基本是這樣的。吃得太油膩使得血脂高，這些血脂就會積聚在肝臟裡形成了脂肪肝。

高血脂-脂肪肝-高血壓（高尿酸）糖尿病這是糖尿病的節奏，故此控制脂肪肝發展是控制糖尿病的根本！若說脂肪肝還是量變的話，糖尿病就是質變了！

糖尿病人尤其易得脂肪肝。

脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。肝臟是人體代謝脂肪的重要器官，各種原因引起的肝細胞內脂肪過度堆積時就形成了脂肪肝。

早期絕大多數脂肪肝患者無任何症狀，最常見的症狀是乏力，但與病情的嚴重程度不成比例；部分患者有右上腹輕度不適、隱痛或上腹脹痛等不典型的症狀。嚴重的脂肪肝患者可出現面板瘙癢、食慾減退、噁心、嘔吐等症狀。發展為肝硬化的患者可出現腹水、出血等嚴重併發症。有一半患者會出現肝臟腫大，右上腹可觸控到腫大的肝臟。

有人問：“是不是我吃得太油膩了才得的脂肪肝？”實際上脂肪肝並不等於油脂吃得太多，認為脂肪肝就等於油脂攝入過多是一種常見的望文生義。 肝細胞是脂肪代謝的關鍵場所肝細胞進行脂肪代謝的任何環節出現問題，都可以出現脂肪堆積在肝細胞裡，不僅僅是因為攝入脂肪過多。 這些問題包括： 脂肪酸分解和轉移的障礙、脂肪合成過多、肝細胞中毒及營養不良等。因此，脂肪肝並不一定是由於脂肪攝入過多引起的。

脂肪肝型別有：

1.肥胖性脂肪肝

2.酒精性脂肪肝

3.非酒精型脂肪肝

4.快速減肥性脂肪肝

5.營養不良性脂肪肝

6.糖尿病脂肪肝

7.藥物性脂肪肝

8.妊娠脂肪肝

9.其他疾病引起的脂肪肝

瘦子就不得脂肪肝了嗎？

雖然體重超標的人更易得脂肪肝，但並不是瘦子就不會得脂肪肝了，有些人，不胖、不喝酒、沒吃藥、沒有肝炎，而且吃得還非常少、非常清淡，也查出脂肪肝了，這又是為什麼呢？ 肝臟不僅合成與分解脂肪，它還是脂肪儲存的「中轉站」。肝臟中還會合成脂蛋白，這種蛋白質是脂肪從肝內向肝外轉運的運輸車隊，長期營養不良的人群由於體內蛋白質缺乏，難以合成足夠的脂蛋白。肝臟無法向外轉運輸多餘的脂肪，這些脂肪就堆積在肝臟本身，導致了脂肪肝。 因此，脂肪肝並不是胖子的專利哦。

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪肝和飲食油膩、高熱量、高脂肪的飲食有比較大的關係，此外，還有運動量過少導致脂肪堆積。根本性的原因是脂肪代謝能力下降；飲食很清淡發生脂肪肝和人的遺傳背景有關係。還與脂肪酸分解和轉移的障礙、脂肪合成過多、肝細胞中毒及營養不良等有關。

所以說脂肪肝並不等於油脂吃得太多，雖然說胖人易得脂肪肝，但並非瘦子就一定不會得脂肪肝。這是因為，肝臟不僅合成與分解脂肪，還可以起到轉移脂肪的作用。在肝臟內合成脂蛋白，把脂肪從肝內向肝外轉運，如果長期營養不良的人群，因為體內蛋白質缺乏，所以合成脂蛋白的量減少。肝臟內多餘的脂肪無法向外轉運，這樣脂肪就堆積在肝臟內，導致了脂肪肝。

所以，不管是胖人還是瘦人，都應該：

1、合理膳食：膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。不宜進食油炸、油膩、高脂肪、高膽固醇類食物，日常飲食定時、定量，避免暴飲暴食。

2、適量運動：提倡有氧運動，包括騎車、慢跑、快走、游泳、打球等運動，每週至少3-5次，每次運動時間半小時以上，要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。

