剛排出的畜禽糞便含有 NH3、 H2S 和胺等有害氣體， 在未能及時清除時臭味將成倍增加，惡臭氣體將導致空氣汙濁，蚊蠅孳生。畜禽糞便的大量長期堆積使環境中有害病菌數量呈上升趨勢。糞便堆放或流經的地點，有大量高濃度糞水滲入土壤， 可造成植物一時瘋長， 或使植物根系受損傷， 乃至引起植物死亡。糞水滲入地下水， 會使地下水中硝態氮、 硬度和細菌總數都嚴重超標。據測定， 當畜禽 糞水流入池塘而使水中氨含量達到或超過 0.2 mg/L時， 就會對魚產生毒性。若流入飲用水水源， 則可成為疾病傳播的源頭， 將使畜禽抗病力和生產力降低。這不僅影響到畜禽自身生存、 生長與發展， 而且也汙染環境， 危及人類身體健康。畜禽糞便臭氣的處理1化學中和除臭法 在畜禽舍墊料上撒一層過磷酸鈣，過磷酸鈣與糞中產生的氨氣發生反應，生成無味的固體磷酸銨鹽， 能減少糞便中氨氣散發， 降低氨氣濃度。可以利用過氧化氫、 高錳酸鉀、 硫酸銅、 乙酸等具有抑臭作用的化學物質，透過殺菌消毒，抑制有害細菌的活動，達到抑制和降低畜禽舍內有害氣體的產生。用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料之中，或用 2%的苯甲酸、 2%乙酸噴灑墊料， 均可起到除臭作用。 在墊料中混入硫磺， 可使墊料的 pH 值小於 7.0。這樣可抑制糞便中的氨氣產生和散發，降低畜禽舍空氣中氨氣含量。2酸化劑除臭法 使用酸化劑能調節畜禽糞便中的氨， 在 pH=5 時豬糞中的氨揮發停止，酸化劑能中和畜禽糞便中的鹹性物質。在堆肥中新增 20%的氧化鈣能減少 10%的氨揮發。還有報道， 使用 11%的蔗糖能使豬糞 pH值降至 3.5， 氨的揮發減少了 98%。 在糞便中新增植物乳桿菌和葡萄糖複合能使豬糞的 pH 值從 8 降至6，氨的揮發減少 50%。 有研究表明， 鋁鹽新增後降低糞便中的 pH 值， 減少氨的揮發， 在禽類糞便中新增硫酸鋁能減少 99%的氨揮發量。畜禽糞便的再利用1沼氣化 沼氣工程是以減量化、 無害化、 資源化為目標，實行清潔生產， 集糞汙處理、 沼氣生產、 資源化利用為一體的系統工程。它由四個環節組成： 前處理、 厭氧消化、 後處理、 綜合利用。經過處理後產生的沼氣經脫水、 脫硫、 脫雜淨化後可作為生產或生活用能。沼渣根據情況定期排出並可幹化。經過發醇的沼渣可直接殺死病菌和寄生蟲， 減少生物汙泥量， 不會引發病蟲害，可作為優質的有機肥使用。沼液中存在著許多氨離子和多種微生素，並含有吲哚乙酸和赤黴素等物質，能夠殺菌並對有害病菌有抵制作用。試驗表明， 沼液對蚜蟲的殺死率為 95.25%， 對紅、 黃蜘蛛的殺死率為 95.25%, 對其它青蟲的殺死率為99.40%。 因此， 沼液進入後處理系統， 可用為營養液餵豬或作為農田的液麵有機肥使用。2肥料化 主要採用堆肥法。將畜禽糞便和墊草、 秸稈、 稻殼等固體有機廢棄物按一定比例堆積起來，調節堆肥物料中的碳、 氮比， 控制適當水分、 溫度、 氧氣與酸鹼度， 在微生物的作用下， 進行生物化學反應而將廢棄物中複雜的不穩定的有機成分加以分解，並轉化為簡單的穩定的有機物質成分。隨著堆肥溫度的升高而殺滅堆肥物料中的病原菌、 蟲卵和蛆蛹， 處理後的物料用於農田可改良土壤，提供作物養分。操作過程中注意以下方面： ①微生物菌種、 碳氮比、 pH 值、溫度、 含水率、 通氣、 腐熟度要合適。②堆肥製作有頂棚的堆積場舍最理想。如在戶外露天堆積，則需有適當覆蓋， 以防雨水沖刷。 另外， 必須考慮水分取得、翻堆空間、通風情形及肥水收集等問題。③堆肥化裝置堆肥化設施大致可分為傳統式 （野積式） 、 通氣靜堆式及槽式三類。