食材

主料

大米

100g

雞蛋

1個

輔料

鹽

適量

胡蘿蔔

適量

蓮藕

適量

菠菜

適量

香菇

適量

拌飯辣醬

適量

步驟

1.大米洗乾淨，放在石鍋中。

2.蓋上蓋，放入微波爐燜熟。

3.

將胡蘿蔔、蓮藕、菠菜、香菇洗乾淨。

4.胡蘿蔔、蓮藕、香菇切成條。

5.煮鍋加水，加少許鹽，蓮藕入鍋焯水後撈出瀝乾水。

6.胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。

7.香菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。

8.菠菜入鍋焯水後撈出瀝乾水，切成段。

9.燜好的米飯。

10.將胡蘿蔔、蓮藕、菠菜、香菇放到米飯上。

11.起油鍋，雞蛋入鍋煎。

12.

煎好盛出放在石鍋裡。

13.將石鍋放入微波爐打熱，配上拌飯辣醬即可享用。

小貼士

配菜隨個人偏愛選用。

時蔬焯水時加些鹽，可以讓時蔬入味，也可以減少時蔬營養的流失。

菠菜含有草酸，要最後再焯。