一是用食鹽清洗，即將水果淋溼後，在表皮擦一些鹽，然後用手來回搓，利用鹽粒摩擦將表皮上的髒東西搓乾淨，然後再用水清洗乾淨。另外，鹽也有一定的消毒作用；

二是浸泡一會，可以滴點水果清洗劑。

隨著人們的收入增加，對吃的越來越講究，對健康的重視越來越高，農藥殘留一直是個頭疼的事，民間流傳著好多種，婆說婆有理，公說公有理，以我現有的知識分析如下，農藥是溶於水的，而‘’溫度‘’和‘’振動‘’‘可以加快溶解，在給一定時間，我們完全可以吃上放心的蔬菜水果。具體操作如下，在洗菜盆裡放上適當的溫水，水溫不宜過高以免營養流失，放上十分鐘左右，期間用水流攪動，在用清水清洗便可放心吃了。謝謝！

在過去物質相當匱乏的年代，人們都說“民以食為天”。而如今，生活水平在不斷提高，物質變得越來越充裕。

不管是達官顯貴或者是平民百姓，都離不開商場，我們一日三餐所需的食品，都要到商場裡去採購回來。有時難免會遇到農藥殘留超標的問題，因此，“民以安為先”被提上了議事日程。

為了杜絕農藥殘留超標的危害性發生，首先，我們必須弄懂什麼樣的蔬菜容易出現農藥殘留超標，如韭菜、空心菜、柳葉菜等等。

尤其是韭菜和空心菜，最容易產生農藥殘留超標現象。因為這些蔬菜割了一茬又一茬，農藥會從根部進入菜體裡，很難將農藥殘留排除。

那麼，在日常生活中，我們應該怎樣才能將蔬菜裡的農藥殘留清除掉呢？

蔬菜買回家後，先用清水沖洗一遍，將蔬菜裡的汙物徹底沖洗乾淨，然後再用流動水將蔬菜浸泡三十分鐘。

若是儲存時間較長的蔬菜，如南瓜、節瓜、扁包菜、鐵頭菜等。可以放在陰涼通風處先儲存一週時間，這樣，農藥殘留就會隨著時間的流逝而揮發掉了。

現在的蔬菜水果大多都是來自大棚裡面的所以清洗的時候一定要多清洗幾遍可以加適量的鹽放在蔬菜裡面泡一下清洗。蔬菜有種簡單的方法你可以先用清水清洗一下然後用開水焯一下這樣炒菜也比較容易熟口感也更清爽。

感謝邀請:蔬菜水果清洗方法不同地區有不同得方法，蔬菜和水果也是一樣，蔬菜清洗方法大多是用水浸泡半小時再洗，水浸泡洗得好處有，可以將菜葉中夾帶的泥沙浸泡下來，殘留的農藥也能多少去掉一些，水份幹掉的菜葉也能瞬間變成新鮮有賣相的那種，炎熱的夏季，菜場很多攤主老闆都會給自己菜撒上些水。

水果，以前洗水果沒有過多講究，都是用水直接沖洗的，現在水果種類多，有得水果不是靠水能清洗乾淨的，比如，楊梅 草莓 等這些事要用鹽水浸泡會再洗，葡萄等需要用粉洗，蘋果等用專用水果液洗。

其實不能說我們現在的人太矯情，而是現在商販太過手段聰明。

前幾天陪我師傅兄弟的一個女兒去做體檢，我聽到了她和醫生這樣的一段對話：

醫生告訴她：“缺乏VE。”

“怎麼可能，我一直都在吃蔬菜水果啊？”

“那就奇怪了，那你吃蔬菜水果的時候都是怎麼做的？”醫生補充問道。

“就每次炒菜前或者吃水果前，我泡在水裡放一段時間啊。” “

這就對了，因為你錯誤的洗菜方式導致很多維生素e流失。”所以說……

錯誤的洗菜方式，不僅不衛生，還可能造成營養流失！那麼都有哪些方式是錯誤的呢？以及如何洗才是正確的方式呢，請繼續看：

1.蔬菜浸泡時間越久越好？

很多人都有過這樣洗菜的行為吧。浸泡確實能夠減少農藥殘留物，但是浸泡時間過長就會造成素菜的二次汙染，直接浸入素菜內部，反而更不衛生。

2.用蔬果清洗劑洗的更乾淨？

一些果蔬清洗劑含有表面活性劑，成分複雜，更容易附著在蔬果表面，同樣容易造成二次汙染。

3.用鹽水洗更乾淨？

洗櫻桃、花菜之類的蔬果用鹽水確實能夠泡出一些小蟲，但也只能加入少量的食鹽，很多人都抓一大把，導致濃度過高，這樣不僅損失影響，還會使農藥浸入蔬果內部。

看似這些簡單的做法對身體沒有多少傷害，但長時間就會對健康造成威脅。

那麼怎樣才算正確的清洗方式呢。其實我們可以不同的蔬果用不同的方法：

對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然後用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可。

ps:瓜類最好直接把皮削掉在清洗乾淨。

對於大白菜、捲心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而……

小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水裡抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，透過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。此外……

將新採摘的蔬菜在空氣中放置24小時，一些殘留農藥能夠分解成對人體無害的物質，所以像冬瓜等不易腐爛的蔬菜可以適當放置一段時間再食用。還有……

透過紫外線光照，也可以使蔬菜中部分殘留農藥分解、失活。

豆角、花菜、豇豆之類的可以清洗後再用開水煮下便可以去除農藥殘留物。

不負美食不負卿，願你一日三餐都能吃到健康、有營養的可口美食。

食在人666(完)