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  • 1 # 爆笑小君

    方法:

    1、看精密

    壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度,密合度愈高愈好,否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一,正面手壓氣孔再傾壺倒水,涓滴不出則表明有間不容髮的精密度,或手壓流口再反倒壺身,若壺蓋不落也表明精密度高。

    2、看出水

    壺的出水效果如何?跟(流)的設計最有關係。傾壺倒水,能使壺裡滴水不存為佳。至於出水態勢,是剛直或柔和曲美,隨個人喜好 而定。但無論剛或柔,出水無勁不順總是缺點。有時再看出水束的(集束段)長短亦可比較,長者為佳。

    3、看順手

    一把壺提起來是否順手?除了與壺把設計的彎度及粗細有關外,壺把的力點是否位於(或接近於)壺身受水時的重心也是應注意到的,測定方法是注水入壺約四分之三,然後水平提起再慢慢傾壺倒水,若覺順手則佳,反之若須用力緊握,甚或持壺不穩則不佳。亦有受小半升之法去品鑑的,即幹壺輕放水面,如能受水半升,謂之(水平)。

    4、看與茶的配合

    壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳,一般是壺音訊率較高,適宜配泡重香氣的茶葉,如清茶,因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音,因為逼熱過烈味反而騅以醇滑,也較難控制,以上所做比較乃皆屬(隱微之辨),並非相當具體可察,但如明察秋毫應可得知之。

    5、看材質:

    紫砂壺因其特殊的材質得名,所以就要鑑別紫砂壺的材質。紫砂泥主要由粘土、石英、雲母等構成,含有鐵元素。紫砂壺看上去有顆粒感,顏色質樸暗淡有亞光的感覺。不像瓷一樣,質地密度高,而且很光滑。也不像上釉水的陶罐一樣粗獷。

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