《舌尖上的中國》是央視播的一檔綜藝，每期都會有一個美食主題，圍繞著這個美食主題，和地方文化，人文情懷串聯起來，給觀眾介紹一些傳統美食或者與美食有關的事物。上過舌尖的美食，經節目一播出後，基本上都能爆火。如之前河南的胡辣湯，很多外省人看過之後，都會慕名前去，就為了那一碗胡辣湯，最後成功的把胡辣湯吃漲價了。但是也有因為舌尖而爆火之後，卻跌落神壇的。

章丘的鐵鍋就是這樣。舌尖在第三季有一期是介紹做菜的器具的，其中就重點說到了章丘鐵鍋。章丘位於山東濟南，就是在這麼一個地方，有著一個傳統的制鍋工藝，程式繁瑣複雜，總共有12道工序，要過18遍火，還要經過鍛造者幾萬次的捶打，才能形成這一口鍋。當時小編就被這口鍋折服了，也對這些沉心做鍋的匠人們無比欽佩。

章丘鐵鍋導熱好，受熱均勻，不會粘鍋，即便是煎雞蛋不放油，聽說也不粘鍋。但是由於工序的繁瑣，一口鍋就要做很久，而且成本較高。對於其他用機器生產出來的鍋，要貴很多。大眾也不知道這鍋到底有什麼特別之處，所以一直銷量不好。願意學制鍋技藝的人越來越少，章丘傳統手工打鍋技藝正瀕臨失傳。

不過好在的是，當舌尖播出以後，人們看到了這個章丘鐵鍋，也完全相信央視的公信力。慢慢的，章丘鐵鍋就爆火了，一時之間，洛陽紙貴。章丘鐵鍋由於工藝的複雜所以產量不多，供不應求，價格也漲了起來。這本來是個好事，價格雖然漲了，願意買的人還是會買。章丘鐵鍋這麼好值得被大家看到，等鐵鍋的銷量好了，也自然會有人願意去學這項傳統的手工打鍋技藝，也就不會失傳了。

但是卻出現了一個意外的情況，章丘鐵鍋爆火了之後，卻出現了不少的仿冒品。有許多的人都買到了仿冒品，然後一度質疑章丘鐵鍋的質量。其實這些問題並不是那些專心打鍋的匠人們產生的，而是有許多的章丘本地人，看到家鄉的鍋賣的如此之好，就想分一杯羹，有沒有專業的打鍋技術，製作出來的自然是仿冒品。也有一些無良的商家，利用工廠化生產，貼上章丘鐵鍋的標籤出售，一時之間才導致假貨氾濫，章丘鐵鍋的質量遭人懷疑。從原來的千元難求，直至跌落神壇。

其實章丘鐵鍋還是很不錯的，但是卻由於假冒偽劣品氾濫而遭到大眾的質疑。希望大家能夠從正規渠道去購買。畢竟這些傳統的手工技藝如果消失了就真的太遺憾了。

傳統工藝需要沉心靜氣，以品質、匠心取勝，不能過度追求產銷量，商家盲目“蹭熱點”導致供大於需，違背了市場規律。章丘鐵鍋的爆紅爆冷，說明傳統手工產品變“網紅”只是暫時現象，僅靠炒作噱頭難以持久，需要高品質、市場化，打造真正適合消費者需求的產品，塑造優質品牌形象，才能贏得更廣闊的市場。

前期炒作的比較火熱，但是經不起時間的考驗，後來發現其實並沒有那麼神奇；還有就是，大家都點外賣了，飯店生意那麼好，有多少人好好在家做飯了……

神壇上的神靈，原本都是凡胎，只是人們賦予她神奇的開光，注入了靈魂，她才具有了神奇的能量。

章丘鐵鍋，如果是文革時期，可以成就一個地方經濟的神器，因為那時代沒有幾家敢造假，更沒有幾個徒弟敢敗壞師傅的名聲。

現在一切向錢看了，年輕一代更看到錢多多，其他什麼東東關我屁事，假冒，偷工，減料，貼牌。。。。就如同把海蟹拿到陽澄湖洗澡一樣

就因為鐵鍋一夜爆紅，價格飛漲，當地人就被利益燻黑了心，不管顧客是為什麼花高價購買章丘老手藝人經過千錘百煉而打造出來的手工作品，而是改成機器衝壓而成的東西了，可是紙裡包不住火的，這種自毀前程，砸自己牌子的行為終究是長不了的，所以章丘鐵鍋的沒落也就變的自然而然了，需知開創一個品牌是幾輩子的人努力經營，老一輩手藝人堅守本心，後代不辭辛苦，薪火相傳才得來的，可惜就這麼毀於一旦了，這種急功近利，急於求成的心態不就是現實社會的真實寫照嗎？這次是章丘鐵鍋，那下一個倒下的又會是誰呢？

四年前，買過一個章丘鐵鍋，應該說的確好用～一是份量很足，沉甸甸的。二是的確不沾鍋，沒有塗層！當時買的時候，30cm的炒勺只要400塊左右，簡直物超所值！用了4年多，做大菜只靠這口鐵鍋！

我買了一個，用起來感覺不錯，都打章丘鐵鍋牌子就是砸牌子。當地有關政府部門應發揮職能，整頓市場。使這個品牌發揚傳承下去。

現在的人們都在追求物質和精神上的雙重享受，更願意花大價錢買那些自己那些認為更好的東西，但是好多東西經過炒作，人們對他期望值變的特別高，越搶不到手的越想買，但是到手了之後呢，發現和想象的不一樣……盡不如人意，就像小時候，特別想吃肉的時候，就會反覆給媽媽說吃肉，等媽媽把肉做好了，自己其實根本就吃不了幾口……

鐵鍋屬於生活日用品，本身就不該在神壇上。可以在神臺上的是工匠精神。啊？鍋碗瓢盆兒都跑到神壇上去啦。神仙就搬家了。那地方太擠。

這就是中國不可能像日本又工匠精神，這是我們得劣根性。一出名留馬上漲價，漲得離譜，然後假貨馬上就出，自己人去砸自己的招牌，讓自己人死無葬身之地，可悲。想工匠精神，那就定幾個技藝傳承人，十幾二十個人，每個人一個店，只能在他們那訂做才是真品，不接受其他人幫忙銷售，其它市場上流通的都是假貨，看看還有人買不？本來值八百，你非要500買，怎麼可能買到真的，華人明知道是假的也上，這是最大的問題。