上大學的時候，學校組織去順德專業考察。除了考察，我做的另一件事當然就是吃吃吃吃！

我記得吃過一家特好吃的雙皮奶，奶味十足，奶皮細膩潤滑、入口即化~相當的好吃！

雙皮奶香滑細膩，細膩柔軟，跟小寶寶的臉蛋一樣嫩，如柔荑，如凝脂，哈哈哈哈哈哈哈哈~還可以按個人的口味，加蜜豆，水果，蜂蜜啥的。

夏天吃涼的，冬天可以吃熱的，無論冬夏，涼吃還是熱吃，都是一種能給人帶來幸福感的小甜品！

而且基礎版的簡單到只用牛奶和雞蛋就能做，快來學習吧~

食材

全脂牛奶300g / 淡奶油100g

白砂糖20g / 蛋清30g

步驟

1. 牛奶+淡奶油+白砂糖小火煮至有點冒泡，立即倒入碗中，靜置15分鐘，待奶皮出來。

2. 將奶皮輕輕挑開口，然後將奶液倒入蛋清中，攪拌均勻。碗底要留適量的牛奶，避免奶皮黏碗。

3. 混合好蛋清的奶液，過兩次篩，保證口感更加細膩。

4. 奶液倒回有奶皮的碗中，這時你會看到底層的奶皮浮起來。

5. 蓋上保鮮膜，水沸後放入蒸鍋，蒸10分鐘。出鍋後加上自己喜歡的水果或者蜜豆。喜歡吃冷的客官，可以冰凍後再吃。

客官們搬好小板凳，準備開吃啦！