世界上的美食千千萬萬，中國的也不遑多讓。所以飲食文化如此豐富的中國，各大菜系任您挑選，包您滿意。不知道大家最喜歡吃什麼菜系呢？ 最喜歡那道菜？川菜也是極具代表性的，作為地道的四川人，你若問我最喜歡那道菜，我的答案是毛血旺。
對於愛好美食的我，想把更多的美食推薦給大家，下面我和大家一起分享我們四川人最愛吃的六道菜，當然也包括我最愛吃的毛血旺。
第一道：毛血旺
川味毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。
第一道菜：魚香肉絲
它是一種四川傳統的特色名菜。雖然說這道菜的名字裡面帶有魚字，但是它的製作原料裡面並沒有魚，這是為什麼呢？它吃起來有魚的味道，因此以魚香味調味而得名。這道菜非常的下飯，是很多人去飯店必點的菜餚之一。
第三道菜：宮保雞丁
宮保雞丁是漢族傳統經典的名菜，屬川菜名菜。創始人為四川地區居民，後被宮保丁寶楨改良發揚光大，流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷菜。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、辣中有甜、肉質滑脆。它所用的雞肉也特別的新鮮，再搭配著花生米的香脆，吃起來美味極了。
第四道菜：夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。別看它名字驚悚，吃起來的味道可是麻辣濃香，讓人回味十足。這道菜價格低廉，味道十分不錯，因此非常受大家的喜愛。
第五道菜：水煮牛肉
水煮牛肉是特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。這道菜麻辣味非常厚重，入口滑嫩，香氣也十分的濃烈。有很多人說它混合了川味火鍋的麻、辣、燙三種風味，1981年還被選入了《中國菜譜》。
第六道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。
世界上的美食千千萬萬，中國的也不遑多讓。所以飲食文化如此豐富的中國，各大菜系任您挑選，包您滿意。不知道大家最喜歡吃什麼菜系呢？ 最喜歡那道菜？川菜也是極具代表性的，作為地道的四川人，你若問我最喜歡那道菜，我的答案是毛血旺。
對於愛好美食的我，想把更多的美食推薦給大家，下面我和大家一起分享我們四川人最愛吃的六道菜，當然也包括我最愛吃的毛血旺。
第一道：毛血旺
川味毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。毛血旺是重慶市的特色菜，這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷髮揚光大，是道值得一嘗為快的巴蜀名菜。
第一道菜：魚香肉絲
它是一種四川傳統的特色名菜。雖然說這道菜的名字裡面帶有魚字，但是它的製作原料裡面並沒有魚，這是為什麼呢？它吃起來有魚的味道，因此以魚香味調味而得名。這道菜非常的下飯，是很多人去飯店必點的菜餚之一。
第三道菜：宮保雞丁
宮保雞丁是漢族傳統經典的名菜，屬川菜名菜。創始人為四川地區居民，後被宮保丁寶楨改良發揚光大，流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷菜。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、辣中有甜、肉質滑脆。它所用的雞肉也特別的新鮮，再搭配著花生米的香脆，吃起來美味極了。
第四道菜：夫妻肺片夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。別看它名字驚悚，吃起來的味道可是麻辣濃香，讓人回味十足。這道菜價格低廉，味道十分不錯，因此非常受大家的喜愛。
第五道菜：水煮牛肉
水煮牛肉是特色傳統名菜，屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、粉絲。這道菜麻辣味非常厚重，入口滑嫩，香氣也十分的濃烈。有很多人說它混合了川味火鍋的麻、辣、燙三種風味，1981年還被選入了《中國菜譜》。
第六道菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特，口感順滑。