我在澳洲學的西餐，現在在澳洲當廚師。跟你交流一下。

中國廚房裡多的是灶頭，很多菜都是炒。而西餐裡，很多的東西則依賴於烤箱。

西餐講烤餅乾，蛋糕阿，用Bake這個詞。烤肉，則用Roast這個詞。廣東話裡則用焗這個字，把生蠔加上乳酪，一烤，廣東的食單裡就是 焗生蠔。

既然你說要家用，也是要烤這些東西：

蛋糕麵點類：

蛋糕，派，麵包，匹薩，餅乾等。

肉類：

雞鴨魚牛羊

蔬菜：

土豆，茄子，紅薯，蘿蔔，等等。

烤 的特點是，剛進入，就不管了，到了時間拿出來就好了。

所以，你說工具，其實更多的是準備階段的工具。

直接在烤箱裡應用的，就是烤盤，錫紙。

現在分開說

蛋糕類，無論是做匹薩，餅乾，蛋糕等等，這些食物往往需要把東西融合到一起，說的簡單點，就是要，和麵，揉麵。蛋糕類也往往都需要，麵粉，麵包粉，雞蛋，黃油。把麵粉，黃油等原料，粘在一切，融合在一起的媒介，是雞蛋。

所以必須要有個攪拌器，大容積的食物處理器，或者打蛋器。手動打蛋器也行，但是你手攪20分鐘的活，胳膊痠痛，機器5分鐘就辦了。

你攪均勻了，倒入烤盤，放入烤箱烤就好了，用不著其他東西。

不同形狀容積的烤盤也是需要的，很淺的，你可以烤個肉，要是烤蛋糕，你就需要個有高度的，而且烤過程中，蛋糕也會自“發”，有深度的烤盤是需要的。市場上有各種不沾的模具，你可以買，可以烤出不同形狀的蛋糕。

蔬菜類，放在烤盤裡，放在錫紙上，或者用錫紙包起來，都行。你說，華人烤紅薯，也沒用什麼複雜的工具。

烤肉，也是放烤盤，或者錫紙。

所以，我的歸納是：

錫紙，烤盤（模具），攪拌器，打蛋器。

但是其他網友寫的我也同意，只是家用就比較繁瑣。

比如

篩子，篩網，如果烤蛋糕，篩面肯定要，但是這些更是準備階段的器具。

比如

鋸齒切刀，多少人家裡有呢？切個蛋糕，菜刀水果刀也就能辦了。