想要回答哪家企業是綿柔型鼻祖的答案，要弄明白什麼才是綿柔型白酒。

1965年之前，中國的白酒是沒有香型劃分的。直到1979年的第三屆全國評酒會上，才開始有了香型的區分。

綿柔型白酒實際上來源於香型之分的80-90年代，國家鼓勵白酒降度，為了區別於高度白酒，酒企開始了自創白酒香型。最早要算張弓的低度濃香，而現在發展最好的要數山東低度濃香型白酒了。然後是古井貢酒的淡雅型濃香白酒，在後是洋河的綿柔型濃香白酒，一直到現在的各家有個家的香型，亂花遇見迷人眼。

“綿柔鼻祖”這個提法,起源於蘇酒集團在濃香型白酒工藝方面的創新。

中國白酒泰斗沈怡方先生認為:“以洋河為代表的綿柔型白酒,是在濃香型的基礎上加以創新和發展的新的流派,這個流派在濃香型領域超過了四川。”

“中國白酒在世界蒸餾酒領域最大的缺陷就是刺激性太強,酒度太高。凡酒精都有刺激性,要把刺激性降低到最低程度是很不容易的。洋河經過幾十年的實踐加以總結提高才得到這個結果。所以綿柔白酒型的出現,是經過長期實踐經驗轉變和發展而來的,是在實踐中不斷地創新而來的。”

所以,“綿柔”最初是蘇酒集團獨創的一種白酒工藝。從這個角度講,“綿柔鼻祖”,就是“綿柔型白酒”的開創者。但是,蘇酒集團之所以成為中國白酒業原酒產能第一、市場佔有量第一、綿柔品質第一、品牌價值中國第二位的大型企業集團,僅僅從工藝創新方面解釋是遠遠不夠的。筆者認為,蘇酒集團的成功,是“綿柔哲學”的成功。綿柔哲學,才是蘇酒集團企業文化的核心。

蘇酒集團提出的“長度萬萬米”,是對蘇酒集團強大生命力的描述,既指向過去,又面向未來。源於隋唐,盛於明清,千百年來柔韌頑強,綿綿不斷,低調,謙虛,務實,沉穩,正是蘇酒綿柔哲學生命力特徵的體現；

蘇酒集團提出的“高度一萬米”,“天至高為藍,海至深為藍,夢至遙為藍”,體現的是蘇酒綿柔哲學的包容性特徵；

蘇酒集團提出的“寬度一毫米”,業務定位專業化,專注酒類主業不能變,體現的是蘇酒綿柔哲學的聚焦性特徵；

蘇酒集團提出的“深度一千米”,專業水準深度化,做到最懂酒、最會釀酒、最會賣酒,“一個酒都、十年儲存、百年老窖、千般打磨、萬里挑一”,透過制度管理保證團隊的執行力,透過制度管理保證工匠精神的落地,體現的是蘇酒綿柔哲學的剛性特徵；

蘇酒集團提出的“中國夢 夢之藍”,洋溢著產業報國的情懷,以卓越的民族工業追求,懷著一顆中國心,追著一箇中國夢,視中華民族酒文化偉大復興為己任,體現的是蘇酒綿柔哲學的堅守性特徵；

蘇酒集團把成為“中國的帝亞吉歐”作為企業努力的目標,主動學習,主動加壓,體現的是蘇酒綿柔哲學的主動性新內涵；

近年來,蘇酒集團加強與國際酒業的互動,先後進入葡萄酒、精釀啤酒領域,努力打破中國白酒封閉保守的藩籬,透過綿柔品質與國際烈性酒市場對接,在開放的基礎上互動,在互動中汲取世界酒業的先進經驗和成果,體現的是蘇酒綿柔哲學的開放性新內涵；

蘇酒集團是中國白酒業思想最解放、思維最超前的企業之一。蘇酒集團的思想,早已突破了國有或民營、正式工或臨時工、論資排輩等等困擾名酒企業的若干思想焦點問題,體現的是蘇酒綿柔哲學的解放性新內涵；

蘇酒集團是中國白酒業變革最到位、最科學的企業之一。混合所有制改革、併購國家名酒、薪酬制度、人事制度、用工制度、技術創新機制、文化創新機制、傳播創新機制、品牌理念、生產工藝、國際市場探索等等重大變革,改得很徹底,改革成本卻最低,在綿柔哲學的引領下,所有變革都實現了平穩過渡,在整個中國白酒業都有典型的示範意義,體現了蘇酒綿柔哲學的變革性新內涵。

因此,綿柔鼻祖,不僅僅是一個白酒工藝技術的概念。蘇酒集團,不僅是綿柔型白酒的開創者,更是“綿柔哲學”企業文化的開創者。

提到綿柔型白酒鼻祖，第一個想到的當然是洋河。洋河藍色經典系列開創了綿柔型白酒的先河，洋河藍色經典是江蘇洋河酒廠於2003年8月推出的高階品牌。“藍色經典”商標被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標，這是江蘇洋河酒廠繼“洋河”2002年獲中國馳名商標後，又一商標獲得國家級認定。

2003年8月，洋河在總結、提煉出一整套綿柔型白酒特徵、優點、工藝要求、微量成分等系統理論之後，終於讓“洋河藍色經典”從他們手中躍然而出。“洋河藍色經典”有三種：海之藍、天之藍、夢之藍， 檔次與價格從低到高。其廣告宣傳由“世界上最寬廣的是大海，比大海更高遠的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”修整為“世界上最寬廣的是大海，最高遠的是天空，最博大的是男人的情懷”。藍色經典“低而不淡、高而不烈、綿長而尾淨、豐滿而協調、飲後特別舒適”，是“綿柔型”產品的代表。

這個問題感覺人人都知道啊，白酒界泰斗沈怡方老先生曾經用灌溉天下，稀世珍藏來形容夢之藍酒，同時為洋河題寫了一塊 綿柔鼻祖的匾