3、戒除菸酒，保持心情開朗不暴怒，少氣惱，注意勞逸結合等也是相當重要的。

4、慎用藥物：任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒，在選用藥物時更要慎重，謹防藥物的毒副作用，特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重肝臟的損害。如激素、免疫抑制劑等藥物，會誘發、加重脂肪肝，用藥應慎重。

脂肪肝與吃的過於油膩有一定的關係，但是得脂肪肝的人不僅僅是因為吃的油膩，因為脂肪肝有三種，一種是單純性的脂肪肝，這種脂肪肝主要是因為肥胖導致的，當然與吃的油膩也有非常重要的關係。第二種是酒精性的脂肪肝，而這種脂肪肝是由於經常飲酒量過大造成的。而第三種，不是特別常見的，是營養不良性的脂肪肝，主要是由於嚴重的偏食挑食以及過度節食減肥導致的。

不過如果吃的過於油膩，確實不利於健康，總能量的增加是會引發肥胖的，而有句話叫“萬病皆從胖而起”，肥胖會引發很多的疾病，除了脂肪肝以外，還有高血壓，高血脂，糖尿病，痛風，各種心腦血管疾病等等，還會給心臟，關節帶來非常大的壓力，這麼看起來，其實脂肪肝還是肥胖引起的不算太大的問題，但是依舊需要引起重視才行，以免加重。

對於因為吃的過於油膩造成的脂肪肝，首先要做的就是控制一個合理的體重，少吃動物性的食物，最重要的是，動物性的食物的烹飪方式，儘量避免，油炸，燒烤，油煎等等，這些都更不利於健康，每天多吃蔬菜，與其時在吃肉的時候，並且每天適量的運動，至少1個小時，都有助於控制脂肪肝的問題。

脂肪肝是因為吃得太油膩嗎？

首先回答這個問題。脂肪肝的患病原因有好多個，吃得太油膩只是其中之一，除了這個原因外，大量飲酒、糖尿病、肝炎、代謝和內分泌障礙等多方面原因造成肝臟脂肪代謝功能發生障礙，大量的脂肪堆積在肝細胞中形成的。當肝臟脂肪含量超過肝重的5%，即為脂肪肝。

具體來說，脂肪肝發病危險因素主要有以下幾個方面：

第一是營養過剩。這是目前引起非酒精性脂肪肝的主要原因。長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和糖類，這些過剩的能量在體內轉化成脂肪儲存起來，導致肥胖、高血脂症和脂肪肝；

第二是長期酗酒。酒精對肝細胞的毒性可以造成肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。男性每天飲50度白酒80g（女性40g），連續5年以上，即有發生脂肪肝的危險；

第三是一些慢性疾病，如高血脂症、高膽固醇血癥、糖尿病以及慢性肝炎，也會導致脂肪肝；

第四是營養不良。長期營養不良，可導致機體缺乏某些蛋白質和維生素，從而引起營養缺乏性脂肪肝。如慢性腸道疾病、長期厭食、節食、偏食、素食等。

由此可以看出，脂肪肝的發生和發展與我們的飲食和生活習慣密切相關。預防脂肪肝最好的辦法就是合理膳食，科學運動，養成良好的生活習慣。如果已經出現脂肪肝，也不要緊張，因為脂肪肝是可逆的，特別是對於輕度脂肪肝來說，完全可以透過控制飲食和加強運動來重獲健康。比如前幾年的武漢“暴走媽媽”陳玉蓉，為了給兒子做肝臟移植，她暴走7個月，每天10公里，體重降了8公斤，治癒了自己的重度脂肪肝，達到了肝臟移植要求，挽救了兒子的生命，譜寫了一曲偉大的母愛之歌。這個例項也生動地告訴我們，脂肪肝是可以治癒的。當然，我們首先應當從預防做起，做到防患於未然。

瀋陽市營養學會常務理事

國家二級公共營養師

劉東

脂肪肝一般的形成原因，就是吃食物太過油膩，不喜歡運動 吃高脂肪高熱量的食品和甜食。喜歡飲酒睡眠不規律，導致新陳代謝紊亂，脂肪堆積就容易形成脂肪肝。

我們一定要有一個良好的習慣，不挑食少飲酒，儘量減少高脂肪，油炸甜膩的食物。多吃青菜多運動。讓自己擁有一個健康的身體！

（我就是一個脂肪肝患者，在不斷地努力下已經痊癒了）