1.原料：鮮魚400克，澱粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個。 做法：（1）將鮮魚去鱗、去鰓，剖腹去內臟，洗淨，搌幹水分，去刺，捶成泥，加澱粉反覆攪拌，並加入以上調料拌勻，放入烤箱內烤至兩面金黃。（2）吃時入籠蒸熟.切成絲、丁、片、塊!!用微波爐做烤魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了~~PS：油越少越脆，越多越軟，視自己口味調配吧~2.做法：法魚洗乾淨，然後從背部劃開，魚2邊用刀劃幾下，然後抹上少量鹽和辣椒，平鋪，魚身子下面墊上洋蔥，然後是金針菇，然後是一些肥肉塊，烤箱200°預熱，烤魚放進去，烤15分鐘 表皮看上去發黃焦脆為止，然後灑五香粉，斷掉烤箱，把魚放進去繼續ju。這期間做湯。將一片香葉，2個肉寇，半個草果，一些大料，花椒，麻椒，大蒜，生薑放入鍋中 倒水煮10分鐘，出鍋放入鹽，一點味素和雞精。 將這湯汁直接澆到魚上， 之後灑一遍五香粉，然後將生花椒粒灑在魚身上，之後油鍋倒油，預熱至鍋發煙，然後將大量辣椒放入，迅速翻炒出香味，關火，將熱油和辣椒一併潑到魚身上 之後再灑一遍五香粉，就ok了
1.原料：鮮魚400克，澱粉40克，精鹽10克，味精1克，胡椒粉克，花椒3克，辣椒粉2克，姜米10克，蔥末10克，雞蛋1個。 做法：（1）將鮮魚去鱗、去鰓，剖腹去內臟，洗淨，搌幹水分，去刺，捶成泥，加澱粉反覆攪拌，並加入以上調料拌勻，放入烤箱內烤至兩面金黃。（2）吃時入籠蒸熟.切成絲、丁、片、塊!!用微波爐做烤魚 材料：鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油，蔥做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子裡，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，幹辣椒麵，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子裡太多為準）放入微波爐，把火調到大和中之間，烤2分鐘取出後再撒一層孜然，放進微波路烤1分鐘，然後撒上蔥花就可以吃了~~PS：油越少越脆，越多越軟，視自己口味調配吧~2.做法：法魚洗乾淨，然後從背部劃開，魚2邊用刀劃幾下，然後抹上少量鹽和辣椒，平鋪，魚身子下面墊上洋蔥，然後是金針菇，然後是一些肥肉塊，烤箱200°預熱，烤魚放進去，烤15分鐘 表皮看上去發黃焦脆為止，然後灑五香粉，斷掉烤箱，把魚放進去繼續ju。這期間做湯。將一片香葉，2個肉寇，半個草果，一些大料，花椒，麻椒，大蒜，生薑放入鍋中 倒水煮10分鐘，出鍋放入鹽，一點味素和雞精。 將這湯汁直接澆到魚上， 之後灑一遍五香粉，然後將生花椒粒灑在魚身上，之後油鍋倒油，預熱至鍋發煙，然後將大量辣椒放入，迅速翻炒出香味，關火，將熱油和辣椒一併潑到魚身上 之後再灑一遍五香粉，就ok了