大米煮飯怎麼做會更好吃，更有營養？這個問題問的好，我出生在中國最好大米產地黑龍江五常，從小吃五常米長大，首先跟你們講講大米有幾種做法：最常用的就是用電飯飯煲煮（水量1：1.2），第二種做法用高壓鍋去蒸熟（水量按照1：1.2），還有最後一種東北叫做撈米飯（用農村大鍋燒開水煮米，煮7成熟撈出，鍋裡放水繼續蒸米飯，飯熟即可，大概15分鐘）。

做飯時注意洗米次數不要超過2邊，最好一遍，次數太多影響大米香味、口感、營養，時間充足的情況下大米用水泡半個小時（做飯時水量適當少放，也可在洗完米後正常比例放水，半個小時後直接煮），泡過後口感更佳。

上邊適合追求營養、口感的人（第一和第二種做法），下邊說說第三種做法，我小時候家家還沒有電飯煲，都是用農村大鍋做飯，家家都喜歡撈米飯吃，口感跟用電飯煲煮飯是不一樣的，特別棒，真的非常好，就是大米的營養價值沒那麼好了，都被煮出來了（煮出的米湯超級好喝），大家方便的話可以試試

最後宣傳下我種的五常稻花香大米，質量絕對好，有任何問題，我雙倍賠償

大米煮粥吃最好吃生活中注意到很多朋友，為了減肥就不吃主食尤其米飯，在這裡想和朋友們說下，大米米糠層的纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病便秘，痔療效很好

