用料
雞爪 ,檸檬 ,蘋果 ,剁椒醬 ,蒜末, 料酒 ,生抽 ,鹽 ,糖 米醋 。
步驟 1
買來的雞爪剪掉指甲,洗乾淨。
步驟 2
冷水下鍋加幾片姜料酒。水開後煮5分鐘撈出用冷水多洗幾遍,投涼為止 利幹水分
步驟 3
準備刀片,剪子 先把雞爪背面用到劃開,5個指甲關節都要劃開,很簡單的脫骨不要覺得很難 用兩隻手握住雞爪從雞爪大拇指開始,像脫衣服一樣從頭到位的一戳就從頭開到尾了,然後用剪子剪斷,因為有些筋是連在上面的,
步驟 4
脫好骨的雞爪找一個容器裝上備用。
步驟 5
準備蒜末,蘋果碎,泡椒。檸檬切片,鹽,糖適量,蠔油生抽適量 檸檬要把汁擠到裡面。
步驟 6
這邊我用的這款,我在南方,南方叫糟辣椒,北方叫剁椒,酸的
步驟 7
抓均
步驟 8
蓋保鮮膜放冰箱裡最少要7.8個小時 中途時不時的拿出來攪拌抓勻。為了更加入味。然後就可以吃了 酸酸辣辣的特別開胃。
步驟 9
放入冰箱稍微冷藏一會拿出來,多加米醋與糖,第一次入冰箱是要鎖住檸檬的清香。第二次一定多放糖跟米醋。
用料
雞爪 ,檸檬 ,蘋果 ,剁椒醬 ,蒜末, 料酒 ,生抽 ,鹽 ,糖 米醋 。
步驟 1
買來的雞爪剪掉指甲,洗乾淨。
步驟 2
冷水下鍋加幾片姜料酒。水開後煮5分鐘撈出用冷水多洗幾遍,投涼為止 利幹水分
步驟 3
準備刀片,剪子 先把雞爪背面用到劃開,5個指甲關節都要劃開,很簡單的脫骨不要覺得很難 用兩隻手握住雞爪從雞爪大拇指開始,像脫衣服一樣從頭到位的一戳就從頭開到尾了,然後用剪子剪斷,因為有些筋是連在上面的,
步驟 4
脫好骨的雞爪找一個容器裝上備用。
步驟 5
準備蒜末,蘋果碎,泡椒。檸檬切片,鹽,糖適量,蠔油生抽適量 檸檬要把汁擠到裡面。
步驟 6
這邊我用的這款,我在南方,南方叫糟辣椒,北方叫剁椒,酸的
步驟 7
抓均
步驟 8
蓋保鮮膜放冰箱裡最少要7.8個小時 中途時不時的拿出來攪拌抓勻。為了更加入味。然後就可以吃了 酸酸辣辣的特別開胃。
步驟 9
放入冰箱稍微冷藏一會拿出來,多加米醋與糖,第一次入冰箱是要鎖住檸檬的清香。第二次一定多放糖跟米醋。