食材清單 高粉400g 糖10g 鹽5g 牛奶240g一袋 酵母5g 黃油或橄欖油10g 烹飪步驟 1/14 將低粉、糖、鹽，酵母倒入盆裡，筷子攪拌均勻。將一袋牛奶放在開水裡泡熱。將黃油微波爐軟化成液體。 2/14 將熱牛奶全部慢慢倒入盆中，用筷子邊攪拌至圖面粉吸收，再倒入黃油，攪拌吸收。 3/14 把手洗乾淨，用手開始揉麵團，約15分鐘、配料的牛奶量剛好，揉起來就不會費勁，如果奶少了，麵粉吸收水分不夠就會偏幹，揉得費勁。牛奶也可換成用量的溫水，柔到三光就可以了。盆光、面光、手光。 4/14 盆用保險膜包好，放入烤箱發酵功能發酵1個小時左右。 5/14 發酵好的麵糰，是麵糰的兩倍大。用手指戳個洞，不粘手。 6/14 揉個幾分鐘，排掉麵糰的氣，靜置15分鐘鬆弛下。 7/14 把鬆弛好的麵糰切成差不多大小的5份。取出一個麵糰，其他如圖用保險膜包好。 8/14 如圖用擀麵杖擀出8寸大小 9/14 上面用叉子叉出小孔。 10/14 把餅皮放入披薩盤，放烤箱進行二次發酵，15分鐘。取出冷卻後直接放到冰箱進行冷凍。15分鐘凍好的硬餅皮全部放入保險袋。再冷凍儲存。用時直接取出室溫軟化就可以直接使用了。朋友們早日開始嘗試吧 11/14 奧爾良蜜汁蝦仁披薩 12/14 鋪上芝士 13/14 出爐的披薩 最後一步 動筷子吧