什麼時候開始做都是可以的，但是做之前一定要做好市場調查，選擇即適合當地人們的飲食習慣的產品，又要避開多家競爭的品類。否則不容易做成功。再就是要有毅力堅持下去，既使你一炮而紅，也很快有人模仿你，和你競價。這個時侯也是需要你不斷的學習提升，甚至費盡心思。所以要有這方面的心理準備！

餐飲的門檻非常低，所以做的人很多，但是他的門檻又很高，因為成功的沒有幾個！如果是第一次做，建議從小吃做起，投資少，回報週期快，可以以堂食＋外賣的方式進行操作。下面就簡單說一下，外賣平臺該怎麼操作：

做外賣生意，首先要考慮的就是菜品定價，那麼菜品該如何定價呢？在做菜品定價時，首先要考慮的，就是所有費用的構成，那麼一道菜品，有哪些成本構成呢？1.平臺服務費；2.滿減費用；3.超級會員以及各項紅包支出費用；4.配送費減免費用；5.新客立減費用；以及相應的推廣費用等；這些是平臺的一些基礎支出；除此之外，自身店鋪的支出1.租金，2.人工，3.水電煤，4.菜品成本，5.包裝成本，6.以及外賣產品產出時，耽誤的堂食等的隱形成本等；真的是不算不知道，一算嚇一跳，一道菜品包含的成本真的是太多了，七七八八十幾項，都要從菜品裡面出，因此菜品的定價很重要。咱們舉例說一下：

例如一道黃燜雞米飯，在店鋪裡面可能是16元，那麼平臺該怎麼定價呢？

透過上述費用分攤，平臺定價要達到34元，方能保障自己的利潤率，不然只能是為平臺創造價值，自己空忙活。

民以食為天，這句話永遠不會過時

餐飲業依舊是賺錢的行業，做餐飲業時，選擇的方向要明確，食材誘人，口碑良好，不要挑選一些弄虛作假的食物，這樣大眾必然不會買單。

此外，做餐飲，做最好是去專業的職業類學校進修學習下，我校開設有中中餐、西餐西點、小吃等，總有一款適合你的哦；

做餐飲被普遍認為是低門檻的創業方式：有點廚藝、不挑地方，也花不了太多資金，就能弄個小店，早餐可，正餐亦可;小到夫妻店，大到商場或商圈的體驗店，精緻設計，打造良好的就餐氛圍，以求支撐較高的客單價，都是錢能解決的問題。除此之外，為什麼這麼多人做餐飲?現在做餐飲生意怎麼樣?怎麼做才能成功?也讓很多創業者困擾!

　　1.民以食為天，發展前景好

　　大多數人都認為工作掙的都是死工資，而且現在很多行業都不景氣，餐飲永遠是朝陽行業，因為不管到哪，任何時候人都得吃飯。

　　2.發現行業機會，要去改變現狀

　　因為餐飲行業一直以來都給人一種“粗狂式經營，野蠻式發展”的印象，所以很多年輕人在這和行業裡看到了很多潛在機會，比如說消費升級、產品創新、服務提升等，然後決定親自上陣來做一些事情，推動這個行業的變化。

　　4.現金流好，來錢快

　　大部分的從建築工程行業，裝修裝飾行業、廣告行業、以及銷售等行業轉行做餐飲的人，看重的都是餐飲的現金流好，不管賣多賣少錢都直接進兜了，不存在拖賬欠賬的問題，圖一個心裡踏實。

　　5.餐飲的投資小

　　對於沒有創業經驗的人來說，餐飲是個好的選擇，大投資可以做酒店、宴席、餐廳。小投資可以做早點、小吃、包子等，可謂是老少皆宜。一般來說投資也不大，既可以適合小本創業，也可以發展大的趨勢。

　　6.回本快

　　餐飲是創業行業裡面，回本較快的行業。俗話說民以食為天，人們的生活，衣食住行，不管做什麼，都離不開吃飯，做這個行業，不用擔心市場的問題，特色的美味總是可以吸引眾多的吃貨，輕鬆的增加回頭客。【點這裡免費獲得做餐飲技巧大全】

　　7.受眾廣泛

　　餐飲不像其他行業，餐飲是個需求很大的行業，無論什麼職業，什麼身份，都離不開這樣的行業。吃也是生活的必備話題，就像我們每天打招呼一樣——“嗨，你吃了嗎?”

