南瓜是我們日常經常食用的瓜菜，南瓜富含碳水化合物、蛋白質、維生素C和E、胡蘿蔔素以及鈣等礦物質。南瓜中的果膠含量也豐富，具有比較好的吸附性，能夠起到很好的解毒作用。

對於女性朋友來說，多食用南瓜可以排毒養顏。

我也算是半個南瓜控，對南瓜也是由衷的喜愛，當然並不是僅僅因為它對身體健康有利，主要還是它的味道和口感，讓我一直很喜愛。

對於它的吃法，日常的話無非就是熬粥或者蒸煮，再複雜些就是用南瓜做些食物，比如南瓜餅、南瓜麵包或者南瓜饅頭之類吧。

之前也有做過南瓜餅，全部用的糯米粉，雖然甜甜糯糯的味道不算差，但是很容易塌陷，吃多了也會容易造成胃部負擔。沒有顏值即使味道佳也談不上完美，所以這次我嘗試改良了一下，加入了一些麵粉進去，這樣不僅外觀好看，口感也不錯，最主要的是因為添加了一部分麵粉，這樣攝入糯米的量就會減小，也有利於胃部消化了。

喜歡糯米而又怕吃多了會肚子不舒服的小夥伴，可以試試這個做法，這樣一來多吃幾個也沒關係啦。

【南瓜餅】

【準備食材】

南瓜350克，糯米粉60克、麵粉80克，芝麻適量（黑白都可以）。

餡料：紅糖50克，麵粉20克。

【做法步驟】

首先準備食材。食材很簡單，沒有太多複雜的東西。

先將南瓜去皮，然後切成小塊，上鍋煮熟。煮熟之後用勺子搗爛，然後加入糯米粉和麵粉和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。

將紅糖篩進比較大些的碗裡，因為紅糖有時候有些硬塊，不容易壓碎的，這樣篩一下的話，會比較細膩，口感也會比較好。篩好的紅糖加入20克的麵粉攪拌均勻，加入麵粉是為了讓糖的濃度變稠，不易滲漏流出。

把醒好的麵糰，搓成長條，切成大小相等的小劑子。

取一個劑子，擀成圓餅，把紅糖粉包進去，像包包子一樣包住就可以了，收口朝下，用手整理成圓形，再輕輕地按壓一下即可。

其他的劑子都按照這樣的方法做完就好了。

用擀麵杖的一頭沾一些水，再粘點芝麻，在餅的中央輕輕壓一下，芝麻就被粘上去了，這樣是不是很美觀。

平底鍋加熱，倒少許的油，放入南瓜餅，蓋上蓋子煎個四五分鐘即可。這裡需要注意的是，煎的過程中全程使用小火。

煎好的南瓜餅取出即可食用，南瓜和糯米的甜甜糯糯與紅糖的香甜，口感細膩光滑，這個小吃還可以當成點心來吃呢，味道一點都不差。

南瓜餅是由南瓜，糯米粉等材料製成的一道美食。做好的南瓜餅酥軟甜糯，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於菲燥咳嗽，濃痰等症狀。

南瓜餅做法：1，南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可以用筷子戳一下看是否熟透）。如何沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小片，放入蒸鍋隔水蒸熟。

2，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉以麵糰不粘手為宜，不用另外加水）揉搓成團，然後加入一勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘

3，取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。

4，將做好的南瓜餅兩面沾滿白芝麻。

5，平底鍋倒入少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可

百吃不厭的南瓜餅，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單~ ，我是一個美食愛好者，也經常根據各種菜譜嘗試自己做，希望我分享的南瓜餅的這款做法，你們能喜歡。

記得小時候吃的最多的就是媽媽做的南瓜餅了，因為在鄉下，一般入冬時節都會貯存很多南瓜，做菜吃不完的話，一般媽媽就會拿來做南瓜餅，媽媽做的南瓜餅軟糯可口，色澤誘人，一般除了放南瓜以外，還會加兩個大紅薯。先把食材上鍋蒸熟，然後和糯米粉一起糅合，加入糖。最後放入油鍋炸至金黃即可。現在離家遠了，都難得吃上一次了。甚是想念呀！