鮑芹生產管理技術操作如下：
一· 栽培季節
秋冬栽培：夏末秋初播種，冬季上市。
二· 種子選擇及處理
1 品種選擇
應使用有機鮑芹種子和種苗。在得不到認證的有機種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子。禁止使用包衣種子和轉基因種子。應選擇葉柄長、葉梗嫩黃、空心、纖維少，豐產，抗逆性好，抗病蟲害能力強的品種。
2 種子質量
種子質量符合GB 16715.5—1999鮑芹良種質量指標，即純度≥95%，淨度≥97%，發芽率≥96%，水分≤8%。
3 種子處理
3.1 消毒
用48℃恆溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分種，然後取出放在涼水中浸種。
3.2 浸種
在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。
3.3 催芽
將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗乾淨，撈出瀝淨水分，用透氣性良好的紗布包好，再用溼毛巾覆蓋，放在15℃～20℃條件下催芽。當有30%～50%的種子露白時即可播種。
三·允許使用的肥料種類
生產有機蔬菜允許使用有機肥料(包括動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等，透過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料)和部分礦物質(包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質)。
四· 育苗
1 苗床準備
選擇排灌方便，土壤疏鬆肥沃，保肥保水效能好，2年～3年未種植傘形花科作物的田塊作苗床。每平方米施入腐熟有機肥25千克，翻耕細耙，作成畦寬1米～1.2米，溝寬0.3米～0.4米，溝深0.15米～0.2米的高畦。
2 播種量及播種方式
每畝栽培田，夏秋育苗需要種子150克～180克。先澆透底水，待水滲下後撒一薄層土，再播撒種子，覆蓋細土0.5釐米～0.6釐米。然後再蓋薄層麥杆或稻草保溼，夏季還有降溫、防暴雨作用。但要注意拱土後立即揭除地面覆蓋物。
3 苗期管理
3.1 溫度管理
夏秋育苗網膜雙覆蓋（遮蔭網塑膠薄膜覆蓋），搭成四面通風防雨降溫的小拱棚。
3.2 肥水管理
在整個育苗期，都要注意澆水，經常保持土壤溼潤。澆水要小水勤澆。夏秋育苗早晚進行，齊苗後澆施一次0.2%尿素，以後每10天～15天一次，促進幼苗生長。
3.3 除草間苗
播後苗前，要及時拔除田間雜草，以防止苗期草害。
當幼苗長有兩片真葉時進行間苗，苗距1釐米，以後再進行1次～2次間苗，苗距達到2釐米左右，以使苗健壯，間苗後要及時澆水。
五·整地施基肥
前茬作物收穫後，及時翻耕，每畝施入腐熟農家肥5000千克，再輔以棉籽餅、花生餅、廢芝麻醬等，深翻20釐米，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，作成畦寬1米，梗寬0.2米，長40米的菜畦。
六·定植
1 定植密度
秋冬栽培每畝35000～45000株。
2 定植方法
移栽前3天～4天停止澆水，用爪鏟帶土取苗，單株定植。定植深度應與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。
七· 定植後的田間管理
1 肥水管理
定植3～5天后澆緩苗水。20天～25天，追肥一次，每畝追硫酸鉀複合肥10千克。生長中後期及時澆水。採收前30天開始第一次噴灑牛奶，15天后再噴灑第二次。採收前5天停止澆水，利於貯藏。
2 中耕除草
鮑芹前期生產較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由於鮑芹根系較淺（特別是分過苗的），中耕宜淺，只要達到除草、鬆土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響鮑芹生長。
八· 病蟲害防治
1 病蟲害防治原則
貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，透過加強栽培管理，科學施肥，改善和最佳化菜田生態系統，創造一個有利於鮑芹生長髮育的環境條件；優先採用農業防治、物理防治、生物防治，嚴禁使用化學防治，將鮑芹有害生物的危害控制在允許的經濟最低水平，達到生產安全、優質的有機鮑芹的目的。
2 農業防治
2.1 越冬前清除園內殘株枯葉，並透過深翻土壤消滅大量越冬病菌和蟲卵。
2.2 建立合理的輪作制度，透過輪作減輕病蟲草害。
3 物理防治
3.1 安置振頻殺蟲燈
在基地內安置振頻殺蟲燈，捕殺害蟲，減輕蟲害發生.
