北韓族主要分佈在中國東北三省。北韓族聚居的地區，特別是延邊地區，農、林、牧、副、漁業生產全面發展。延邊地區是中國北方著名的水稻之鄉，又是中國主要的烤煙產區之一。北韓族以能歌善舞而著稱於世。北韓族多以大米、小米為主食。喜歡吃乾飯、打糕、冷麵。北韓族人多吃狗肉、豬肉、酸辣、泡菜、鹹菜，他們不吃羊肉和肥豬肉、花椒。北韓族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒鬆軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。“山珍海味”也常常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山藥，海里的海帶、銀魚、紫菜，都是北韓族人愛吃的。北韓族日常菜餚常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎製成的菜餚。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對北韓族人來說是少不了的，會做大醬湯的姑娘才是好姑娘。北韓族是一個愛吃狗肉的民族。在北韓族中流傳著這樣一句話：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”是說北韓族人愛吃狗肉，鍋裡滾開以後，那香味把神仙饞得都站不穩了。北韓族愛吃狗肉，認為吃狗肉可以清熱解毒，還認為狗肉在夏天吃最好，因為天熱出汗消耗體力，吃狗肉能補充營養。現在不分時候了，一年四季都可以吃；用狗肉來烹製菜餚，是北韓族烹飪中的一大特色。北韓族用狗肉為原料可以做出許多高雅美味的菜餚，如沙鍋狗肉、狗肉火鍋，以及各種湯菜。其中最負盛名的還要算是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹製，獨具特色，帶有濃厚的民族風味。但是舉行婚禮、葬送死人、過年過節的時候不殺狗不吃狗肉。北韓族人還喜歡吃牛肉、雞肉、海魚，不喜歡吃羊、鴨、鵝和油膩的食物。
北韓族主要分佈在中國東北三省。北韓族聚居的地區，特別是延邊地區，農、林、牧、副、漁業生產全面發展。延邊地區是中國北方著名的水稻之鄉，又是中國主要的烤煙產區之一。北韓族以能歌善舞而著稱於世。北韓族多以大米、小米為主食。喜歡吃乾飯、打糕、冷麵。北韓族人多吃狗肉、豬肉、酸辣、泡菜、鹹菜，他們不吃羊肉和肥豬肉、花椒。北韓族平常的主食是吃大米飯，喜歡食米飯，擅做米飯，用水、用火都十分講究，做米飯用的鐵鍋，底深、收口、蓋嚴，受熱均勻，能燜住氣兒，做出的米飯顆粒鬆軟，飯味純正。一鍋一次可以做出質地不同的雙層米飯，或多層米飯。“山珍海味”也常常擺到桌上。山上的野雞、野兔、野菜和山藥，海里的海帶、銀魚、紫菜，都是北韓族人愛吃的。北韓族日常菜餚常見的是“八珍菜”和“醬木兒”（大醬菜湯）等。“八珍菜”是用綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、桔梗、蕨菜、蘑菇八種原料，經燉、拌、炒、煎製成的菜餚。大醬菜湯的主要原料是小白菜、秋白菜、大興菜、海菜（帶）等以醬代鹽，加水焯熟即可食用。飯桌上每頓飯都少不了湯，一般是喝大醬湯。大醬湯對北韓族人來說是少不了的，會做大醬湯的姑娘才是好姑娘。北韓族是一個愛吃狗肉的民族。在北韓族中流傳著這樣一句話：“狗肉滾三滾，神仙站不穩。”是說北韓族人愛吃狗肉，鍋裡滾開以後，那香味把神仙饞得都站不穩了。北韓族愛吃狗肉，認為吃狗肉可以清熱解毒，還認為狗肉在夏天吃最好，因為天熱出汗消耗體力，吃狗肉能補充營養。現在不分時候了，一年四季都可以吃；用狗肉來烹製菜餚，是北韓族烹飪中的一大特色。北韓族用狗肉為原料可以做出許多高雅美味的菜餚，如沙鍋狗肉、狗肉火鍋，以及各種湯菜。其中最負盛名的還要算是狗肉火鍋了。狗肉火鍋的烹製，獨具特色，帶有濃厚的民族風味。但是舉行婚禮、葬送死人、過年過節的時候不殺狗不吃狗肉。北韓族人還喜歡吃牛肉、雞肉、海魚，不喜歡吃羊、鴨、鵝和油膩的食物。