都說家人的愛是全方位的，一個關注的眼神，一句短小的叮嚀，一個輕柔的擁抱。但有時候家人是含蓄的，他們也許不言不語，但把愛融進了一日三餐裡。這道芋頭糕就是很好的例子。媽媽是一個不善於表達的人，但是經常會變著花樣給我們姐妹做好吃的，雖然長大了，兒時的味道卻一直在腦海裡。

食材清單

芋頭 300g 、 大米 300g 、 黑木耳 5g 、 腐竹 15g 、 香菇 15g 、 五花肉 150g 、 鹽 5g 、 花生油 10g 、 生薑 10g

烹飪步驟

1.大米提前侵泡2個小時，香菇、木耳侵泡備用

2.把香菇、木耳、腐竹、五花肉、芋頭切丁

3.侵泡好的大米加少許水用破壁機打成米糊

4.炒鍋預熱，倒入10克花生油，把生薑、五花肉一起倒進鍋內，選擇炒菜功能。炒至五花肉有點焦黃，加入黑木耳、香菇、腐竹、食鹽、繼續翻炒一分鐘，加入芋頭丁繼續翻炒

5.關火稍等5分鐘左右，等鍋內的食材散熱之後加入米糊迅速攪拌均勻

6，保鮮盒抹一層薄薄的油，把攪拌均勻的芋頭糕放保鮮盒內壓平

7.把裝有芋頭糕的保鮮盒放進蒸鍋，水開後蒸30分鐘後放涼，芋頭糕切片就可以吃啦

如果用平底鍋稍微煎一下會更美味哦

小貼士

1、削芋頭皮的時候記得帶上一次性手套，預防芋頭接觸到面板導致瘙癢 2、如果家裡有臘腸或者臘肉，加一點點進去會更好吃哦