3.2 設定黃板誘殺蚜蟲
用30釐米×20釐米的黃板,按照每畝掛30塊～40塊的密度,懸掛高度與植株頂部持平或高出5釐米～10釐米。
鮑芹生產管理技術操作如下：
一· 栽培季節
秋冬栽培：夏末秋初播種，冬季上市。
二· 種子選擇及處理
1 品種選擇
應使用有機鮑芹種子和種苗。在得不到認證的有機種子和種苗的情況下(如在有機種植的初始階段)，可使用未經禁用物質處理的常規種子。禁止使用包衣種子和轉基因種子。應選擇葉柄長、葉梗嫩黃、空心、纖維少，豐產，抗逆性好，抗病蟲害能力強的品種。
2 種子質量
種子質量符合GB 16715.5—1999鮑芹良種質量指標，即純度≥95%，淨度≥97%，發芽率≥96%，水分≤8%。
3 種子處理
3.1 消毒
用48℃恆溫水，在不斷攪拌的情況下浸種30分種，然後取出放在涼水中浸種。
3.2 浸種
在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。
3.3 催芽
將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗乾淨，撈出瀝淨水分，用透氣性良好的紗布包好，再用溼毛巾覆蓋，放在15℃～20℃條件下催芽。當有30%～50%的種子露白時即可播種。
三·允許使用的肥料種類
生產有機蔬菜允許使用有機肥料(包括動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等，透過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料)和部分礦物質(包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質)。
四· 育苗
1 苗床準備
選擇排灌方便，土壤疏鬆肥沃，保肥保水效能好，2年～3年未種植傘形花科作物的田塊作苗床。每平方米施入腐熟有機肥25千克，翻耕細耙，作成畦寬1米～1.2米，溝寬0.3米～0.4米，溝深0.15米～0.2米的高畦。
2 播種量及播種方式
每畝栽培田，夏秋育苗需要種子150克～180克。先澆透底水，待水滲下後撒一薄層土，再播撒種子，覆蓋細土0.5釐米～0.6釐米。然後再蓋薄層麥杆或稻草保溼，夏季還有降溫、防暴雨作用。但要注意拱土後立即揭除地面覆蓋物。
3 苗期管理
3.1 溫度管理
夏秋育苗網膜雙覆蓋（遮蔭網塑膠薄膜覆蓋），搭成四面通風防雨降溫的小拱棚。
3.2 肥水管理
在整個育苗期，都要注意澆水，經常保持土壤溼潤。澆水要小水勤澆。夏秋育苗早晚進行，齊苗後澆施一次0.2%尿素，以後每10天～15天一次，促進幼苗生長。
3.3 除草間苗
播後苗前，要及時拔除田間雜草，以防止苗期草害。
當幼苗長有兩片真葉時進行間苗，苗距1釐米，以後再進行1次～2次間苗，苗距達到2釐米左右，以使苗健壯，間苗後要及時澆水。
五·整地施基肥
前茬作物收穫後，及時翻耕，每畝施入腐熟農家肥5000千克，再輔以棉籽餅、花生餅、廢芝麻醬等，深翻20釐米，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，作成畦寬1米，梗寬0.2米，長40米的菜畦。
六·定植
1 定植密度
秋冬栽培每畝35000～45000株。
2 定植方法
移栽前3天～4天停止澆水，用爪鏟帶土取苗，單株定植。定植深度應與幼苗在苗床上的入土深度相同，露出心葉。
七· 定植後的田間管理
1 肥水管理
定植3～5天后澆緩苗水。20天～25天，追肥一次，每畝追硫酸鉀複合肥10千克。生長中後期及時澆水。採收前30天開始第一次噴灑牛奶，15天后再噴灑第二次。採收前5天停止澆水，利於貯藏。
2 中耕除草
鮑芹前期生產較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由於鮑芹根系較淺（特別是分過苗的），中耕宜淺，只要達到除草、鬆土的目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響鮑芹生長。
八· 病蟲害防治
1 病蟲害防治原則
貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，透過加強栽培管理，科學施肥，改善和最佳化菜田生態系統，創造一個有利於鮑芹生長髮育的環境條件；優先採用農業防治、物理防治、生物防治，嚴禁使用化學防治，將鮑芹有害生物的危害控制在允許的經濟最低水平，達到生產安全、優質的有機鮑芹的目的。
2 農業防治
2.1 越冬前清除園內殘株枯葉，並透過深翻土壤消滅大量越冬病菌和蟲卵。
2.2 建立合理的輪作制度，透過輪作減輕病蟲草害。
3 物理防治
3.1 安置振頻殺蟲燈
在基地內安置振頻殺蟲燈，捕殺害蟲，減輕蟲害發生.
3.2 設定黃板誘殺蚜蟲
用30釐米×20釐米的黃板,按照每畝掛30塊～40塊的密度,懸掛高度與植株頂部持平或高出5釐米～10釐米。