鹽焗雞粉均勻地塗抹在雞翅表面，醃製一小時左右。 3、電飯鍋裡倒油，油要均勻地分步在鍋底，約3毫米深。 4、然後放幾片姜，鋪滿鍋底。 5、醃好的雞翅表面也刷一層油，然後擺在薑片上，正面朝上。 6、按下煮飯鍵，待跳至保溫鍵時將雞翅翻面，然後再按下煮飯鍵，待第二次跳至保溫鍵後，不要急著開蓋，繼續燜5分鐘左右再裝盤食用。[2] 貼士 1、雞翅在沸水中浸熟即可撈起，再用冰水泡過，如果想要有皮滑肉爽的口感，這個步驟很重要，天熱時最好放入冰箱冷室20分鐘或者更長時間，這樣雞皮才會更爽口。 鹽焗雞翅 2、鹽焗雞粉先不要加多了，試下味，不夠味再添。 鹽焗雞翅食用須知 雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。