簡單的水果拼盤的做法：
1、先做一隻葡萄兔子，拿一顆葡萄，切掉側面的一小部分，這樣擺葡萄的時候才不會滾動。
2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前後各劃一道口子，然後再用牙籤在前面的口子下方扎兩個孔，把葡萄的籽扎進兩個孔裡，就是兔子的眼睛了，然後把剛才切掉底部的那一部分劃出一個兔子的耳朵的形狀。
3、然後把兔子的耳朵塞到前面的口子裡，把剛才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到後面的口子裡，就這樣，兔子的耳朵跟尾巴都有了，一隻兔子也完成，然後放在準備好的盤子裡。
4、把剝皮的火龍果切成方塊狀。
5、然後輕輕擺在盤子裡，在兔子後面，有點像圍欄。
6、接下來，把芒果兩邊的肉各切下來，用刀以"井"字劃痕，就會出現一些方塊狀的芒果肉，然後用刀輕輕地把芒果肉剔除下來。
7、然後把芒果肉放到盤子裡擺好。
8、然後再取一顆葡萄，這次要做成花，這次切的不是側面的肉，是葡萄的那個蒂，用刀從上往下在葡萄上劃幾條刀痕，注意不要劃到最下面，留一部分，不然待會掰開"花瓣"的時候會斷掉。
9、然後輕輕地掰開"花瓣"，取掉裡面的籽，把剛才切掉的蒂放在"花瓣"中間，注意把蒂的那頭朝下，就這樣一朵花就好了。
10、然後可以多切幾朵這樣的花，擺在果盤裡。
11、接下來，取一個蘋果，切一小塊下來就可以了，然後再把蘋果切成一條條絲狀。
12、然後把切成絲狀的蘋果擺到盤子裡，簡單又可愛的拼盤就完成了。
選料：
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
構思：
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果透過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名
簡單的水果拼盤的做法：
1、先做一隻葡萄兔子，拿一顆葡萄，切掉側面的一小部分，這樣擺葡萄的時候才不會滾動。
2、切掉的部位朝下，在葡萄的上方前後各劃一道口子，然後再用牙籤在前面的口子下方扎兩個孔，把葡萄的籽扎進兩個孔裡，就是兔子的眼睛了，然後把剛才切掉底部的那一部分劃出一個兔子的耳朵的形狀。
3、然後把兔子的耳朵塞到前面的口子裡，把剛才切成兔子耳朵剩下的那部分塞到後面的口子裡，就這樣，兔子的耳朵跟尾巴都有了，一隻兔子也完成，然後放在準備好的盤子裡。
4、把剝皮的火龍果切成方塊狀。
5、然後輕輕擺在盤子裡，在兔子後面，有點像圍欄。
6、接下來，把芒果兩邊的肉各切下來，用刀以"井"字劃痕，就會出現一些方塊狀的芒果肉，然後用刀輕輕地把芒果肉剔除下來。
7、然後把芒果肉放到盤子裡擺好。
8、然後再取一顆葡萄，這次要做成花，這次切的不是側面的肉，是葡萄的那個蒂，用刀從上往下在葡萄上劃幾條刀痕，注意不要劃到最下面，留一部分，不然待會掰開"花瓣"的時候會斷掉。
9、然後輕輕地掰開"花瓣"，取掉裡面的籽，把剛才切掉的蒂放在"花瓣"中間，注意把蒂的那頭朝下，就這樣一朵花就好了。
10、然後可以多切幾朵這樣的花，擺在果盤裡。
11、接下來，取一個蘋果，切一小塊下來就可以了，然後再把蘋果切成一條條絲狀。
12、然後把切成絲狀的蘋果擺到盤子裡，簡單又可愛的拼盤就完成了。
選料：
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
構思：
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果透過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣複雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名