生蠔味道鮮美，營養豐富，它含有它的脂肪含量相對來說很低，高蛋白，還含有豐富的甘氨酸、牛磺酸、DHA、EPA、多種礦物質等對人體有益的營養成分，有著寧心安神、強筋壯骨、益胃生津、益智健腦等功效

生蠔有很多營養又好吃的做法，比如清蒸生蠔、烤生蠔、生蠔雞湯等，做起來都不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

【清蒸生蠔】

生蠔用不要的牙刷刷乾淨，生薑切片，取一碗，碗中倒上啤酒，然後將刷乾淨的生蠔放入碗中，浸泡片刻後撈出放入盤中，放上幾片生薑

蒸鍋中倒上水，大火燒開後，將盤子放入蒸鍋中，蒸十分鐘左右，將其蒸熟後取出擺入盤中

取一碗，碗中倒上醬油和少許米醋，淋上幾滴香油，放上大蒜末，攪拌均勻

吃的時候蘸上調好的醬料即可

【烤生蠔】

蔥切蔥花，大蒜切末，小紅辣椒切末，洋蔥和生薑切末備用

生蠔刷乾淨後用刀將殼剝開，然後沖洗乾淨備用

鍋中倒上油，將油燒熱後放入小紅辣椒末、生薑末、洋蔥末、大蒜末翻炒片刻，炒出香味後，倒上醬油和蠔油，翻炒均勻後盛出備用

生蠔擺在烤盤上，擠上一點鮮檸檬汁，烤箱調190度預熱，預熱好以後，將烤盤放入烤箱中，烤十分鐘後取出，然後倒上炒好的調料，再次放入烤箱中，烤兩分鐘取出，撒上一些蔥花即可

【生蠔雞湯】

生蠔撥殼取肉清洗乾淨，將整雞處理好，斬成小塊清洗乾淨，生薑切片，蔥切段備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入生蠔和雞肉，翻炒片刻，炒至變色後，倒入一小碗米酒，倒入清水，大火燒開後，淋上一些料酒，轉成小火燉煮，燉煮五十分鐘左右，放入食鹽和胡椒粉調味即可

簡單的生蠔雞湯就做好了，大家可以嘗試動手製作一下