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1 # 人生沿途VLOG
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2 # 沉浮就是一生
月餅,感覺現在也是淺嘗而已。各種各樣的口味太多,我個人還是喜歡這種酥皮的芝麻餡的,不過也就吃個一兩個,不太愛吃甜食!現在這種自己做的碳火做的土月餅很少了,也許只有我們這種小地方還有人做吧,所以有時候還是挺幸福的,兒時的回憶可以隨時尋找。我是個愛喝茶的黃山妞,所以去年遇到這款祁門紅茶月餅,不是吃的,而是將祁門紅茶壓制月餅形狀。讓這個中秋不一樣的,不僅中秋意義了,還健康,也讓你的中秋送禮不一樣……願大家中秋快樂!
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3 # 一樂爸爸
只要一家人能夠真正團聚,就是吃麵粉坨也好吃啊。月餅口味現在真是五花八門,我覺得都已經不叫月餅了,直接叫餡餅吧
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4 # 陳慥雲南美食美品
雲南月餅以雲腿月餅出名,硬殼雲腿月餅是滇式月餅最具代表性的一款。皮入口酥而不飛屑,比其他酥餅有韌性,酥中有硬。餡用宣威火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中鹹、鹹中甜、總而香的滋味,膾炙人口。 老昆明人將雲腿月餅叫做“四兩砣”,因其初制時每個足有舊制四兩重,四個裝盒,合舊制一斤(十六兩),這種火腿月餅由昆明“合香樓”創制。 合香樓的故事:火腿月餅初創於昆明“合香樓”,距今約150多年。合香樓掌櫃——胡善、胡增貴(滿族)父子原是清咸豐同治間雲南巡撫舒興阿的專用廚師。適逢慈禧太后壽辰,雲南特產中有胡氏父子用雲南名產——宣威火腿之金錢肘拌白糖、蜂蜜等為餡,製作得火腿餅,太后吃了頗為滿意,應舒興阿之請,親自題寫“合香樓”賜嘉。後舒興阿因事罷官,胡氏父子因故不能返鄉,遂留昆以“合香樓”為名開設糕點鋪。胡善長於紅案,尤善清宮名菜;胡增貴長於白案,滿蒙各色糕點最為拿手。因此“合香樓”吸取清宮糕點選料、製作、式樣和口味的特點,製作中結合了漢、滿、蒙和雲南當地的糕點特點,問世以來深受大眾喜愛和讚譽。
我最喜歡的是雲腿白餅 ,傳統白酥皮,餡料選用宣威火腿、蜂蜜、豬油,皮素,餡滑糯甜閒口味適中。
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5 # 南冰兒
我家鄉的月餅很大,發麵蒸熟的,裡面是五仁餡的。每年中秋節前夕,每戶人家就會蒸好幾個(*因北方中秋節前後已入秋所以可以常溫存放),全家人可以一起吃好幾天。媽媽做的農家月餅,是最幸福難忘的記憶。
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6 # 靜靜的夜晚
月餅,感覺現在也是淺嘗而已。各種各樣的口味太多,我個人還是喜歡五仁餡的,不過也就吃個一兩個,不太愛吃甜食!現在這種很少了。都是個種水果味的,有時候還是挺幸福的,現在還有賣。兒時的回憶可以隨時尋找。不僅中秋意義了,還健康,也讓你的中秋送禮不一樣……願大家中秋快樂!
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7 # 蘇偉冰
座標:廣東汕尾 本人還是喜歡蛋黃五仁月餅、叉燒五仁月餅,這款兩我還是比較喜歡的兩個口味,餅皮又脆有香,值得點贊還有白蓮蓉蛋黃月餅,也是不錯的口味,本人不怎麼吃甜的我,吃幾口就會膩,估計是個人口味吧。說起月餅,我還是覺得我們廣東的月餅比較有特色,又好吃。
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8 # Adela196613498
我的家鄉是湖北通山、月餅是用芝麻粉、茶油做的甜口、咬一口下去口齒留香、離開家鄉十幾年了、每年中秋都會從老家郵寄
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9 # 一身可愛味
中秋節是除了春節之外的中國最盛大的節日了。在我們家鄉,中秋節也是跟春節一樣,要在這幾天出門訪友走親戚的,而月餅就是中秋訪友的必帶的禮品。不過最近幾年,月餅的品種是越來越多,而且南北方也有差異。下面介紹下這月餅的門門道道,月餅是中國的傳統糕點,自唐代就有了!圓圓的月餅象徵的團團圓圓,意像是極好的,所以在中秋這個團圓節,是都要吃月餅的。這馬上就要過中秋了,月餅又大量進入大家的視線了。最傳統的月餅也是小時候我最不喜歡吃的月餅那就是五仁餡的了。五仁餡的月餅是有核桃仁、瓜子仁、芝麻以及杏仁,再加上冰糖等調和。這個是最傳統的,隨著年齡的增長對五仁餡的月餅是越發喜歡了。北方的月餅是甜口的,而南方喜歡鹹口的,就像粽子在南北方的差別一樣。今天在淘寶上也偶然看見了鮮肉月餅。鮮肉月餅是南方人的最愛,而且鮮肉月餅也與其他味的月餅不太一樣,最好是現做現賣,不過現在淘寶上賣鮮肉月餅的也越來越多了。作為沒有吃過鮮肉月餅北方人,也是很期待呀!你們覺得鮮肉月餅怎麼樣呢?現在還很流行水果口味的月餅,想什麼哈密瓜餡的、草莓餡的、蜜桃味的還有香橙味的,果真是五花八門讓人眼花繚亂。不過,還有一種是水果月餅,是裡面真正含有水果的,而且其中水果的含量很高,差不多是在四分之一左右。最常見的就是鳳梨水果月餅、芒果水果月餅還有榴蓮水果月餅。不過顧客在購買水果月餅的時候可一定要睜大眼睛看清楚,是水果月餅還是水果味月餅呀!水果味月餅裡面的水果含量可令人堪憂啊!而且現在也還有蓮蓉味的,玫瑰味的等等,五花八門的。現在還有蛋黃月餅了,這幾年很受大家的歡迎。特別是蓮蓉蛋黃月餅,黑芝麻蛋黃月餅等等,月餅裡有一個蛋黃,讓很多人在吃的時候感覺很滿足。今年我又在超市裡發現了椒鹽味的月餅,連這種口味的月餅都有了,那以後各種奇葩口味的月餅還離得遠嗎?但是我還是喜歡吃蓮蓉蛋黃月餅啦 不知道你們最喜歡什麼口味的月餅呢
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小時候我們老家的月餅都是五仁,叉燒為主,後來到了中學就多了蓮蓉,豆沙,冬蓉這類,再後來冰皮啥的。個人最喜歡靚的蓮蓉月餅,純蓮蓉不帶蛋黃那種。又到團圓時,祝大家中秋快樂!