什麼美食越簡單越好吃？

這種美食比較多的，也分情況和場景的，如果你比較餓，可能一碗簡單熱氣騰騰的蔥花面都能讓你熱淚盈眶。

作為四川人，四川能吃辣，當然這裡提到簡單的美食，火鍋其實也比較簡單，有火鍋料，有湯料，燒開就可以涮菜，其實是比較簡單的做法，可以稱得上美食吧。

除了火鍋也有其他簡單的美食，比如虎皮青椒、燒烤、冒菜等。

在火車上，在旅途中，一碗泡麵都是一種美食的享受，當然現在也有越來越多的選擇，比如自熱飯、自熱火鍋等等，但是我認為這些都沒有泡麵簡單可口。

美食的定義是寬泛的，沒有侷限於某種食材，無論是可口的飯菜、還是特色小吃，；無論是山珍海味、還是路邊小炒，只要你喜歡的就是美食。

回到正題，我個人使用堅持認為媽媽做的飯菜永遠是最簡單的、最好吃的美食。

日子過得很快，轉眼就要過年了，選出的遊子們都紛紛迴歸鄉里，中國一年一度最大的人口遷移又開始了。遊子們奔赴在回家的路上，家裡的老母親可是樂壞了，從臘月二十三就開始鼓搗著準備年夜飯了，平日裡愛出門閒逛的父親也“被禁止出門”，給媽媽打起了下手。

在遷徙的大軍中好不容易買到票坐上車了，漫長的路程雖然累，但是充滿了期待和喜悅，伴隨著回家的愜意漸漸墜入夢鄉。終於就要回到家了，媽媽早早的就到了村口等待著我們。桌子上擺滿了精心準備的飯菜，迫不及待夾了一筷牛腩燉土豆放進嘴裡，油汁炸裂、濃香四溢，美味極了！

土豆對於大家來說不陌生，在一些地方俗稱“洋芋”，在貴州一帶，土豆是人們日常生活中必不可少的家常消費食材，一年四季，春夏秋冬，家裡缺少什麼都可以，但從不缺少土豆，如果你去貴州遊玩或工作，你會看到，無論車站，還是小吃街，還是燒烤攤，無論白天夜晚，你都會看到土豆加工成的各種美食，有火炭土豆，麻辣土豆片，油炸麻辣土豆，烙鍋土豆等由土豆衍生出來的各種貴州特色小吃，貴州人對土豆的喜愛程度可以說情有獨鍾，深邃到骨子裡，幾乎每一個在貴州生活過的人，都會被這一到特色小吃深深感染著，也驚歎著貴州特有的土豆文化。

土豆粑

做法一

這種名聲很大，將土豆煮熟之後的剁成泥再用手捏成粑粑，放進油裡炸得金黃金黃，再配上特製的折耳根溼辣椒或者香辣的幹辣椒，吃起來卻是合適的很嘛！

炸土豆

做法二

這種……最常見，就是將一整個土豆切成小塊兒（如果是個兒很小的新土豆就不用切），放進油鍋裡炸再拌入各種味道，當然也有老闆嫌炸得太慢而先將土豆煮到七八分熟再油炸的~兩種味道是不一樣的，如果是資深吃貨一吃就知道了~

大鍋土豆做法三

這種做法，挺炫酷！一大鍋的土豆一起炸，不停地攪拌，直到炸好起鍋，味道香香脆脆，再拌上秘製辣椒，怎麼吃都吃不夠！

炒土豆做法四

這一種做法……可謂是海納百川……煮熟土豆之後被有節奏地切成細碎，再加入糯米飯、折耳根、泡菜、苕粉等等一系列的東西，混合再炒，吃貨們還可以再加如火腿腸什麼的，味道那才叫一個入味~

燒烤土豆做法五

貴州人喜歡吃燒烤，燒烤的麻辣香每一種都足夠味道，光是看著都能流口水，更不用說精心烤製出來擺在你面前的燒烤土豆片了。

蛋包土豆

做法六

這種……以為是比較浪漫的，不過味道拌得充實，還被雞蛋君牢牢的包裹住了，可謂是有君相伴吃了無憾啊~

烤土豆

做法七

這種做法很悠長~在貴州不少地方的街街巷巷多得是，一個鐵絲網，一盆炭火，一個土豆就可以開烤。不過炭火的大小是個技術活，太大會外面糊了裡面還沒熟，太小熟不了，所以掌握火候最重要！這種土豆吃的完全就是它本身的味道和炭火的香味，最原始，所以最能源遠流長。

