芹菜涼拌花生米，確實是一道不錯的家常涼拌菜之一，雖說是涼拌素菜，但花生米的營養成分豐富，芹菜則有降低血壓之功效，兩者結合可以說是“天美之作”，那麼具體怎麼做好吃？其實做法很簡單，只需三步就能做出開胃爽口的美味！

材料:花生米，西芹，腐竹，（建議1-1-1的用量）。

輔助料及調味料:八角，桂皮，花椒，蒜蓉，食鹽，雞粉，芝麻油，陳醋，辣椒油。

下面開始製作:

第一步:把花生米提前用清水浸泡4小時，去除澀味撈起，放入鍋中，加水沒過花生，加入一小塊桂皮，三個八角，少許花椒，一小勺食鹽，大火燒開後轉中火熬煮15-30分鐘，撈掉配料置涼備用，時間可靈活掌控，想吃脆點的15分鐘左右就可以，想吃粉點的相對熬煮時間可適當延長！

第二步:西芹切掉根部及葉子，用手撕去西芹邊上的絲絲（這樣吃起來口感更佳），改刀切成比花生米稍微大點的菱形塊狀，腐竹提前泡軟，改刀同西芹大小，鍋中燒水，水開後放入西芹和腐竹焯水10秒鐘左右，撈起放入冰水中置涼後控幹水分備用。

第三步:所以食材放入拌菜盆中，根據個人口味調入適量蒜蓉、食鹽、雞粉、陳醋、芝麻油及辣椒油，攪拌均勻即可，裝盤可適當搭配一點紅辣椒⭕️點綴！

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芹菜涼拌花生米這是一道很不錯的下酒好菜，很多人喜歡喝酒時涼拌花生米當做下酒菜，而有些人為降血壓，喜歡吃涼拌花生米，那芹菜拌花生米到底怎麼做好吃呢？西安唯典小吃培訓中心小編在家經常做，因為父親有每天喝一兩白酒的習慣，而涼拌芹菜花生米正是他喜歡的小菜，所以在做這道菜上小編還是蠻有經驗的，一起看看其流程及步驟吧！

需要的食材:花生米適量、芹菜適量、胡蘿蔔適量、大蔥少許、姜少許、蒜少許、花椒少許、桂皮少許、香葉少許、鹽適量、雞精適量、耗油適量、醬油適量、香油適量

製作的步驟:

1.買回來的花生米需要提前浸泡3一4個小時。

2.之後鍋中放適量的水，放入蔥段，薑片，蒜片，花椒，桂皮，香葉，鹽和花生米(鹽稍微多放點，花生才容易入味)。

3.大火煮開後轉小火再煮(花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點)，煮好後瀝乾水份備用。

4.煮花生的時候，把胡蘿蔔切丁，芹菜洗淨去葉後也切成丁備用。

5.鍋中放水，加點鹽燒開後，分別把胡蘿蔔和芹菜焯燙一下，不要焯過頭，掌握不好的話可以自己嘗一下。

6.把瀝乾水的胡蘿蔔，芹菜和花生米放在盆中，加入鹽，耗油，醬油，雞精和香油。攪拌均勻即可盛盤。

說白了就是花生要有味道，芹菜依舊也要有味道，不能吃起來不入味，這樣就不是合格的芹菜拌花生米了，眾所周知！芹菜拌花生米不僅營養開胃，多吃可以降三高，保護血管，預防心臟病，好處特多！所以為家人學習下也是情理之中的！希望小編的分享可以幫到你！

