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1 # 黃河灘邊一棵樹
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2 # 帥氣大超
你好
這個季節對於我的家鄉有一道特別美味美食
那就是我最喜歡吃的是紅燒獅子頭，真是韻味無窮。紅燒獅子頭端上來，像一個大肉球，有紅的有白的有黃的。紅的聞上去像鬱金香，白的聞上去像槐花，黃的聞上去像桂花。吃紅燒獅子頭，用筷子夾很容易夾碎，有經驗的人會用勺子舀著吃 不能在說了 已經流口水捏 你們知道我是那裡的嘛
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3 # 慰無俠
說實話，對於在外面流浪多年的我來說，從飯館到酒店的大餐，下到農家樂，都吃不到家鄉的味道，每當夜幕降臨，華燈初上，家鄉的美味都能滿足我所有的思念。
記憶中的家鄉的美食特別多，有一種美食我特別喜歡吃，那就是老爸做的黃豆悶魚仔，小時候沒什麼菜吃，河裡又有大把的魚，老爸每當沒事的時候，就拿竹筐去河裡抓上一些魚回來，把魚先煎好，黃豆炒好，在加工小米椒和西紅市生薑一起炒好，再放入煎好的魚和炒好的黃豆一起悶個十分鐘，每次都能吃得飽飽的。
這就是我多年在外面流浪一直沒有吃過，所以最喜歡吃這道家鄉的美食。
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4 # 九月的暖暖
粽子，粽子，粽子，，，，，，媽媽做的粽子，最難忘，最喜歡，過年才有的大肉粽，端午才做灰水粽，簡直是我的最愛啊！！
端午的灰水粽，沾上一點自家的土蜂蜜，香甜軟糯，回味無窮！！！！
過年的大肉粽，餡兒是粉粉的去皮綠豆，中間再放上一塊肥而不膩的五花肉，簡直完美，小時候最喜歡的就是過年的粽子了，因為粽子裡面有肉可以吃，，，，，現在想想，那時候父母真的很辛苦，而我們很快樂，儘管那時候真的很窮，，，，，，
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5 # 東方流星
洛寧蒸肉是河南洛陽洛寧乃至豫西傳統名吃之一。由來已久。洛寧蒸肉由豬肉片、大蔥、粉條（地瓜粉條最好）、麵醬、調料、麵粉（玉米麵粉最佳）攪拌，籠蒸而成、底部有一塊圓形麵餅是秘製而成。味香色澤，在這裡即是節日盛饌，也是待客佳品。洛寧蒸肉，食之香而不膩，餘味無窮。多為家做自食。
窮吃細講究——洛寧蒸肉 在河南洛陽洛寧縣，可以說從古到今，從人們記事起，或者說從舊中國到新中國，再到改革開放的二十一世紀的今天，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院，到縣委、縣政府招待所裡的豪華酒席上，只要來了客人，特別是尊貴的遠客，當地人都會給你上一道菜——洛寧蒸肉，然後馬上就會給你細講它的妙處和來歷。接著你會發現，一旦開吃，不管你客人覺得口感如何，他們洛寧人自己立馬吃得津津有味。吃洛寧蒸肉，是這裡的民俗，或者說洛寧蒸肉是這裡民間小吃的上品，也是比較健康，衛生的良品民間小吃。
這麼說吧，如果你品嚐過蒸槐花、蒸野菜之類的農家小吃，就比較理解洛寧蒸肉的妙處了。說是蒸肉吧，那一大盤子菜裡卻很少有肉，主要是吃粉條子。那粉條子蒸好之後幾乎一根是一根，從不發粘。雖然你是在吃粉條子，吃起來卻比肉還香。那種口感是這樣的，你確實盡情儘量享受到了吃肉的香味和感覺，卻能夠放開量吃飽肚子，沒有一點大肉的油膩味。是不是妙不可言？
做法是，把肉洗淨，切成大塊，你買肉時最好帶幾塊排骨，把生肉和排骨用作料偎上。在偎肉之時一定要拌上大蔥，大蔥最好和肉的量差不錯，因為大蔥吃肉的腥氣。接著你開始伺候粉條兒，當然最好是紅薯粉，如果沒有紅薯粉也可以用豆粉條兒。粉條兒的量可就大了，因為它在這道菜裡是主料。切記悶乾粉條兒的水不能太熱，如果是熱天涼水就可以了，只能使粉條兒發軟而不能發粘。把肉和粉條兒放那兒餳著，你就可以和塊面，擀一塊薄溜溜的麵皮鋪在箅子上，以備蒸肉時用這麵皮味油。這時候你就可以把偎好的生肉和餳過來的粉條兒攪拌起來，再加於麵粉，最好的麵粉是黃面而不是白麵，當然白麵也可以。把它們放在一塊攪拌均勻了，就放進鍋裡蒸熟……
也許是這些東西混合了一起的作用，蒸熟之後肉的腥味沒有了，卻把自己的香味漬隱在粉條兒和大蔥裡。而麵粉不見了，它們早早就粘在菜身上，起到了間隔和調劑的作用。這時候你可以吃粉條兒，當然也可以專門吃肉塊子，也是別有一種味道。這些，說起來好像也並不複雜，但是如果你親自動手把握起來，在各個環節分寸之間你還會發現許多學問。
我想我們洛寧老輩人一定是受到了蒸野菜的啟發，把這種野菜細吃的道理運用到做肉菜上，就成了西菜野吃，於是就在粗細之間偶然悟到了美味的境界。當然，我一直覺得主要是因為窮，人們買不起那麼多肉，不捨得吃那麼多肉，才發明了這洛寧蒸肉。看起來世界上的任何事情都是相通的，只要你認真把握就能夠領略到人生的妙處。你看洛寧人因為貧窮，窮吃細講究了一下，一不小心同樣也走到了追求美味的至高境界。
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6 # 金鑰匙美食
各地的美食，是一個城市最獨特的印記，漂泊在外的人，最思念的也是媽媽做的那一口吃食。
苦類，很多朋友都不知道吧，苦類是河北的特色蒸食，用菜葉或樹葉裹面蒸制的食品，拌或蘸以用蒜末醬油醋香油調製的醬汁，十分美味健康。
在哪個物質匱乏的年代，糧食供應不足，母親就是用樹葉做苦類，養活了我們兄妹幾個。
漂泊在外這麼多年，想嘗一嘗苦類的味道，竟是這麼難了。
願母親健康快樂。
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7 # 樂中休閒
江蘇豐縣的老鄉們，此
刻正奮鬥在他鄉。我想
一定沒忘記家鄉的美食
吧。一想到這些美味家
餚，一定饞得流口水啦。
快來品尚吧。1.羊芹細
2. 雙煎包 3.粥 4.驢肉
5. 洛饃 6.羊肉湯 7.狗肉
8. 燒餅 9. 地鍋雞
看到這些美味，此時此
刻你更想哪一道?
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最愛的是家鄉的野菜以及由野菜蒸的菜糰子啦！家鄉的野菜很多，馬齒莧，蒲公英，苦菜，白蒿，灰灰菜，好多好多哦！每一樣都能做成美食。媽媽總愛拿它蒸菜團，我們這叫菜疙瘩。切好後攥幹水分，用麵粉拌勻，放篦子上，在開水鍋裡蒸上二三十分鐘。蒸好後上面放點辣椒麵，鹽，十三香，蒜末薑末，熱油潑上去，滋啦一聲，一股香氣飄散開來。吃一頓，比大魚大肉還叫人舒坦。