我們家在陝西漢中那裡，臘味我感覺也沒啥特別的，過年的時候媽媽都會煮滷菜那種，然後很多煮好了放著，吃的時候就會很方便。還有過年一定會吃餃子，高中大學的時候，每年過年包餃子都是我的任務，結婚後都是小妹在那裡弄了，其他的我也沒覺得有啥

我為我家鄉代言。我們從來不吃那些所謂的老字號，都是在本地區買的，除了臘腸還有臘魚、臘肉、鳳凰展什麼的，還要送一些給親戚，很抵。經常吃的就幾個牌子，金煌、銀華、泰和，但是銀華和泰和的比較貴，金煌的品質好，價格也親民。

我家是農村的，臘味真的比較多。

臘肉這是必不可少的，農村大集上殺豬宰羊，逢年過節都灌一些臘腸，

兔肉也是一絕，農村野兔多，集市上面都是剛逮到的野兔，買回來，剝好洗好，放上調料風乾起來，美味。

山雞，家養的小雞，都是醃製臘味的好材料。

都適合冬天醃製臘味，氣溫低，不易壞。

來了客人切上一盤，都贊好吃。

湖南不僅僅是，臘魚，臘肉出名，臘鴨也是很有名氣的。

湖南臘鴨有：醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮的特點。

我家是貴州的。都是加強農菜。也不是特別好吃的。都是吃的是豬腳血還有什麼湯白菜。還有豬腳肉。也沒什麼啊，就這些了。

臘味是中國民間喜愛的傳統美食之一，在中國有著悠久的歷史，像是臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨，一提起來就讓人口水直流。古塘板鴨作為中國傳統的臘味，一聽到就能想象出臘味鮮香，骨脆肉爛的極致口感了。

廣東十大名牌產品之一古塘板鴨，出去旅遊不知道如何選擇伴手禮的人可以不用再糾結了。選擇具有當地具有特色的代表產品是最好的，古塘板鴨不僅是當地的代表產品，味道還超級正。

我是廣東東莞高埗人，我們這邊有一家叫心源臘味的臘味店，最有特色的就是豬頭皮。相信大家都沒有聽說過臘豬頭皮吧，真的非常好吃！

以前，豬頭皮一直被當作「下肉」處理，很多時候都賣不出去。

後來，坊間有人借鑑製作臘肉的方法，將豬頭皮製成臘味進行儲存和售賣，才有了現在的「臘豬頭皮」。

但由於臘豬頭皮處理以及醃製的過程極其繁雜，而且會醃製豬頭皮的人鮮少，僧多粥少，就是這樣，當初被稱為「下肉」的豬頭皮一下子就變成了「珍品」。

我喜歡將這豬頭皮切塊蒸著吃。隨著鍋裡的熱氣瀰漫開，濃郁的臘香味溢位鍋蓋縫隙，飄散在灶間。開啟鍋蓋，在熱氣蒸騰中，瀰漫著的香味更是誘人。夾一塊放進嘴裡，爽脆的口感，清香的肉味，這味道簡直了。