前兩者的區別在於堆肥化過程空氣提供的方式不同，野積式只要由堆積體的表面或人工翻堆來提供好氧微生物所需的氧氣，其效率較低； 槽式是一種堆肥化裝置， 堆肥化過程的操作過程 （進出料的方式、 通氣量等 ） 由裝置主件來控制， 可算是半自動化生產裝置（因整個生產流程尚需包括前段物料調整及後續腐熟等過程） 。考慮土地及二次汙染等因素，槽式堆肥化裝置應該是未來發展的趨勢。好的堆肥對改善土壤結構、培肥地力起到重要作用。利用堆肥方法不但能處理畜禽糞便，也能處理其他有機廢棄物，是一種集廢棄物處理和資源化迴圈再利用於一體的好方法。3飼料化 畜禽糞便不僅是優質的有機肥料, 而且也是很好的畜禽飼料資源。特別是雞糞中含有大量未消化的粗蛋白質、 B 族維生素、 礦物質元素、 粗脂肪和一定數量的碳水化合物, 可作為家禽和水產養殖飼料使用。但是畜禽糞便不僅含有很多水分, 而且還含有各種細菌, 這就需要經過高溫高壓、 熱化、 滅菌和脫臭等過程， 將糞便製成粉狀飼料新增劑， 只有經過加工處理後方可成為很好的飼料資源。畜禽糞便飼料化的方法主要有乾燥法、 青貯法 （無氧發酵法 ） 、 有氧發酵法和分離法。3.1乾燥法 乾燥法是飼料化的常用處理方法，尤以雞糞處理用的最多。乾燥法以否加入人為動力可分為自然乾燥法和人工乾燥法。3.2青貯法青貯發酵是一種簡便易行且經濟效益較高的固體有機廢棄物處理方法。可平衡全年的飼料供應。3.3有氧發酵 該方法投資少，改變了糞便本身的許多特點， 產品可作為動物的飼料。在處理過程中需要充氣、 加熱、 乾燥產品， 所以消耗大量的能源。3.4分離法 目前，許多牧場採用沖洗式的清洗系統 （尤其是豬場 ） ， 收集的糞便大多是液體或半液體。若採用乾燥法、 青貯法處理糞便， 消耗能源過大， 造成資源的浪費。分離法就是選用一定的沖洗速度， 將畜禽糞便中固體和液體分開， 可以獲得滿意的結果。
剛排出的畜禽糞便含有 NH3、 H2S 和胺等有害氣體， 在未能及時清除時臭味將成倍增加，惡臭氣體將導致空氣汙濁，蚊蠅孳生。畜禽糞便的大量長期堆積使環境中有害病菌數量呈上升趨勢。糞便堆放或流經的地點，有大量高濃度糞水滲入土壤， 可造成植物一時瘋長， 或使植物根系受損傷， 乃至引起植物死亡。糞水滲入地下水， 會使地下水中硝態氮、 硬度和細菌總數都嚴重超標。據測定， 當畜禽 糞水流入池塘而使水中氨含量達到或超過 0.2 mg/L時， 就會對魚產生毒性。若流入飲用水水源， 則可成為疾病傳播的源頭， 將使畜禽抗病力和生產力降低。這不僅影響到畜禽自身生存、 生長與發展， 而且也汙染環境， 危及人類身體健康。畜禽糞便臭氣的處理1化學中和除臭法 在畜禽舍墊料上撒一層過磷酸鈣，過磷酸鈣與糞中產生的氨氣發生反應，生成無味的固體磷酸銨鹽， 能減少糞便中氨氣散發， 降低氨氣濃度。可以利用過氧化氫、 高錳酸鉀、 硫酸銅、 乙酸等具有抑臭作用的化學物質，透過殺菌消毒，抑制有害細菌的活動，達到抑制和降低畜禽舍內有害氣體的產生。用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料之中，或用 2%的苯甲酸、 2%乙酸噴灑墊料， 均可起到除臭作用。 在墊料中混入硫磺， 可使墊料的 pH 值小於 7.0。這樣可抑制糞便中的氨氣產生和散發，降低畜禽舍空氣中氨氣含量。2酸化劑除臭法 使用酸化劑能調節畜禽糞便中的氨， 在 pH=5 時豬糞中的氨揮發停止，酸化劑能中和畜禽糞便中的鹹性物質。在堆肥中新增 20%的氧化鈣能減少 10%的氨揮發。還有報道， 使用 11%的蔗糖能使豬糞 pH值降至 3.5， 氨的揮發減少了 98%。 在糞便中新增植物乳桿菌和葡萄糖複合能使豬糞的 pH 值從 8 降至6，氨的揮發減少 50%。 