我就是一個16歲進入廚房，4年如一日過著一天天枯燥的生活。工資3500(洛陽)。實在是堅持不下去了，過了年不準備幹了。在機械化的生產下也學不到什麼東西。酒店為了降低成本百分之八十用成品，直用加熱即可。在加上沒有政治資源也很難上去。也沒什麼假期，地球不爆炸，廚師不放假。長時間以來不按時吃飯，也對身體有很大的危害!

工資3500。實在是堅持不下去了，我轉行做快遞。也沒什麼假期，廚師不放假。長時間以來不按時吃飯，也對身體有很大的危害!

感謝邀請！為什麼有的廚師幹了一段時間之後會選擇轉行？我來說說我的看法，因為我現在也是一位麵點師，也算廚師吧，都是餐飲行業，我從17歲進入廚房，選擇學廚師，一開始的想法是學一門技術，將來不會失業或者利用這份手藝創業什麼的，由於小時候我有個叔叔也是廚師，就天真的以為做廚師應該很好，有好多好吃的，還能學技術，後面進入廚房才知道，原來廚師只是給別人做好吃的，自己卻是三餐不規律，而且每家餐廳或者酒店，都有專門的員工食堂，吃的也就和工廠差不多，如果發現廚師在廚房偷吃，是要受處罰的，剛進入廚房做學徒，是非常辛苦的，什麼髒活累活，全是學徒幹，還經常被師傅罵，也只能忍氣吞聲，中途也想過不幹了，又無數次的告訴自己，也許學會就好了，到時候有技術了，自己去開個小店，就不用受氣了，慢慢的時間一久，也就成為自己當初想的師傅，因此就試著利用技術，開起了小店，才發現，開店做生意，沒那麼容易，餐飲業競爭強，做吃的，如果沒有足夠的經濟實力，就必須親力親為，做餐飲小店那種辛苦和壓力，我想做過餐飲小店的，應該都深有體會，改行的想法反而越是強烈，因為慢慢發現，陪家人的時間越來越少，廚師沒有節假日，沒有保險，工作沒有保障，還得時刻想著自己的出品，一但老闆不喜歡，隨時可能被炒魷魚，別人的節假日，聚會，請客，結婚等，都是廚師的苦日子，遇到衛生檢查，廚師就是沒日沒夜的搞衛生，搞的心身疲憊，不合格，老闆只會責怪廚師，因為他們認為這些都是廚師應該乾的，太忙，身體受不了，加班加點的幹，廚師沒有任何加班費和補償，如果生意不好，客人投訴，衛生不合格等，老闆第一個拿廚師開刷，特別是到了過年春節，看著其他人都大包小包的回老家，和親人朋友團聚，廚師心裡這種失落和心酸的感覺，心裡真是五穀雜陳，因為過年，餐廳都是定了年夜飯，廚師是要加班工作的，在廚師的世界裡，沒有節日快樂，幹廚房這麼些年，中途也改行過，可是一開始入錯了行，突然改行，好像與其它工作都格格不入，我也相信，沒有那個工作不辛苦，可能每個行業都有每個行業的苦，但是相對前途來說，我覺得廚師是真的沒什麼前途的行業，餓不死，富不了，就拿我個人比較，做廚師差不多10年了，現在工資才5000元，想想一路走來，所吃的苦和受到的委屈，感覺付出和收穫太不成正比，有時我在想，假如當初選擇的是其它行業，堅持10年，收入應該不會是這麼點，青春都奉獻給了餐飲業，現在也是快到中年的人，有了家庭負擔，突然改行，進入新的行業，重新開始，工資又無法承擔家庭開支，所以只能這樣苦苦做著，如果有好的行業，我也會改行，我也想節假日陪陪家人，我也想有規律的作息時間，希望在我35歲以前，能迎來自己的第二個春天，能遇到自己喜歡的行業，用餘生，做自己喜歡做的事，不求榮華富貴，夠一家人過上平坦生活就好……

