人參按商品分類一共有15種，具體如下：
1、生曬參：主根長約3-10釐米，直徑約0.3-2釐米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及鬚根均已除去，而僅留痕跡。質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及鬚根者，稱“全鬚生曬參”。
2、白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，鬚根分散，短而脆。
3、白乾參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。
4、紅參：主根長約5-20釐米，直徑約0.7-2釐米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個。質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。
5、掐皮參：主根長約6-15釐米，直徑約1.2-2.5釐米，表面淡黃色，上端環紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與鬚根用線紮成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。
6、邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長為特點。
7、有機人參：無農殘、無化肥、無轉基因。最大程度保留了人參的成份與功效。
6、野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環紋。根莖細長，一般長3-9釐米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。鬚根稀疏，長約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。
全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。鬚根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。
9、參須：以紅參須為多見，效能與紅參相似，但效力較小而緩和。
10、園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。鬚根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。
11、大力參：主根長5-15釐米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細支根及鬚根均已除去。質硬而脆。斷面平坦，透明角質狀。氣香，味苦。
12、移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續到主根中部，鬚根珍珠點較少。
13、北韓人參：產於北韓的人參，習稱北韓人參，又名別直參、高麗參。商品有北韓紅參、北韓白參之分，而以紅者為優。
14、北韓紅參：加工法與中國產紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨碗蘆“，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質堅硬。主根長約6-10釐米，直徑約1-2釐米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱稜。支根多彎曲交叉。質堅體重。斷面角質發亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。
15、北韓白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。鬚根大部除去，質松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。
人參按商品分類一共有15種，具體如下：
1、生曬參：主根長約3-10釐米，直徑約0.3-2釐米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及鬚根均已除去，而僅留痕跡。質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及鬚根者，稱“全鬚生曬參”。
2、白人參：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多為順直體，根莖較紅參長，鬚根分散，短而脆。
3、白乾參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。
4、紅參：主根長約5-20釐米，直徑約0.7-2釐米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4-6個。質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。
5、掐皮參：主根長約6-15釐米，直徑約1.2-2.5釐米，表面淡黃色，上端環紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與鬚根用線紮成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。
6、邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長為特點。
7、有機人參：無農殘、無化肥、無轉基因。最大程度保留了人參的成份與功效。
6、野山參：又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環紋。根莖細長，一般長3-9釐米，上部扭曲，習稱“雁脖蘆”，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱“圓蘆”。鬚根稀疏，長約為主根的1-2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。
全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。 根狀莖上部四面密生蘆碗，根狀莖下部具有較長園蘆。主根上端有細而深的密螺旋紋。中部及下部一般無紋。鬚根稀疏而長，不易折斷。其上有明顯疣狀突起。
9、參須：以紅參須為多見，效能與紅參相似，但效力較小而緩和。
10、園參：根狀莖一面或兩面生蘆碗，無園蘆。主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。鬚根如掃帚狀，較短而脆，其上有不很明顯的疣狀突起。
11、大力參：主根長5-15釐米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細支根及鬚根均已除去。質硬而脆。斷面平坦，透明角質狀。氣香，味苦。
12、移山參：體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續到主根中部，鬚根珍珠點較少。
13、北韓人參：產於北韓的人參，習稱北韓人參，又名別直參、高麗參。商品有北韓紅參、北韓白參之分，而以紅者為優。
14、北韓紅參：加工法與中國產紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名“獨碗蘆“，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質堅硬。主根長約6-10釐米，直徑約1-2釐米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱稜。支根多彎曲交叉。質堅體重。斷面角質發亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。
15、北韓白參：蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。鬚根大部除去，質松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。