紅燒肉怎麼儲存：

一、食物放冰箱的存放期：

1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包裝好。

3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。

樓主提出的這個問題有點太籠統。

1：你是僅僅想保鮮到下一頓，還是第二天，亦或者是想長期儲存？

2：剛出鍋的紅燒肉，趁著熱乎和新鮮勁還不七里咔嚓的多吃幾塊（飯後記得喝點茶哦你懂的）？

3：短期保鮮很簡單，涼透，保鮮膜封好放冰箱冷藏裡就好，兩天內食用沒問題。

4：如果長期儲存必須要新增一些防腐類的東西，真空包裝，冷凍儲存。不到迫不得一般不會採取這種方法，家庭也沒這個條件。

5：肉類的食物還是吃新鮮的，最好的儲存方法就是吃掉它。

我每次做紅燒肉都要買5斤左右新鮮的豬腿肉，一定是新鮮的肉，因為我一次要做一大鍋，而且我做的這款果味紅燒肉不放一粒糖，用羅漢果增甜上色，必須保證小火慢燉2.5小時。這樣的紅燒肉營養翻倍，肥肉入口即化，超級好吃。我會把現吃的紅燒肉盛出來放冰箱冷藏室，冷藏室放5～6天沒問題的。再把剩下的紅燒肉分別盛到小碗裡，快速用風扇吹涼放冰箱冷凍，什麼時候想吃就拿出來在蒸鍋裡蒸15分鐘左右，一小碗新鮮的紅燒肉就可享用了，比剛做出來的更好吃，味全進肉裡了，香就是香啊，關鍵是想吃的時候太方便了！

現在我們一起來看看為什麼紅燒肉要小火慢燉2.5小時——

提到紅燒肉，大家首先想到的關鍵詞是“高飽和脂肪，高膽固醇，高血脂……”。但是，之前一項針對北京市40名百歲以上老人的飲食調查發現，多數老壽星有一個共同的特點，那就是特別喜歡吃紅燒肉，而且幾乎是天天吃。據瞭解，這些老人吃的紅燒肉都經過了長時間的燉煮，難道吃紅燒肉的健康秘訣就在燉煮時間上？同時科研人員還驚喜地發現，這些老壽星不但血脂、血膽固醇不高，而且也沒有冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。研究還發現，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的機率要高一倍！為探其究竟，北京軍區總醫院的科研人員做了相關實驗：隨著烹調時間的延長，豬肉中對人體不利的中飽和脂肪酸不斷降解，在2.5小時達到最低，膽固醇含量也下降至51％。而對人體有益的不飽和脂肪酸卻隨著烹調時間的加長，在2.5小時上升到最高，如亞油酸升高接近21％。

研究表明，飽和脂肪酸就是我們通常所說的壞膽固醇，會增加冠心病、動脈粥樣硬化等疾病的風險。而不飽和脂肪酸就是對人體有多種健康功效的好膽固醇，好膽固醇有利於降低血液中的“壞”膽固醇，對控制血脂有益。

大家都知道正宗的紅燒肉實在是高糖高油脂，非常不適合糖尿病人以及高血脂人群。而我做的這款果味紅燒肉，不放一粒糖，羅漢果增甜上色，小火慢燉2.5小時，不用煎炸炒，真正的家常健康美食！

一般都是不浪費糧食的，所以很多時候會把剩菜放在下一頓吃。紅燒肉吃不完能放幾天?怎麼儲存?

紅燒肉吃不完能放幾天：

燒好的紅燒肉放在冰箱裡速凍最多放3個月。隔夜紅燒肉可以吃嗎肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是,生肉也很合適細菌的生長,而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即便是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常4 C左右),生肉也放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的“菌種”,就會要好一些。

紅燒肉怎麼儲存：

一、食物放冰箱的存放期：

1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包裝好。

3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。

二、食用長時間冰凍熟肉的危害：

肉類冰凍過久容易出現被肉毒桿菌汙染，肉毒桿菌是具有神經毒性的，所以有可能會出現神經麻痺症狀。

肉類冰凍過久大部分營養流失，失去食用價值。

好了，關於紅燒肉儲存時間及方法的介紹就到這裡，小夥伴們都明白了吧。

紅燒肉做好後放入容器晾涼，按成品的出品比例放入保鮮袋，有條件的話可以真空包裝，平時用的多的話，可以放冷藏，不多就放冷凍。

一般都是不浪費糧食的，所以很多時候會把剩菜放在下一頓吃。紅燒肉吃不完能放幾天?怎麼儲存?

紅燒肉吃不完能放幾天：

燒好的紅燒肉放在冰箱裡速凍最多放3個月。隔夜紅燒肉可以吃嗎肉中天然含有的硝酸鹽非常少,通常肉的安全性問題更多地來自於細菌生長。跟蔬菜不一樣的是,生肉也很合適細菌的生長,而且生肉本身攜帶的細菌可能更多。即便是在冰箱的“保鮮”溫度下(通常4 C左右),生肉也放不了幾天就會長出大量細菌。如果把肉煮熟,殺死了本來攜帶的“菌種”,就會要好一些。

紅燒肉怎麼儲存：

一、食物放冰箱的存放期：

1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，並用保鮮紙包裝好。

3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。

二、食用長時間冰凍熟肉的危害：

肉類冰凍過久容易出現被肉毒桿菌汙染，肉毒桿菌是具有神經毒性的，所以有可能會出現神經麻痺症狀。

肉類冰凍過久大部分營養流失，失去食用價值。

好了，關於紅燒肉儲存時間及方法的介紹就到這裡，小夥伴們都明白了吧。

說一些簡單的儲存方法吧。

紅燒肉做好以後可以放置自然涼，然後裝在容器裡，密封好，可以冷藏，可以存放好久。一般我們飯店都是這樣弄的，注意儲存期間不要進生水。