在我們購買蔬菜種子時，經常遇到這樣的情況，比如種子數量偏多，價格太貴，買來一大包卻用不了那麼多，不買吧心裡又想得慌。所以自己留種也是一個不錯的選擇，這麼多年來，開始只給苦瓜、豇四、四季豆和觀賞椒留種，後來發現波菜、香菜、芹菜等葉菜出苗率太低，也逐步留種，再到後來什麼都想留種，去年為了給書配蔬菜的開花結籽圖，一年竟然給幾十種蔬菜都留了種。

還有很多瓜類都是可以留種的，變異不大，如絲瓜、南瓜、葫蘆、東瓜。我認為只要種子有成熟都是可以留種的，象我們只是種一些，沒有大面積的種植，萬一沒收成或收成不好關係也不是很大的。呵呵，我都喜歡自己留種，很少去買種子。

五種瓜類蔬菜可以留種

1、黃瓜：黃瓜植株上不同部位所留種瓜後代早熟性各不相同。第2個和第3個瓜的早熟性不如第1個瓜，但結第1個瓜時氣溫低，往往受精不好，種子小而少，要進行人工授粉來提高種子的數量和質量。第2個瓜和第3個瓜的種子既飽滿又多，因此，以早熟為選種目標應留第1個瓜做種，一般大田用種可選留第2個或第3個瓜做種。

2、冬瓜：冬瓜留種，早熟品種和中晚熟品種有所不同。早熟品種要留第1個瓜，目的是為了保持其早熟性，而且要選雌花多的植株。中晚熟品種要留第2個瓜，每株只留1個，植株上的其他雌花和幼果全部摘除。種瓜成熟後，可放室內後熟1-2個月。

3、絲瓜：絲瓜留種應留根瓜，因根瓜結果早，生長時間長，種子飽滿，後代結瓜也早。但長形絲瓜若留根瓜做種瓜，因種瓜過長，常易拖在地面發生腐爛，所以應留瓜藤上架處所結的瓜做種瓜，瓜形以兩端一樣粗的細長絲瓜為好。種瓜留到皮變褐色，硬化乾枯後採收，放室內後熟。

4、苦瓜：苦瓜留植株基部果形端正、具有本品種特徵特性的瓜做種。果實頂端變紅時採收，取出種子，洗淨曬乾。

5、瓠瓜：瓠瓜留種應選抗病性強的第2個瓜，要及早採收第1個瓜，並將其餘的幼瓜和雌花全部摘去。每株只留1個種瓜，待果皮堅硬，變成黃褐色可採收。

在我們農村可以留種的蔬菜太多了，

比如，黃瓜，吃不完等長老了後就可以把裡面的籽挖出來留種，黃瓜之所以叫黃瓜，是因為長老了後他的顏色就是從綠變成黃色的，哈哈這個一定很少有人知道的。各種瓜類蔬菜都可以留種的。

還有豆角，等長老了後也是把籽挖出來留種的。

蘿蔔，長長老後，會開花。有人見過沒有？開花結種，胡蘿蔔的種子就是這樣留出來的。

各種青菜，比白菜。菠菜，上海青，香菜，茼蒿，等等都是會開花結果的，果子可以當種子留。

辣椒是辣椒子當種子，大蒜，洋蔥，直接埋地裡當種子。

香蔥是開花的，有蔥籽可以當種子。

如果有不知道什麼蔬菜，用什麼當種子的，可以隨時問我，太多了。我就不一一列舉了。

農村自留種子是非常普遍的，無論是蔬菜種子還是莊稼種子，每年都要自留然後明年播種，農村的穀子、高粱、豆角、黃瓜等等，農人們都是要自留種子的。每年我家都要留上一些黃瓜和豆角葫蘆等這些種子，因為有些品種都是過去時候的老品種，雖說產量低，但是味道好，比如農村有一種傻黃瓜，最細的直徑也要五六釐米，但吃起來口感脆嫩，多汁，一點也不老。今天我們就來介紹下不同蔬菜應該如何自留種子？

1、葉菜類種子

葉菜類蔬菜，比如生菜、茴香，蔥，香菜想要自留種子一般是等到秧苗有一些老化，種子用水一碰，就會脫落，或者有些會直接炸開，這個時候就可以採收了，採收回去一般是曬上幾天，把種子曬乾，然後輕輕一抖，種子自然就脫落。

2、茄果類種子

茄果類種子比如說西紅柿、辣椒，芸豆，扁豆，蠶豆這一類種子，等到熟透的時候我們在採摘，西紅柿熟透之後裡面的種子是黃色的，辣椒熟透標誌就是由青變紅，直接採摘下來辣椒晾曬成幹辣椒，豆類一般成種子曬乾後為黑色的，把種子單獨儲存下來就可以。3、瓜類種子

瓜類種子最常見的就是黃瓜、冬瓜，南瓜，絲瓜苦瓜玉瓜，絞瓜這些蔬菜，黃瓜自留種子，等黃瓜外皮變黃，有的開始長紋路，就可以採摘了，採收回來的瓜類種子不用著急採種，可以放上幾天在收種子，有利於籽粒的飽滿。

我們自留種子需要注意，選擇自留種要留秧苗壯實，瓜直個大的。一般第一個瓜不留種子，第一個瓜下來的早，容易早熟而且裡面的籽粒少且小，一般選擇三四個瓜留下來。想要自留種子種植的時候要注意同一種蔬菜不同品種儘量不要種一起採種子，這樣採收回來的種子會出現雜交的情況。比如一些南瓜，有香糯的，有脆嫩的，混種留種子，香糯的種子再次種口感就會差很多。

可以留種的蔬菜是比較多的。

例如，茄子，南瓜，黃瓜等都可以留種。

但是，在留種期間需要注意以下幾個問題。

第一，選擇成熟果實留種要選擇個頭大，品相好，又無病害的。

第二，採摘種子果實一定要在成熟透了之後才能採摘。

第三，果實裡面的籽粒必須要選擇鮮色和飽滿的留種才更好。