現在為什麼很多幹一段時間廚師不幹了，是什麼原因呢？因為廚師每天和廚房的油煙，鍋碗瓢盆打著交道，剛開始都或許認為，廚師是個好的職業，天天能自己做出人間美食，但是真正做事廚師你就感覺不同了，因為自己做的菜口味不一樣，自己也要掌握的好，大眾口味，眾口難調，遇到找茬的，還有各種刁難！有的酒店飯店生意特別火爆，作為廚師必須做的快，時間上來得及，口味上自己掌握的要好！一天下來是相當辛苦！雖然工資不少但是確非常的辛苦，天天和油煙打著交道，自己的嗅覺都出現了問題，什麼樣的菜都是一樣的味道！時間久呼吸道都會出現問題！所以說幹廚師也不容易，有的堅持幹一段時間幹不下去，就會放棄另選其它職業！

謝邀請，廚師這份工作，除非是吃皇糧，即國家職工，否則很少能做到60歲，也有，但少量，不多，這份工作，體力佔一半，腦力反應能力也要一半，一般過了50歲就得另找其它工種幹了，因為體力跟不上，手腳慢了很多，廚師這份也要手快眼快，如果糊菜上桌食客反應欠佳，一次二次可以，但次數多了，老闆的眼神會變化的，這是自然發展規律，不服老是不行的，我見過一個廚師長，廚師中的頭，工資他最高，有次在50席的結婚酒席中出現差錯，原來上桌應是12道菜，因工作忙，忘記了一道的準備材料，上完菜之後才知道少了一道菜這樣就大問題了，客家大鬧飯店只肯買單一半價錢，最後鬧來鬧去老闆只得同意，回過頭來立即秋後算帳，另一半價錢由廚師長工資分批扣除，有錯在先，廚師長默認了，其實，在廚房中最少有三個知道少了一道食材，他們故意不說，就看頭兒的難堪，因為平時這頭喜歡罵人，不分男女，經常問候人家的媽，或女員工的部位，當時這頭長近50歲了，半年後就主動離職了，廚師這工作，不要說幹到60歲，就是50歲也不多見，總老這樣或那樣的問題出現阻擋你繼續做下去，也叫心有餘，而力不足。力不到，不為財。

其實這個問題作為從業六年的人，期間兩次轉行過的人來說已經見怪不怪了！哈哈，因為我自己問過自己太多次為什麼不願意繼續做下去了，

首先，工資低，太低了，上海一線城市，除去五險一金，房租水電，交通費，沒有多餘的，這是我剛從業的時候面臨的狀況，而且作為西餐廚師，我是從國外實習後回國面臨這樣的現狀，這對我的打擊是致命的，沒有錢，我所謂的理想，喜好，幾乎沒有任何意義，就算有一天做到總廚，薪資也就幾萬，因為我是華人，在做西餐，僅此而已，不排除有個別人做的很成功，江振誠，但不要以為自己就是那個少數派，多數都是炮灰而已，

其次，職業規劃，我是女孩，不是說女孩不能做廚房，但是廚房避免不了會有體力活，這種先天不足的事，你無法避免，其次，管理，一個女孩，身高一米五，需要你管理廚房幾個或十幾個漢子，沒有點能力和水平，你操作起來真的很難，畢竟廚房裡從業人員的水平是參差不齊的，最後，女孩很少能做到行政總廚，同樣的原因，在社交各個方面，這裡都是男生主打的天下，全上海也就一個女主廚而已，你知道這和男主廚的比例嗎？也許是1：4000或許更多

最後，家庭避免不了的問題，結婚生子，不可避免

那麼，為什麼我依然還在做廚師，哈哈，因為，廚師為什麼做一段時間就轉行了！請問，這個問題難道不是適用於每個行業嗎？哈哈，36行，哪一行沒有人轉行，哪一行不需要面對體力勞動問題，哪一行不需要面對管理社交問題，哪一行不需要面對結婚生子問題，所有的問題都依然還是問題，不會因為轉行就可以解決的，所以換個角度，換個姿態，問題就不是問題，付幾張我們餐廳的菜品

做5年 師傅 5000 學徒什麼都不會3000如今的現狀。。。。 別再說餓不死了 養活自己都不行 更別說養活家人

謝邀！我想是因為廚師這個職業很容易到達職業的天花板，從學徒到師傅，一般領悟力強的，是2-3年時間，參考的薪酬是5-6千塊錢，但此後的3-10年或二十年，你會發現這個工資很難出現大幅增長，很多不甘心的廚師選擇出去開餐廳，但要麼成功的很少，要麼能賺點小錢但累個半死。

當然了，360行，行行出狀元，如果你喜歡，就去做吧。