　　8.成本可以控制

　　成本是創業著會首先考慮的問題，但是餐飲的成本就十分的便捷，針對應季的蔬果，可以選擇大批次的儲存，既新鮮又廉價，成本是可以控制的。反季節的蔬菜可以用應季的蔬菜進行替補，會節省較多的成本。

　　9.相對簡單易學

　　從比例的配料比到口感，都需要一定的技術，可以去參加一些小的培訓。這樣的培訓既沒有學歷的限制，也沒有經歷的限制，熟能生巧，熟練過後就可以自己創新出新口味的美食。

　　看到這裡，可能不少創業者就會問了，餐飲市場還是如此有前景，那麼怎麼做餐飲才能出類拔萃?以下就是小九對這個問題的解答：

　　1.做餐飲的關鍵在於產品

　　產品選型和客群定位是產品的核心，做什麼產品除了基於創業者的資源去選擇，基於想要服務的市場和客群去選擇，也要基於企業的長期發展去定位。

　　創業者要在該產品品類上提供口味優質的產品，這是餐飲創業的基礎。在此基礎上再去考量不同的產品在市場需求、商業機會上的差異和發展前景，並基於整體規劃和發展實踐進行產品創新和最佳化。

　　2.做餐飲運營是核心關注點

　　在價格定位上是提價還是降價、高價還是低價，關鍵在於符合客群的普遍消費心理，並且做到超預期、有驚喜;在提高客流上，除了進行營銷創新之外，也要在做好客群定位的基礎上做好會員運營;在提高翻檯率上，要做好菜品生產效率的基本功，而菜品選型也是關鍵，當然也可以透過產品創新、業態定位、店面設計等提高翻檯率和坪效;在全時段運營上，除了做好外賣系統，也要透過產品創新來實現。

　　3.做餐飲要圍繞產品和顧客群做好體系化設計

　　產品和客群決定了餐飲創業的方向，在此基礎上，我們需要竭力打造差異化優勢，這就需要做好餐飲創業和經營的體系化設計：如何降低成本，如何提質增效，如何增加利潤，供應鏈的最佳化和保障，操作和服務流程的高效，如何進行標準化生產和複製，店面的規劃和經營等。

難啊！自從禁止某種人群大吃大喝後我們這餐飲業黃了一大半，今天生意還挺好轉過天一個市生意突然下降，吃飯的好像都商量好的似的，那種平常忙的，現在也就一般，不忙的直接沒人，就像我們這進來客人一看屋裡沒人扭頭就走一晚上來了四波都這毛病，最後老闆只能讓朋友來裝客人，我們這四線城市每年不管黃多少飯店但是總有新店開業，這幾年就不行了，開的很少，市裡每個大飯店都在門口賣快餐走美團了了又把小餐飲給擊垮一部分，畢竟大飯店乾淨，東西還是有保證的，現在我們這十個小飯店有七個是廚子當老闆自己開店，外行多數不幹了，房費貴人工貴，服務員不好找，往年服務員一過三十六七大飯店都不愛要了，現在五十多的都搶，工資酒提一月四千多小飯店更沒人去了，哎！難啊！

餐飲分大餐飲還是小餐飲，如果你不是專業品牌運營公司，覺得還是不要做餐飲，目前大餐飲對於個人來說投資偏大，一不小心就會掉進大坑，個人不建議投資！而小餐飲(面積為20平~90平)除了飲品、沙拉輕食外，個人覺得麵館、麻辣燙等傳統剛需品類還是可以嘗試！！切記不要花太多錢在加盟上，不然經營的最後你會發現，你是在幫房東和品牌公司打工，回本都難！

我覺得現在餐飲行業高速發展，每年以10%以上的速度遞增!香辣蝦這種美食專案，就受到了加盟者的極大喜愛。現代社會，健康飲食觀念深入人心，對於初次創業者來說，可從小型餐飲企業先做起，逐漸累積經驗和資本，慢慢的把企業做大做強。尤其是目前的一些特色類合作小吃，好的專案加上合理的運作，將會是創業的非常好的選擇!

根據資料顯示，2019年1至4月，全國餐飲收入13925億元，同比增長9.3%；限額以上單位餐飲收入2921億元，同比增長7.1%。4月份，全國餐飲收入3281億元，同比增長8.5%；限額以上單位餐飲收入691億元，同比增長4.8%。前4月，全國餐飲收入佔到社會消費品零售總額的10.8%。餐飲市場規模持續擴大，成為國內消費市場的重要力量。現在的餐飲行業是人們消費大頭之一，前景是非常可觀的，對於創業的小夥伴們來說，餐飲業進入門檻低，潛在顧客巨大，非常適合加入創業。