回答。

芹菜對清熱。解毒，祛病強身有著很好的功效。

利用芹菜和花生米拌。出美味小菜，不僅可以幫助排毒。更能起到健腦作用。

花生能增強記憶。抗老化，潤肺，化痰，滋養，補氣等作用。

芹菜具有清熱平肝，明目降壓。作用還含有胡蘿蔔素。和多種維生素等。

將50克花生洗淨。煮熟。250棵芹菜洗淨切小段，開 水煮一下。兩者裝 盤加入適量的鹽，味精，花椒油拌均即可。

花生的營養和元素，每100克含2514.00千焦。蛋白質21.70克，脂肪48.00克，碳水化合物23.80克等。

芹菜每百克含54.00千焦。蛋白質1.40克。

脂肪，0.20克等營養和元素。

用料

涼拌芹菜胡蘿蔔花生米的做法

花生洗淨加八角、香葉、桂皮、鹽煮30分鐘，想要花生入味，可再浸泡一會兒再撈出

芹菜梗切小段，加適量油、鹽焯水三分鐘

胡蘿蔔切丁，加適量鹽焯水三分鐘

把三種食材一起瀝乾水分

加適量鹽、兩勺生抽、一大勺蠔油、適量雞精、香油攪拌均勻，最後撒上熟芝麻點綴即可。

Hi~大家好，我是愛研究美食的櫻桃。

芹菜涼拌花生米這道菜吃了對身體非常好的菜，芹菜可以降血壓，維生素很充足，花生米是屬於堅果類的食品吃了補氣血，可以抗衰老哦，這道菜吃了對身體的益處很多，下面櫻桃和大家分享一下這道菜是怎麼做的吧，其實做法非常的簡單，但是味道很好。

食材：西芹，花生米

配料：鹽，香油，胡蘿蔔片，涼拌醋，生抽，糖，小米辣

操作步驟：

1:首先把花生洗乾淨，櫻桃選用的是乾花生米，所以洗乾淨後浸泡兩個小時（浸泡是為了更容易煮熟），浸泡好後倒入高壓鍋中，加入少許鹽，然後按下煮雜豆雜糧按鍵，跳閘後花生米就熟了。

2：在煮花生米期間，把西芹洗乾淨，斜著切成塊，準備幾片胡蘿蔔，切好後，在鍋中加入適量的水煮開，煮開後加入少許的油，然後把西芹和胡蘿蔔片倒入，煮三分鐘即可，時間長了西芹軟了就不好吃了，煮好後撈出來過涼開水備用。

3：把煮好的花生米撈出來過涼開水。

4：把過好涼開水的花生米，西芹胡蘿蔔片倒入盤中，然後加入香油，生抽，少許糖提鮮，少許鹽，涼拌醋，小米辣攪拌均勻，攪拌均勻後可以放入冰箱冷藏一小時（冷藏後口味更佳），冷藏好後就可以吃了。

以上就是櫻桃做涼拌芹菜花生米的做法哦，這道菜需要注意：選花生的時候如果是生花生是不需要浸泡的，然後煮的時候直接煮飯鍵就可以，生花生比較容易熟，煮西芹的時候時間不宜太長。

大家喜歡涼拌西芹花生嗎，如果喜歡吃可以嘗試一下櫻桃的做法哦。

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茶香花生西芹

茶香花生西芹是一道清口菜。只是在煮花生時，我加了一個茶包，帶了些茶香，所以就叫茶香花生西芹吧。

茶香花生西芹，這道菜非常簡單，只要你有拍黃瓜的廚藝，就能做好這道菜，可以說是，永遠做不壞的一道菜，平淡，且滋味悠長。

看似平淡無奇，但是如果用了一勺花椒油來拌，那麼就會完全不一樣。最大限度地發揮美食色、香、味的魅力，是一道不錯的夏季的開胃小菜，讓你不由自主，胃口大開。

先將油加溫100度左右，這時的油溫沒有生油味，然後關火，等油溫降至80度左右時，先少放進去幾段蔥，看看油中的蔥段是否會立即變焦，如變黑色表示油溫過高，如色正常可以將花淑全部放扔進鍋裡了。

材料：花生200克、藕200克、西芹100克

調料：茶葉3克、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、陳皮、鹽、花椒油、雞精、香油

　 做法：1、花生用冷水泡4小時

2、所有香料放入調料盒中，茶葉放入茶包中

3、鍋中倒水，把泡過的花生放進去，然後放入茶包和調料包，大火把水燒開，然後調小火煮 20-30分鐘，到花生熟

4、煮好的花生，繼續放在煮花生的水裡面泡1小時

5、藕去皮，切丁，西芹切丁

6、鍋中加水，放入藕丁、西芹丁，焯水

7、撈出，放入大碗中，將煮過的花生米倒入碗中

8、放入鹽、花椒油、雞精、香油調味即可

廚房小語：煮好的花生在茶汁中浸泡的時間長一點會更入味