區別在於多一年工齡，兩年工齡如果一年打荷一年切配，或者三年切配（因為切配離師傅炒菜遠，學習炒菜太慢了），如果真比較起來應該是兩年那個學的東西多，見識廣，因為當廚師要會全活，待遇會更好。

在粵菜行裡面，廚房分

砧板，水臺 打荷 上什或（蒸菜）啫鍋 炒菜師傅 還有點心師傅 在廚房裡面，有一個位置是很講究很特殊的，易學易會 他就是打荷

廚房裡任何的事情，可能都讓你去做 但你千萬不要盲目的去做 而是要用心，用行動用學

這樣兩年和三年的區別就出現了

基本樣樣都能操作起來 但還是需要看是不是那塊料

首先這個問題我覺得是沒有什麼太大的去別的。

我從事廚師這個行業10幾年了，回顧我最初學徒的時候，在前幾年，尤其是前兩三年變化區別並不大，因為這個行業是需要時間積累的，在前幾年都是穩紮穩打學習技術搞好人際關係，爭取多認識人。

但是非要說學兩年和三年的區別我只能說在專業知識上肯定會有進步，只要穩紮穩打好好學習，一年的時間可以增加不少知識。

不過廚師這個行業也要看你是去社會餐廳工作還是星級酒店工作，去社會餐廳工作每多學一年就會有技術上的積累，學習技術比較快。

在酒店裡可能技術積累比較慢，更多的是鞏固人際關係。

所以說學習兩年和學習三年的區別要看你從事這個行業所處的環境怎麼樣，環境好多學一年進步的就比較多，環境一般進步的就比較慢。