有研究表明， 鋁鹽新增後降低糞便中的 pH 值， 減少氨的揮發， 在禽類糞便中新增硫酸鋁能減少 99%的氨揮發量。畜禽糞便的再利用1沼氣化 沼氣工程是以減量化、 無害化、 資源化為目標，實行清潔生產， 集糞汙處理、 沼氣生產、 資源化利用為一體的系統工程。它由四個環節組成： 前處理、 厭氧消化、 後處理、 綜合利用。經過處理後產生的沼氣經脫水、 脫硫、 脫雜淨化後可作為生產或生活用能。沼渣根據情況定期排出並可幹化。經過發醇的沼渣可直接殺死病菌和寄生蟲， 減少生物汙泥量， 不會引發病蟲害，可作為優質的有機肥使用。沼液中存在著許多氨離子和多種微生素，並含有吲哚乙酸和赤黴素等物質，能夠殺菌並對有害病菌有抵制作用。試驗表明， 沼液對蚜蟲的殺死率為 95.25%， 對紅、 黃蜘蛛的殺死率為 95.25%, 對其它青蟲的殺死率為99.40%。 因此， 沼液進入後處理系統， 可用為營養液餵豬或作為農田的液麵有機肥使用。2肥料化 主要採用堆肥法。將畜禽糞便和墊草、 秸稈、 稻殼等固體有機廢棄物按一定比例堆積起來，調節堆肥物料中的碳、 氮比， 控制適當水分、 溫度、 氧氣與酸鹼度， 在微生物的作用下， 進行生物化學反應而將廢棄物中複雜的不穩定的有機成分加以分解，並轉化為簡單的穩定的有機物質成分。隨著堆肥溫度的升高而殺滅堆肥物料中的病原菌、 蟲卵和蛆蛹， 處理後的物料用於農田可改良土壤，提供作物養分。操作過程中注意以下方面： ①微生物菌種、 碳氮比、 pH 值、溫度、 含水率、 通氣、 腐熟度要合適。②堆肥製作有頂棚的堆積場舍最理想。如在戶外露天堆積，則需有適當覆蓋， 以防雨水沖刷。 另外， 必須考慮水分取得、翻堆空間、通風情形及肥水收集等問題。③堆肥化裝置堆肥化設施大致可分為傳統式 （野積式） 、 通氣靜堆式及槽式三類。前兩者的區別在於堆肥化過程空氣提供的方式不同，野積式只要由堆積體的表面或人工翻堆來提供好氧微生物所需的氧氣，其效率較低； 槽式是一種堆肥化裝置， 堆肥化過程的操作過程 （進出料的方式、 通氣量等 ） 由裝置主件來控制， 可算是半自動化生產裝置（因整個生產流程尚需包括前段物料調整及後續腐熟等過程） 。考慮土地及二次汙染等因素，槽式堆肥化裝置應該是未來發展的趨勢。好的堆肥對改善土壤結構、培肥地力起到重要作用。利用堆肥方法不但能處理畜禽糞便，也能處理其他有機廢棄物，是一種集廢棄物處理和資源化迴圈再利用於一體的好方法。3飼料化 畜禽糞便不僅是優質的有機肥料, 而且也是很好的畜禽飼料資源。特別是雞糞中含有大量未消化的粗蛋白質、 B 族維生素、 礦物質元素、 粗脂肪和一定數量的碳水化合物, 可作為家禽和水產養殖飼料使用。但是畜禽糞便不僅含有很多水分, 而且還含有各種細菌, 這就需要經過高溫高壓、 熱化、 滅菌和脫臭等過程， 將糞便製成粉狀飼料新增劑， 只有經過加工處理後方可成為很好的飼料資源。畜禽糞便飼料化的方法主要有乾燥法、 青貯法 （無氧發酵法 ） 、 有氧發酵法和分離法。3.1乾燥法 乾燥法是飼料化的常用處理方法，尤以雞糞處理用的最多。乾燥法以否加入人為動力可分為自然乾燥法和人工乾燥法。3.2青貯法青貯發酵是一種簡便易行且經濟效益較高的固體有機廢棄物處理方法。可平衡全年的飼料供應。3.3有氧發酵 該方法投資少，改變了糞便本身的許多特點， 產品可作為動物的飼料。在處理過程中需要充氣、 加熱、 乾燥產品， 所以消耗大量的能源。3.4分離法 目前，許多牧場採用沖洗式的清洗系統 （尤其是豬場 ） ， 收集的糞便大多是液體或半液體。若採用乾燥法、 青貯法處理糞便， 消耗能源過大， 造成資源的浪費。分離法就是選用一定的沖洗速度， 將畜禽糞便中固體和液體分開， 可以獲得滿意的結果。