鬥和升，是古代容量器具之一，主要用於稱糧食使用。在古代，用於稱米、麥等糧食的體積單位，按大小順序是石（讀dàn）、鬥（讀dǒu）、升（shēng ）、合（讀gě）四個。最常用的是鬥和升，而石和合因太大、太小，基本不用。

鬥和升，一般都是用木頭所制，上部和底部為四方形，底部封閉，上部開口，側面的外觀為等腰梯形。俗語稱為方鬥、方升。

有的地方，鬥和升為竹篾或柳條編制，上部和底部為圓形，底部封閉，上面開口，側面為上大下小的圓桶。俗語稱為大斗、小升。

無論是用哪種材質製作，鬥和升的區別，主要是大小和容量不同。古人在日常生活中，經常會發生借糧食、賣糧食的情況，一般是不稱重，就用鬥和升來量。

一、大小。

1.鬥，在直觀上要比升大很多，高很多，直徑也長很多。

2.升，在直觀上要比鬥小很多，矮很多，直徑短很多，類似於斗的等比縮小版。

二、容量。

在古代，稱糧食的體積單位，大小依次是石、鬥、升、合，它們之間是十進位制關係，石最大，合最小。

1.鬥，是第二大容量單位，在單位的換算上，十鬥等於一石。

2.升，是第三大容量單位，在單位的換算上，十升等於一鬥，一百升等於一石。

結語。

方鬥和方升，一般會在兩邊對稱的地方，安裝一對耳朵把，便於雙手端。有的會在上面正中間安裝一個把，用於手提。若是竹篾或柳條製作的升與鬥，則沒有端或提的把子。