蔥煮冰糖具有化痰止咳，緩解咳嗽，驅寒保暖的功效，對於秋季多發的風寒感冒有很好的防治作用。

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜。蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。

解熱，祛痰。蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。

促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

抗菌，抗病毒。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

防癌抗癌。香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用。

冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。

擴充套件資料：

洋蔥冰糖水是民間的偏方，對於風寒感冒能夠取得不錯的治療的作用，因為洋蔥有很好的驅寒保暖的效果，還有一定的抗炎殺菌的作用，尤其是對於老年人和孩子來說，當出現感冒咳嗽的時候，可以用洋蔥煮水放入冰糖，每天喝2到3次，有很好的緩解咳嗽，驅寒保暖的效果。

大蒜冰糖水，秋冬季較易感冒，而大蒜冰糖水因為大蒜殺菌，所以大蒜加上冰糖燉煮，具有化痰止咳的功效，對於秋季多發的風寒感冒有很好的防治作用。

參考資料：