土豆條做法八

這種……做得最國際！在逐漸國際化的貴州，相信不用解釋大人小孩都會明白，而且都很喜歡，家常做法其實也簡單，將土豆切成合適的條狀，放入鹽水裡泡上半個小時以上，瀝乾放入冰箱冰凍成冰塊，取出油炸，搞定！PS：它的絕配是番茄醬！當然也有一部分人是辣椒黨……

花土豆

做法九

就是將土豆切成波浪狀的條條，放進鍋裡油炸，炸到外焦裡嫩剛剛好，再撈起來拌上辣椒、折耳根、泡菜等等，一碗就可以吃到爽！花土豆其實是遵義的習慣叫法，比較普遍的應該是“狼牙土豆”。

旋風土豆片做法十

這種做法好看新穎，將土豆片一片連著一片一層一層地穿在一根竹籤上，炸一炸再撒上辣椒麵，味道又爽口又脆糯，關鍵是一路走還一路好看……

乾土豆片做法十一

這種死法挺古老，將土豆切成片曬乾，需要的時候再拿出來炸。土豆片會膨脹變色，隨手抓著就可以當零嘴吃，還可以撒上鹽或者辣椒等，既美味又健康~簡直完勝各種膨化食品！

土豆泥做法十二

這種做法很家常。不管是外面買的還是家裡自己做的，都能做到既保留土豆原本的味道又能融入各種調料味道，簡直是貴州土豆忠實飯的福音啊~

麻辣土豆片做法十三

這種做法很普遍，貴州隨處可見，一般是很大的透明塑膠袋裝著，你買多少都可以，土豆片表面撒了很多辣椒麵對於愛吃辣的貴州人來說是個不小的誘惑~

清炒土豆片

做法十四

這種做法很簡單，除了油鹽蔥花，什麼都不放，炒一盤既清爽好看，味道又好，誰家沒有炒過一盤？

酸辣土豆絲做法十五

這種做法很家常，每家每戶每個媽媽都會炒的一道家常菜，既美味又容易上手，通常都是第一道清盤的菜呢。當然了，除此之外還有一系列例如干煸土豆絲、麻辣土豆絲等等家常炒法，你說屌不屌！

土豆飯做法十六

將土豆切成小塊和米飯一起煮，飯裡有土豆的味道，土豆又帶上米飯的清香，連下飯菜都不需要就可以吃下好幾碗！

鹵人皆知秘製滷土豆做法十七

將土豆刮皮洗淨後，放到鹵人皆知秘製老滷水中滷製，再撈起來拌上辣椒、折耳根，土豆不僅吸收了滷藥香，還伴有辣椒的香辣，讓你垂涎三尺，你說安逸不安逸！

東北冷麵很好吃

我來分享一個冷麵的做法

1.根據一個人量，準備一盆冷水（下面說的配方就是一人湯量配方 如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺鹽，生抽適量主要是調色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入適量加入適量辣椒麵、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西紅柿，

6.冷麵煮好投涼放入湯中就可以開吃了

7.如果愛吃雞蛋皮的話 就把雞蛋打碎用鍋烙成雞蛋皮 然後切成絲加入冷麵中

還可以根據個人口味加入各種喜歡的配料

推薦加入 黃瓜絲 雞蛋皮辣白菜

這是我自己做時候配方，很方便，好吃！

東北拌菜大多是以酸甜口為主

涼拌豆芽

1、將綠豆芽洗淨

2、鍋內冷水燒開、下入豆芽 煮至斷生

3、將煮好的豆芽撈出、放入涼水中投涼備用

4、將投好的豆芽淋幹水分放入大點的空盆、 加入胡蘿蔔絲適量

5、依次加入蒜末適量、鹽一小勺 味精一小勺、糖三大勺、白醋兩大勺、白熟芝麻兩勺 辣椒麵適量

6、將所有材料拌勻、撒上香菜、裝盤即可