腦梗是一種常見的腦血管意外事件，高發於中老年人群。腦梗具有較高的病死率、致殘率。一般而言，腦梗患者透過急性期治療後，也常留有後遺症，因此後期的康復治療，也需格外警惕。

腦梗的形成很大部分源於我們日常不當的飲食習慣，如長期高鹽、高脂肪、高熱量、高糖飲食等，這些習慣會在不知不覺中導致三高、肥胖、動脈粥樣硬化等，長此以往會成為誘發心腦血管疾病的高危因素。

尤其是對於已有腦梗病史的患者而言，因為已經存在基礎的病理因素，如動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓等，因此應格外注意恢復期的飲食，以防腦梗復發。

1、生冷、辛辣刺激性食物：刺激性食物有可能會成為誘發腦梗復發的原因，腦梗恢復期應禁食辛辣、刺激性食物以及熱性食物等。

2、高脂肪、高熱量食物：高脂、高熱食物會致多餘脂質堆積，導致血脂偏高，血液粘稠度增加，增加腦梗復發風險。患者在恢復期應禁食動物肝臟、肥肉，油炸食物等。注意烹調方式以蒸煮燉為主，少煎炸、油炸等。

3、高鹽、高糖食物：食用食鹽量過多會導致血壓升高，而血壓急劇升高是導致腦梗發生的關鍵誘因，長期血壓得不到控制也是誘發腦梗的潛在病因。因此，無論是否血壓升高都應該嚴格控制食鹽量的攝入。食用高糖食物會致血糖升高，誘發肥胖，導致糖脂代謝紊亂等，這些都是腦梗復發的不利因素。

4、菸酒：長期吸菸會損害血管內皮細胞，導致血管病變，加速動脈粥樣硬化，而酒精屬於高熱量食物，長期飲酒會致血壓升高，不利腦梗患者的恢復。

5、暴飲暴食：暴飲暴食是導致腦梗復發的高危因素，任何時候腦梗患者都應禁止暴飲暴食，也不能飲食過飽，應該是一日三餐定時定量或是少食多餐，以清淡、易消化食物為主，尤其是對於腦梗康復期患者而言，初期應以溫軟食物為主，注意多飲水。