燒汁牛蛙腿簡介:甜鮮滑嫩，色澤紅亮。 材料:主料：牛蛙500克，調料：白砂糖10克，蜂蜜5克，醬油20克，鹽3克，胡椒2克，花生油20克，香油5克，味精3克做法:1.將牛蛙切成塊，洗淨放入碗中，加調料調味，醃製一下。2.將牛蛙塊用熱花生油促一下撈出。3.另起鍋，加燒汁燒開後，倒入牛蛙塊翻炒均勻，加明油即可。泡椒牛蛙腿簡介:這也算川菜中一道比較經典的菜餚，有自己醃製的泡椒最好，如果沒有，上超市買袋裝的也不賴 材料:牛蛙腿250克，蔥、薑絲各10克，大蒜5粒（切片），泡椒2兩，花椒10粒，生抽1勺，雞精半勺，鹽、糖各5克，胡椒粉半勺做法:1.用薑絲、料酒，鹽、花椒、胡椒粉，略醃一下田雞。2.下油，爆炒泡椒、大蒜和蔥絲。3.下醃好的牛蛙同炒後放入生抽。4.下糖、雞精略炒，起鍋。吮指牛蛙腿簡介:怎麼辦呢？呵呵，很久沒有上適合小朋友吃的菜了，今天來補償一下。湖南人酷愛臘味，什麼東西都會變著花樣做成臘製品，小孩子對臘味是不感冒的，但是這個臘牛蛙腿完全可以吸引他們，吃起來很不錯的。青蛙是咱得保護的小動物，咱不吃。牛蛙就不一樣了，現在都是人工飼養的，非常的多，就是為了滿足那些愛吃蛙肉的饞貓。過年的時候朋友送了些臘牛蛙腿，超級大腿，很肉的，老大出馬！香噴噴的！現在超市裡偶爾可以買到臘牛蛙腿，喜歡的話，做了給小朋友嘗一個，估計他們會乖乖坐飯桌上了。平時做了當零嘴也很不錯，吮指好味道！ 材料:臘牛蛙腿10條，蒜末，辣椒粉，孜然粉少許，油，蠔油，香油，雞精做法:1.臘牛蛙腿放入蒸鍋蒸10分鐘；2.坐鍋熱油，放入牛蛙腿中火炸香，撒蒜末一起炸到蒜末變得金黃；3.撒少許辣椒粉、孜然粉拌勻，噴少許水燜一下，淋蠔油、香油、撒雞精拌勻就ok了。小訣竅:給小朋友吃辣椒粉要減少用量，另外愛嗜辣的人就隨意添加了。 臘牛蛙腿本身帶鹽味，製作的時候不要再調鹽。