材料馬蹄粉125克，馬蹄肉125克，冰糖170克，清水525ML做法1.馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿，泡的時間需要久一點2.冰糖加325清水煮至融化3.糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿4.攪拌成透明糊狀5.再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中6.攪拌均勻7.混合好的生熟粉加入馬蹄碎(儘量切碎一些，我切的太大塊了)8.耐熱容器抹油9.倒入拌好的材料，抹平10.大火蒸20-30分鐘11.至熟成透明色即可12.涼後切塊13.用少許油煎一下味道更佳

水晶糕作為一種美味的甜品食物，由於造型是非常好看的，所以在平時很多人對於水晶糕都是非常愛吃的，這樣對我們健康來說也有好處，是大家非常喜愛的一種食物，那麼具體水晶糕是怎麼樣的一種食物，我們如何製作出美味的水晶糕，一起跟著煌旗君來看看吧。

水晶糕的做法

想要製作出美味的水晶糕，首先需要我們準備好糯米一斤，白糖適量，糖桂花、青梅、京糕各15g，同時還需要熟植物油5g才行。

首先我們需要把食材都準備好，然後就可以開始清洗食材了，需要我們把糯米加入到清水中，浸泡上4小時左右，然後再選擇淘洗乾淨，之後我們就可以把一斤清洗乾淨的糯米加入到300g的清水中，我們再選擇用布袋裝好磨成稀糊狀的糯米，吊起去水。然後我們就可以把布袋中的糯米倒入到鋪有溼紗布的籠屜中，用大火蒸熟之後，再選擇去把糯米蒸煮，在這個過程中我們可以把青梅、京糕等配料，全部都切成大小均勻的顆粒狀。

這時候我們需要及時取出蒸熟的糯米，在糯米糕內加入白砂糖、糖桂花等食材，然後把糯米糕揉成3cm厚的膏體狀，在較後就可以把膏體狀的糯米全部都放入到刷有植物油的盤子中，然後再放入到冰箱中，冷藏上若干小時之後，直到變成果凍狀，就可以取出來，較後撒上青梅粒或者是京糕粒就可以了。

水晶糕還有一種吃法，我們首先需要準備好糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克，還需要熟植物油5克。

我們要把糯米放到容器中。然後把糯米加入到清水中，浸泡上5小時左右就可以淘洗乾淨了。我們需要在糯米中加入清水300ml，然後研磨攪拌，成為稀糊狀之後就可以用布袋裝好了，然後我們選擇瀝去水備用。然後我們就可以把磨好的糯米全部都倒入到鋪有溼紗布的籠屜中，選擇用大火去蒸，等到熟透了就可以取出。然後我們再選擇把青梅、京糕切成粒備用。我們要在蒸熟的糯米糕中，及時的加入白糖、糖桂花，等到揉勻之後，就可以切成正方形，放入刷有熟植物油的平盤中，再放入到冰箱中，冷藏上3小時就可以了。較後撤上青梅粒、京糕粒就可以吃了。

水晶糕的配方

想要製作出美味的水晶糕，那麼對於配方要有所瞭解，需要我們準備好糯米1000克，綿白糖400克，糖桂花25克，青梅25克，山楂糕25克，植物油5克。

首先需要我們把糯米洗淨，然後再把糯米連續浸泡上3小時以上，等到磨成漿之後就可以裝入到布袋中，等待瀝乾水分。之後我們就可以把糯米粉用布包好，放入到籠中，用旺火蒸制上30分鐘左右。取出冷卻，及時的在其中加入綿白糖、糖桂花、植物油，隔布進行反覆的揉搓，等到糖完全溶化之後，這時候就可以整形成方形，等到冷卻之後，把水晶糕切成塊狀，撒上山楂糕丁以及青梅碎丁就可以吃了。

孕婦可以吃水晶糕嗎

對於孕婦來說水晶糕是可以吃的，本身糯米是很適合給孕婦食用的一種食物，吃糯米對健康有好處，而製作成水晶糕之後也是不錯的選擇，我們吃水晶糕可以對緩解脾胃虛寒問題有好處，特別對於緩解反胃、食慾減少、洩瀉的問題，還有氣虛而引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等不適症狀，實際上都是有緩解作用的。不過吃水晶糕之後容易導致血糖的升高，所以說如果我們要控制血糖，那麼孕婦就不要吃水晶糕。

水晶糕吃太多好嗎

吃水晶糕的時候一定要控制好量，我們是不能吃太多水晶糕的，主要是因為水晶糕的主要材料是糯米，如果我們吃水晶糕的時候比較多，這時候就容易產生身體不適的情況，特別是容易因此導致腸胃不適情況產生，對我們健康影響是比較大的，同時還容易導致我們出現脾胃的不適情況，特別是脾虛的情況，不利於我們的腸胃健康。

吃水晶糕會胖嗎

吃水晶糕的時候要注意，水晶糕的熱量還是比較高的，糯米本身的熱量比較低，每100克的糯米，卡路里為355大卡，但是我們在製作水晶糕的時候會發現，其中是需要我們用到大量的糖，這時候就會發現，水晶糕的熱量是比較高的，所以大家吃水晶糕之後是容易產生髮胖情況的，不過只要我們適量的去吃水晶糕，那麼也不會發胖了。

隔夜水晶糕能吃嗎

對於水晶糕來說，如果出現了放隔夜的情況，這時候我們要注意，如果我們發現水晶糕出現了發酸的情況，那麼就說明水晶糕是變質了，這時候自然就不能吃了，但是如果說水晶糕是沒有出現變質的問題，那麼就可以吃水晶糕了。

水晶糕是屬於一種粘性很高的食物，所以說大家吃的時候是一定不能吃太多的，否則就容易導致消化不良。而且在吃水晶糕的時候要注意，我們在水晶糕出現了過夜情況之後，一定要選擇翻熱一下水晶糕才能吃，而且一定要記得熱透水晶糕才行。

上面給大家介紹了水晶糕的情況，可以發現吃水晶糕對我們健康有好處，這是非常美味的一種甜品食物，大家對水晶糕都是比較愛吃的，而且警告烹飪之後的味道也很不錯，所以說水晶糕成為了很多人都愛吃的，實際上我們在家裡就可以自制美味的水晶糕，大家不妨試試。