QS是質量安全英文quality safety的縮寫 QS”要為食品安全把關 石家莊市質量技術監督局監督處的曹慶芳負責食品准入方面的工作，這一段時間成了大忙人。11月25日，她接受記者採訪時說：“國家將逐步對各類食品實行質量安全市場準入制度，我們石家莊的米、面、油、醋、醬油企業的申報工作將在這個月底結束。這兩天正是忙的時候” 。 據悉，石家莊市食品生產的申報工作將於今天結束，從國家質檢總局發放的食品生產許可證的企業，如仍在生產銷售，將受到嚴厲查處。 保證食品質量安全的重要措施 曹慶芳介紹說，從去年8月1日起，我過開始實施食品質量安全市場準入制度，第一批被實行市場準入制度的食品種類有小麥粉、大米、食用油、醬油、醋等5類，被稱為“老5類” ；今年三季度，國家又公佈了第二批實行市場準入的食品種類，其中包括乳製品、泡麵、餅乾、熟肉製品、罐頭、糖、味精、冷凍飲品、速凍米麵、膨化食品等共10類，被稱為“新10類” 。她說，之所以實行食品質量安全市場準入制度，是根據中國的實際情況，為保證食品質量安全市場而採取的一項重要措施。 近年來，中國食品行業一派繁榮景象，但也出現了這樣那樣的一些問題。在食品生產加工和流通領域中，降低標準、偷工減料、以次充好、以假充真等違法活動比較猖獗；同時，中國食品生產工藝水平較低，產品抽樣合格率不高，因食品質量安全問題造成的中毒及傷亡事件屢次發生。國家質檢總局曾對全國的米、面、油、醬油、醋等5類產品的生產加工企業進行專項調查，結果發現半數生產企業不具備產品檢驗能力。產品出廠不檢驗 、企業管理混亂、不按標準組織生產，很難使產品質量得到有效保障。採取審查生產條件、強制檢驗、加貼標識等措施，進行有效的監督管理，實行市場準入，與國際通行做法接軌，是提高食品質量，保證消費者安全健康的有效途徑。 隨著媒體的不斷曝光和有關部門執法力度的加大，有毒有害食品的製作黑幕不斷被揭開，如攙雜滑石粉的小麥、有毒大米、泔水油……這些攙假質次甚至有毒的食品讓消費者觸目驚心。個別不法商販為了賺“黑心錢”，可謂費盡心思。石家莊市的趙縣、靈壽、礦區、贊皇等縣（區）的質量技術監督局，就從查獲數量不小的泔水油、有毒大米、劣質小麥粉。 消費者在消費過程中總是處於弱勢，如何辨別這些摻假有毒的食品成為一大難題。為了改變這一狀況，從明年1月1日起，從事生產小麥粉、大米、食用植物油、醬油醋等5類食品的企業，取得《全國工業產品生產許可證》的，應該在其產品包裝上加印或貼有食品質量安全市場準入標誌，即“QS” 標誌。而沒有取得食品生產許可證仍在生產的，將受到嚴厲查處。 食品安全問題知多少 據曹慶芳介紹，食品質量安全主要包括三方面的內容 一是食品汙染。當前各種化學物質的不斷產生和應用，有害物質的種類和來源也越來越繁雜。這使食品中可能存在天然有害物、環境汙染物、濫用食品新增劑及在加工、貯存、運輸、烹調過程中產生的有害物質等。汙染食品在食用時，可能影響食品的性狀，也可能引發消費者慢性中毒，甚至引起急性食物中毒。目前，畜禽肉品激素和獸藥殘留汙染的主要問題之一。 二是新技術帶來的質量問題。如食品新增劑、生產配劑、介質輻射食品、轉基因食品等。這些採用新技術生產的食品對人體會產生什麼樣的影響，還需要一個認識過程。 三是濫用食品標識。一些不法商販常常運用食品標籤來欺騙消費者。不法商販濫用食品標識主要手段有這樣幾個方面：(1) 偽造食品標識，如偽造生產日期、冒用廠名廠址、冒用質量標誌；(2) 缺少警示說明；(3) 虛假註冊食品功能或成分，用虛誇的方法展示該食品不具有的功能或成分；(4) 缺少中文標識，進口食品甚至某些中國產食品，使用外文標識，讓華人無法辨識。 “QS” 解讀 據瞭解，食品質量安全的本意是指食品質量狀況對食用者健康和安全的保證程度。食品的質量關係到消費者的身體健康和人身財產安全，必須符合國家法律、行政法規和強制性標準的要求，不能因食品原料、包裝或生產加工、運輸、儲存過程中出現質量問題。食品質量安全市場準入制度就是為了保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動、具備規定條件的食品才允許生產銷售的監管制度。 符合質量安全市場準入條件的食品將標有QS標誌，QS是質量安全英文quality safety的縮寫。食品質量安全市場準入制度包括3項具體的制度。 一是對食品生產企業實施生產許可證制度，具備生產條件能夠生產保證食品質量安全的企業 《食品生產許可證》，准予生產，否則將不準生產食品。這從生產條件上保證了企業 能生產出符合質量安全的食品。 二是對企業 生產的食品實施強制檢驗制度，未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售，對於不具備自檢條件的生產企業強令實行委託檢驗。這有利於把住產品出廠質量關。 三是對實施生產許可證制度的產品實行市場準入標誌制度，對檢驗合格的食品要加貼或加印QS標誌，沒有這個標誌的食品不準進入市場銷售。這樣有利於群眾和執法部門識別和監督。
