雙皮奶的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品 雙皮奶的製作材料： 主料：牛奶,雞蛋,糖教您雙皮奶怎麼做，如何做雙皮奶才好吃1、先把牛奶倒入鍋中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的話會蒸不透哦！ 2、待沸騰後，迅速倒入碗A中讓牛奶冷卻，這時可以看到牛奶表面結起一層很薄的奶皮 3、然後，在碗B裡打入雞蛋清（按平均每碗一個蛋清計量），加入糖（放幾勺隨個人口味而定），用打蛋棒充分打均勻，打到起蛋清泡的程度。4、接著，在奶皮邊開條小縫，把碗A中的已冷卻的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分攪拌均勻。只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起。5、用過濾網去掉表面的一層泡末，把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上。 6、開大火燒半鍋水，待水滾後，把碗放入鍋中大火蒸15到20分鐘。7、 雙皮奶出鍋。。。 原料：牛奶一袋 雞蛋一個 白糖少許椰汁把雞蛋打在碗裡，加牛奶，加椰汁，以個人喜好加入適量白糖，打撒。（和蒸雞蛋羹一樣啦只不過加的是奶和糖）盛出三湯匙蛋液備用。碗加蓋，一定要加蓋，這樣表面才光滑沒有裂紋。放微波爐低火15分鐘。一定要用低火，出來得才夠細膩。把盛出的三湯匙蛋液澆在已經凝固的成品蛋奶上，再加熱兩分鐘。千萬不要心急呀，如果你想要美觀的話。一定不能揭開蓋，自然放涼以後放冰箱裡冰鎮後就可以享受美味得雙皮奶啦。