步驟
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟11.準備食材，黃瓜洗淨、南瓜半個去皮、去籽，大蔥洗淨、蝦皮挑去雜質清水沖洗後瀝乾，備用。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟22.南瓜切薄片，入盤，上鍋隔水蒸熟。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟33.蒸熟南瓜趁熱用壓泥器或小勺碾成泥狀。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟44.麵粉裡一點點加入南瓜泥，攪拌成大塊面絮狀。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟55.揉成光滑的南瓜麵糰，蓋上蓋、或封上保鮮膜餳至一會。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟66.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，醃15分鐘左右。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟77.大蔥切碎。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟88.將醃出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內，加入蝦皮、蔥花、適量花生油、蔥油、包子餃子餡調料、生抽、雞精，調入適量鹽，（別忘了黃瓜在剎水時，已經放了鹽了，所以這步根據實際情況要少放）。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟99.攪拌均勻製成餃子餡。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1010.南瓜麵糰餳好後，取部分揉成光滑的麵糰。從麵糰中間掏個洞。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1111.用手來回搓細、揪斷，搓長成條。用刀切或用手揪成小劑子。擀成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1212.放上黃瓜蝦皮餡，用筷子或勺子背按壓實，這樣能多填餡，也好封口。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1313.將餃子皮捏合包好。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1414.依照上述步驟，將剩餘麵糰全部包好。我包的比較多，都放冰箱冷凍室儲存起來了。隨吃隨取方便。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1515.鍋內加適量水燒開，將餃子逐個下入鍋內，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1616.水開，倒入少許涼水，連續打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。將餃子撈出，控水裝盤，吃時可蘸點蒜醬吃（這是我們東北的吃法，蒜醬調法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調製而成）。
步驟
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟11.準備食材，黃瓜洗淨、南瓜半個去皮、去籽，大蔥洗淨、蝦皮挑去雜質清水沖洗後瀝乾，備用。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟22.南瓜切薄片，入盤，上鍋隔水蒸熟。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟33.蒸熟南瓜趁熱用壓泥器或小勺碾成泥狀。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟44.麵粉裡一點點加入南瓜泥，攪拌成大塊面絮狀。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟55.揉成光滑的南瓜麵糰，蓋上蓋、或封上保鮮膜餳至一會。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟66.黃瓜用用刨絲器刨絲，在撒上一勺鹽，攪拌均勻，醃15分鐘左右。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟77.大蔥切碎。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟88.將醃出水的黃瓜，用手攥去水分，放入容器內，加入蝦皮、蔥花、適量花生油、蔥油、包子餃子餡調料、生抽、雞精，調入適量鹽，（別忘了黃瓜在剎水時，已經放了鹽了，所以這步根據實際情況要少放）。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟99.攪拌均勻製成餃子餡。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1010.南瓜麵糰餳好後，取部分揉成光滑的麵糰。從麵糰中間掏個洞。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1111.用手來回搓細、揪斷，搓長成條。用刀切或用手揪成小劑子。擀成圓形餃子皮，中間稍厚，邊緣薄。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1212.放上黃瓜蝦皮餡，用筷子或勺子背按壓實，這樣能多填餡，也好封口。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1313.將餃子皮捏合包好。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1414.依照上述步驟，將剩餘麵糰全部包好。我包的比較多，都放冰箱冷凍室儲存起來了。隨吃隨取方便。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1515.鍋內加適量水燒開，將餃子逐個下入鍋內，用勺子被沿鍋邊沿輕推，防止餃子粘連。
黃瓜蝦米素餡餃子的做法步驟1616.水開，倒入少許涼水，連續打水兩次，再次煮開，餃子全部飄浮起來，肚子鼓起來，就說明餃子熟了。將餃子撈出，控水裝盤，吃時可蘸點蒜醬吃（這是我們東北的吃法，蒜醬調法：蒜剝皮切碎末，倒入碗內、加適量生抽、醋、香油、辣椒油，調製而成）。