營養價值

有健脾化溼，下氣補中

利胸隔，安腸胃

用於消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症

防治呼吸道感染、促進人體生長髮育

白蘿蔔，黃豆排骨的作用是什麼？

黃豆性平、味甘，入脾、大腸經有健脾寬中、潤燥消水作用。

白蘿蔔性涼味甘，能消積、導滯、寬中下氣、清熱化痰，適用於食積飽脹、胸悶、打嗝、反胃等症。尤其助消化。

排骨 性微寒，營養豐富，有滋陰補肌，強筋健骨的作用。

本湯有健脾開胃，祛溼消腫，滋養強壯的作用。

製作本湯需要的材料。

黃豆150克，排骨600克，白羅卜300克。生薑三片，鹽少許。

製作: 1、 將黃豆放入鍋中略炒，不必加油，再用清水洗乾淨，瀝乾水； 2、 蘿蔔洗淨，切成滾刀塊； 3、 將排骨用清水洗淨，剁塊，放入開水中滾勻五分鐘，撈起。 4、沙鍋內加入適量清水，先燒至水開，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中小火繼續煲至黃豆爛熟，以少許鹽調味即可。

功效: 本湯益脾養中、潤燥消腫；還消積健胃、寬中下氣、清熱化痰；更營養豐富、滋陰補肌、強筋健骨、強壯身體。

咱們先來看看這兩個食材在本草綱目裡面的介紹。

白蘿蔔本草綱目介紹：白蘿蔔可化積滯、活血化淤。當面板出現淤血時，可將白蘿蔔切成0.5釐米的片，貼在淤血處，用紗布條固定，使蘿蔔片不滑脫。每4小時換1次，一般貼敷1天淤血即可消散。

黃豆本草綱目介紹：性平、味甘，入脾、大腸經有健脾寬中、潤燥消水作用。

排骨本草綱目介紹：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

它們三者加起來的作用就是調理人的身體補氣·活血化瘀·消水·增加人體骨骼密度增加鈣的吸收。

下面來介紹下

白蘿蔔黃豆燉排骨湯做法

健康功效

排骨:潤燥

黃豆:護眼明目、抗癌防癌

胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

主料：排骨、黃豆、蘿蔔、瑤柱

輔料：鹽、胡椒粉、料酒、蔥、姜

做法步驟

1.準備材料，排骨斬塊，黃豆和排骨都要提前浸泡。

2.排骨加上蔥段和姜皮，焯水。

3.焯好水的排骨在涼水中沖洗乾淨。

4.排骨和黃豆放到電壓力鍋裡，加足水。

5.加入蔥段薑片，和幾粒瑤柱。

6.倒入一瓶蓋料酒，蓋好蓋子煲2小時左右。

7.蘿蔔削皮切滾刀塊。

8.兩小時之後開蓋子，加蘿蔔塊，撒適量鹽。

9.加入少許胡椒粉，蓋蓋子繼續煲15分鐘即可

白蘿蔔素有土人參之說， 本草綱目有這一說， 蘿蔔下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

黃豆味甘、性平，入脾、大腸經;具有健脾寬中，潤幹消水、清熱解毒之功效。

豬排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨蘿蔔黃豆湯。

原材料，豬排骨500克，白蘿蔔500克，黃豆50克，精鹽適量，雞精少許，生薑10克，食用油50克，白胡椒粉5克。小蔥2顆。

步驟：

1排骨切段洗淨，白蘿蔔刨皮洗淨切塊，黃豆溫水浸泡40分鐘左右，撈出洗淨。生薑切片，小蔥切花。

2鍋中倒入適量食用油，大火燒至3成放入薑片炒香，然後倒入排骨翻炒3分鐘左右。

3鍋中倒入適量清水，大火將湯熬製成乳白色，倒入黃豆。

4將熬製好的排骨倒入高壓鍋，大火上氣15分鐘後關火。開啟高壓鍋，倒入白蘿蔔，加入精鹽，雞精繼續燉煮5分鐘左右，加入適量白胡椒粉調味。

5出鍋，盛入湯碗，

蘿蔔消氣，指胃腸消化不良所產生的脹氣。黃豆的營養價值最豐富，素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。

黃豆單食容易放屁，白蘿蔔剛好消氣。

白蘿蔔黃豆排骨湯的功效，我就不重複說了，其他回答的很多都說了。多喝好處很多哈！

就說下我自己平常做白蘿蔔黃豆排骨的方法，你可以參考下。

1.黃豆要先用清水泡幾個小時更好，白蘿蔔削皮切大滾刀塊備用。

2.排骨下鍋焯去血水，撈出清洗乾淨，這樣燉出的湯更清。

3.把排骨，黃豆放入燉鍋中，加兩片生薑，倒入清水沒過食材，大火煮開後關小火燉40分鐘，然後把白蘿蔔放進去一起再燉20分鐘，加適量鹽調味就可以，出鍋前也可以撒點蔥花。不用加雞精了，排骨本來就有鮮味。

為什麼我看到這個題目，第一個想法就是

這些食材搭配在一起，最大的作用就是

變！得！更！好！吃！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

白蘿蔔黃豆和排骨煲湯簡直一絕

走香又鮮又好吃，我一個人能吃一砂鍋

根本不用配主食

其實這個湯也是非常有營養了

白蘿蔔自古就有小人參的名號

有句話說的好

冬吃蘿蔔夏吃薑，一年不用開藥方

可見常吃蘿蔔，還是有一定好處的，

至於黃豆那就更不用說啦，

素有“豆中之王”的稱號，又能促消化，又能降血脂，還美容養顏

這些好物一起煲湯，肯定是又好喝又健康

我口水都流出來了