最喜歡的西紅柿雞蛋，油燒的冒煙後把攪好的雞蛋倒鍋裡，一下子就把雞蛋炸開，倒入西紅柿翻炒，加入調料，絕對的美味~

可能每個人都會有屬於自己的一道拿手菜吧！今天來分享一下我的一道拿手菜，也是自己摸索做出來的，朋友吃了也覺得非常棒，經常光顧我的小舍。我的這道拿手菜其實很普通，就是“炒土豆”。

我老家是在甘肅農村的，這邊是土豆之鄉，種的土豆特別多，老家這邊是叫洋芋的，小時候就是吃洋芋長大的，那時候還不會自己做，一直到我上初中的時候，因為農村村莊只有一個小學，上初中要去鎮子上。這就面臨了一個住校的問題，那時候學校裡是沒有校舍的，只能在學校附近租房子住。這時候就要自己做飯，之前都不怎麼會做飯的，而且我上初中還是用的煤油爐子做飯的，條件是相當差，那時候不是下面就是炒洋芋，可能是自己愛吃洋芋吧，隔三差五的炒洋芋，就這樣時間長了就越來越會做了，俗話說，熟能生巧嘛。

這也算自己的一道拿手菜吧！從初中到高中都是住校，自己做飯吃。如今已經自己不做飯了，要麼就是食堂吃，要麼就是飯館吃，但是一回到家還是會自己去炒洋芋的。

我最拿手的菜就是滎經棒棒雞，我在人家祖傳的棒棒雞店學的，學了半年，從怎麼樣挑選品質好的雞開始學習，磨刀，到殺雞，煮雞，熬湯，這些都屬於是基本功，你可千萬別以為這些都還用學嗎，那你就錯了，祖傳的東西他是經過一代一代的傳承，不斷精益求精經驗積累總結出來的一套獨門絕技或秘方，有門道有竅門等等才稱之為祖傳。熬製紅油，切雞肉片的刀工，調製湯汁，配料這是又另外一堂課，升級版的基本功也是出絕招的地方啦！有魂在裡面，就不不多說了。我會努力去實習我的目標，開一家正宗的棒棒雞店。請大家給我點贊鼓勵一下，以後我請你們品嚐我的棒棒雞喔！！

結婚有了孩子以後學著開始做菜，因為不想孩子大了，在她的印象裡媽媽沒有拿手菜！我給留給孩子記憶裡“媽媽的味道”！這是我學著做的！

我是農村的，最拿手的菜應該是尖椒炒蛋。至於怎麼學會的，說來有段故事。

那年我工作第一年，女朋友還在大二。異地戀，她在成都，我在上海。

暑假，她來上海找我，每天我和她都是吃小店，慢慢的兩個人都吃膩了，而且上海口味偏甜，作為兩個湖南人來說，確實不合口味。

為此我和她合計自己買上鍋碗瓢盆，自己開鍋。

起初，我和她並不會做菜。記憶中唯獨有點印象的就是家裡的土雞蛋炒青椒。製作簡單，香辣下飯。

去超市買了雞蛋和尖椒，起鍋燒油。油熱打蛋進去，翻炒以後加入青椒。第一次做，雞蛋炒的很糊，鹽味很重。但是和她吃的很開心，也很滿足。

後來，我們分手了，但是那道青椒炒雞蛋我卻練的爐火純青，然而卻再也沒有像第一次那樣吃的開心！