古代養生還倡導晨起食粥，便秘患者可早晚服用大米粥，煮粥時也可加點梨養生更好

做大米粥時千萬不要放鹼，因為會破壞大米中的維生素

不管是新米還是陳米，都可以蒸出香氣怡人，粒粒飽滿的米飯！

1.洗米——洗米的次數不宜過多或過少（2-3次），次數過多營養容易流失，米飯的質量也會大打折扣！

2.泡米——將米泡入冷水中50--65分鐘，這樣可以讓米粒充分吸收水分。

3.水和米的比例——水和米的比例是1：1.2（不能過多也不能過少哦）。日常中可以用手指測量，用食指放入米水裡，水超出食指第一關節即可。

4.增香——如果使用的是陳米，只需在經過前面三道工序後，在鍋里加入少量精鹽或者花生油（花生油必須是燒熟並且晾涼的），按照上面操作就可以等待噴香的米飯出鍋了！

大米怎麼煮好吃

大米分為鮮米、新米、陳米

鮮米：市場上幾乎是買不到，這些米一是交國庫，二是農戶自己留下，這種米糙點米粉多，多是農戶自己去皮刨光

新米：去年的米就算是新米，這個市場能買到，價格相對貴一些

陳米：儲存2-4年的米，市面很多米都是國庫糧食更新後的陳米上的市面，這種米價格便宜，這樣的米光滑亮，這是進過拋光打磨的，還有會上油儲存

鮮米水分大，不吃水，煮米飯水和米比例0.8-1:1，看你喜歡什麼口感，軟還是硬

新米煮飯水和米比例一般是1:1

陳米吃水教多，煮飯水和米比例1.2-1.4:1

想的米飯好吃要看你的米和煮飯時水和米的比例

煮飯用的工具和方式

煮飯方式：

1、電飯煲

2、蒸鍋內蒸熟

3、高壓鍋

4、直接容器內上火煮

5、水煮米再撈出上蒸籠蒸熟

按照個人經驗和喜好，推薦是第二和五方法做米飯，米飯更香

煮飯工具不建議用鋁製品，鋼製品要選擇食用鋼製品

米飯單一做法不影響米飯的營養成分，不會有什麼變化

想要吃的營養米飯，建議你煮米飯時候混搭一下其他雜糧或豆類等一起做煮米飯

1、小米、玉米粒（小）、紫米、糙米等

2、紅豆、芸豆、花豆等豆類

3、南瓜、紅薯、紫薯等

這樣細糧粗糧搭配食用更健康也更營養豐富

怎麼煮米飯好吃！

1：買米的時候一定要挑選新鮮的大米，選擇飽滿晶瑩的粳米

2：煮飯之前要淘米，淘米的次數不宜過多，兩次是最合適的！輕輕攪動不要搓洗，搓洗和淘洗次數過多，會讓大米中的營養物質大量流失！

3：先把米放在冷水裡泡一個小時，讓米充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯會粒粒飽滿

4：淘好米放在鍋裡之前，在大米中加入少量食鹽或少許豬油，蒸出來的米飯會又軟又松

5：蒸米飯時，米和水的比例1：1最好

6：米飯做好以後，讓米飯繼續燜一會兒

7：一般通電之前在水裡滴幾點香醋，米飯會變得更香更好吃

我是東北農村的，因為特別喜歡吃燜大米飯裡的鍋巴，所以我喜歡用農村大鍋做飯，首先鍋刷淨，放入半鍋乾淨的水，大米用大盆淘兩遍水，水撇幹，把淘好的米倒入鍋中，用手指或手被試水，如果是新米水會適當減量，陳米水會增加點量，如果在鍋米中放入少許鹽食用油，米飯會更好吃，鍋巴還不粘鍋，熟後米飯和鍋巴特別的好吃

大米怎麼做才好吃又健康，這個就要看個人的口味了，因為大米可以用來做不同型別的小吃，麵點。因此大家可以根據各自喜歡的口味來製作大米制品，大米最常見的就是煮白米飯了，下面我們來了解一下米飯怎麼做好吃。並且給大家推薦一款一樣用電飯鍋就能做的懶人“網紅飯”。

（一）如何做好白米飯

1、在選購大米的品種時，要選擇顆粒飽滿晶瑩的粳米，口感比較好

2、買米的時候一定要挑選新鮮的米，陳米因為放的太久，其中一些營養物質會慢慢流失，口感也不好，所以購買時一定要分清新米，陳米。

3、在做飯之前要淘米，淘米次數不宜過多，兩次是最合適的。第一次先洗去浮在表面的塵土，撿去裡面的雜質（一般現在購買的米都不會有很多雜質了），然後再過一遍水即可。

4、用電飯鍋做飯，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘之後拔去插頭，也不要急於開蓋盛飯，讓米飯繼續悶一會兒，這樣飯會更透一些，吃起口感更成熟，更好吃，而且不容易粘鍋。

（二）懶人版好吃又好看的“網紅飯”

1、準備食材:番茄 1個

胡蘿蔔丁，豌豆，玉米粒 適量

火腿腸 1根

臘腸一 點點

鹽，油 適量

2、處理食材:火腿腸切丁，香腸切丁。胡蘿蔔丁，玉米，豌豆，番茄（打花刀）洗淨備用。

3、大米用上面介紹的方法清洗乾淨。加水放鍋裡（比平時做飯的水少一點）上面鋪好準備好的各種丁，中間放西紅柿，撒鹽，倒點油，蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵。

4、煮好了去掉西紅柿皮，用勺子攪拌均勻，有芝麻的可以撒上一點芝麻點綴。就可以開吃啦！

淘米的次數最多三次

現在我們市場上買的米都是精米，都是經過加工過打磨後顏色顯得非常的亮白。但在加工過程中已經讓大米損失了營養成分，因為米的外層都有一層纖維素有助於我們人體的消化。所以，在淘米過程中儘量不要用力搓，衝幾次水就可以了，保持大米的營養成分。

泡米

在煮飯前可以用冷水浸泡大米1小時，這樣米粒可以充分的吸收水分，煮出來的米飯也是很飽滿不叫鬆軟的。

可以在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松

為了給米飯增加更多的香味，我們可以適當的加點點鹽或者豬油這樣煮出來的飯比較想比較順口

最後就是煮飯的環節

加入水之後，米和水的比例應該是1：1.2。然後再電飯煲選擇你喜歡的模式開始煮飯