QS是質量安全英文quality safety的縮寫 QS”要為食品安全把關 石家莊市質量技術監督局監督處的曹慶芳負責食品准入方面的工作，這一段時間成了大忙人。11月25日，她接受記者採訪時說：“國家將逐步對各類食品實行質量安全市場準入制度，我們石家莊的米、面、油、醋、醬油企業的申報工作將在這個月底結束。這兩天正是忙的時候” 。 據悉，石家莊市食品生產的申報工作將於今天結束，從國家質檢總局發放的食品生產許可證的企業，如仍在生產銷售，將受到嚴厲查處。 保證食品質量安全的重要措施 曹慶芳介紹說，從去年8月1日起，我過開始實施食品質量安全市場準入制度，第一批被實行市場準入制度的食品種類有小麥粉、大米、食用油、醬油、醋等5類，被稱為“老5類” ；今年三季度，國家又公佈了第二批實行市場準入的食品種類，其中包括乳製品、泡麵、餅乾、熟肉製品、罐頭、糖、味精、冷凍飲品、速凍米麵、膨化食品等共10類，被稱為“新10類” 。她說，之所以實行食品質量安全市場準入制度，是根據中國的實際情況，為保證食品質量安全市場而採取的一項重要措施。 近年來，中國食品行業一派繁榮景象，但也出現了這樣那樣的一些問題。在食品生產加工和流通領域中，降低標準、偷工減料、以次充好、以假充真等違法活動比較猖獗；同時，中國食品生產工藝水平較低，產品抽樣合格率不高，因食品質量安全問題造成的中毒及傷亡事件屢次發生。國家質檢總局曾對全國的米、面、油、醬油、醋等5類產品的生產加工企業進行專項調查，結果發現半數生產企業不具備產品檢驗能力。產品出廠不檢驗 、企業管理混亂、不按標準組織生產，很難使產品質量得到有效保障。採取審查生產條件、強制檢驗、加貼標識等措施，進行有效的監督管理，實行市場準入，與國際通行做法接軌，是提高食品質量，保證消費者安全健康的有效途徑。 隨著媒體的不斷曝光和有關部門執法力度的加大，有毒有害食品的製作黑幕不斷被揭開，如攙雜滑石粉的小麥、有毒大米、泔水油……這些攙假質次甚至有毒的食品讓消費者觸目驚心。個別不法商販為了賺“黑心錢”，可謂費盡心思。石家莊市的趙縣、靈壽、礦區、贊皇等縣（區）的質量技術監督局，就從查獲數量不小的泔水油、有毒大米、劣質小麥粉。 消費者在消費過程中總是處於弱勢，如何辨別這些摻假有毒的食品成為一大難題。為了改變這一狀況，從明年1月1日起，從事生產小麥粉、大米、食用植物油、醬油醋等5類食品的企業，取得《全國工業產品生產許可證》的，應該在其產品包裝上加印或貼有食品質量安全市場準入標誌，即“QS” 標誌。而沒有取得食品生產許可證仍在生產的，將受到嚴厲查處。 食品安全問題知多少 據曹慶芳介紹，食品質量安全主要包括三方面的內容 一是食品汙染。當前各種化學物質的不斷產生和應用，有害物質的種類和來源也越來越繁雜。這使食品中可能存在天然有害物、環境汙染物、濫用食品新增劑及在加工、貯存、運輸、烹調過程中產生的有害物質等。汙染食品在食用時，可能影響食品的性狀，也可能引發消費者慢性中毒，甚至引起急性食物中毒。目前，畜禽肉品激素和獸藥殘留汙染的主要問題之一。 二是新技術帶來的質量問題。如食品新增劑、生產配劑、介質輻射食品、轉基因食品等。這些採用新技術生產的食品對人體會產生什麼樣的影響，還需要一個認識過程。 三是濫用食品標識。一些不法商販常常運用食品標籤來欺騙消費者。不法商販濫用食品標識主要手段有這樣幾個方面：(1) 偽造食品標識，如偽造生產日期、冒用廠名廠址、冒用質量標誌；(2) 缺少警示說明；(3) 虛假註冊食品功能或成分，用虛誇的方法展示該食品不具有的功能或成分；(4) 缺少中文標識，進口食品甚至某些中國產食品，使用外文標識，讓華人無法辨識。 “QS” 解讀 據瞭解，食品質量安全的本意是指食品質量狀況對食用者健康和安全的保證程度。食品的質量關係到消費者的身體健康和人身財產安全，必須符合國家法律、行政法規和強制性標準的要求，不能因食品原料、包裝或生產加工、運輸、儲存過程中出現質量問題。食品質量安全市場準入制度就是為了保證食品的質量安全，具備規定條件的生產者才允許進行生產經營活動、具備規定條件的食品才允許生產銷售的監管制度。 符合質量安全市場準入條件的食品將標有QS標誌，QS是質量安全英文quality safety的縮寫。食品質量安全市場準入制度包括3項具體的制度。 一是對食品生產企業實施生產許可證制度，具備生產條件能夠生產保證食品質量安全的企業 《食品生產許可證》，准予生產，否則將不準生產食品。這從生產條件上保證了企業 能生產出符合質量安全的食品。 二是對企業 生產的食品實施強制檢驗制度，未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售，對於不具備自檢條件的生產企業強令實行委託檢驗。這有利於把住產品出廠質量關。 三是對實施生產許可證制度的產品實行市場準入標誌制度，對檢驗合格的食品要加貼或加印QS標誌，沒有這個標誌的食品不準進入市場銷售。這樣有利於群眾和執法部門識別和監督。