紅薯的升糖指數是76.7，是比較高的。具體能不能吃以及能吃多少，我的建議是您在吃紅薯之前先測個血糖，然後再用廚房秤稱一下您準備吃的紅薯量並記錄一下吃第一口的時間，然後再測餐後2小時的血糖，如果血糖不高是可以吃的。

就像其他幾位朋友的分享，糖尿病患者除注意甜味食品外還應該重點控制碳水化合物的攝入。

除了考慮升糖指數外還應注意血糖負荷（就是您所攝入的食物量）的問題。

我是小眼睛醫生

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致力於公眾健康

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其實，紅薯屬於澱粉類食物，相比於黃瓜、綠葉蔬菜，升糖指數是明顯偏高的。

因此，糖尿病患者在食用紅薯的時候，需要注意一些事情。

糖尿病患者進食紅薯，需要根據自己的血糖情況。如果你最近血糖控制不是非常理想，比如餐前血糖超過9mmol/L，餐後血糖超過12mmol/L的時候，你可能最好不要食用紅薯了。

如果你的血糖控制比較理想，適量食用紅薯是完全可以接受的。

第二，吃紅薯也需要注意，如果你一頓飯吃了過多的紅薯，請你適當減少主食的攝入量，這樣能夠減少血糖的攝入量。

最後紅薯有什麼好處呢。

紅薯有助於防治便秘，抑制衰老，有助於減肥。

我是小眼睛醫生

每次看到糖友們不能吃某一種食材的提問的時候，總是在想，其實只要是在科學合理的搭配的前提下，控制好量，糖友們可以像一般人群一樣享受正常的食物種類。自然包括紅薯。

紅薯糖友們自然是能吃的，但是要注意吃方法和量。

紅薯本身是非常健康的食材，本身含有豐富的膳食纖維，可以很好的調節腸道健康，改善便秘；紅薯中還含豐富的胡蘿蔔素，不僅可以美膚、保護視力，還具有很好的抗氧化的作用；紅薯本身是高鉀低鈉的食材，所以對於預防和控制高血壓都是大有裨益的。這些都是紅薯的突出的優點。

不過紅薯含澱粉確實是不低，如果吃的多，肯定是不行的。所以糖友們再吃紅薯的時候一定是要控制量，控制在50-100g/d。吃的時候要減少主食。

吃的時候採取蒸、煮的健康方式，不建議吃油炸的紅薯片。油炸的食物熱量高，營養破壞嚴重，糖友們要控制整體飲食的熱量。

總結一下就是得了糖尿病，只要是科學的合理的安排膳食，遵醫囑用藥，不要動不動這也不能吃，那也不能吃。控制好量，掌握好食物之間的互換和搭配，糖友們一樣可以像一般人群一樣享受食物多樣的餐盤。

可以。但紅薯屬於主食一類，吃了紅薯，其他主食需要減量。

紅薯含有膳食纖維比較多，相對於白米，白麵，血糖升高的速度會緩慢些，血糖的波動也會平穩點。

如上圖一樣

（1）吃了升糖指數高的食物後，血糖就像過山車一樣，會升得很高，就會刺激胰腺釋放更多的胰島素，在胰島素降糖的作用下，血糖一下子又會急劇下降。血糖下降，我們就更容易餓。

（2）吃了升糖指數比較低的食物，血糖升高的比較慢，降低也緩慢，血糖的波動就更穩定。

但是，紅薯畢竟能量也比較高，也不能多吃，一天吃1~2兩就夠了。有些人吃了紅薯會反酸，尤其晚上，就不要晚餐勉強吃紅薯，可以放到早上。

香甜可口的紅薯，是很多人抵擋不了的誘惑，但不少糖友卻擔心其含糖量過高，影響血糖控制，只能口水往肚裡咽。其實這種擔心是沒有必要的，只要控制數量，搭配合理，正確烹飪，糖友也可以吃紅薯。研究發現，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低於米、面，因此適當多吃些紅薯，至飽腹時，熱量和脂肪也不容易超標。此外，紅薯中的膳食纖維有助於食物中的脂肪、糖排出。再者，紅薯的血糖生成指數低，進食者不易產生飢餓的感覺。紅薯有抗糖尿病作用。日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。另一方面，我們來看看紅薯的含糖量。對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。紅薯的含糖量是20%左右，一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。所以對於糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。另外紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性對人的身體是有益的。但是有一點需要注意，糖尿病人如果吃多了就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。地瓜含有優良品質的膳食纖維和微量元素，患了糖尿病的人，控制飲食的總熱量那是必須得。因此，糖尿病患者可以吃地瓜，但是一定不可以吃太多。

糖尿病人是可以吃紅薯的，但是也要少吃。

紅薯的含糖量在20%左右，如果食用含糖量超過10%的副食，就要扣除主食的份量了。糖尿病人如果紅薯 吃多了容易造成熱能超標，以致影響血糖值。所以，吃紅薯時不能吃得太多，每週吃一頓即可，最好搭配一些新鮮的果蔬，如果血糖水平較高時最好先別食用。

紅薯中富含澱粉、膳食纖維和硒，能促進腸道蠕動，延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，避免餐後血糖急劇上升。

紅薯中含維生素C、B族維生素、葉酸、胡蘿蔔素、鉀等，能促進血液迴圈，維持體液和電解質平衡，幫助穩定血壓，保護心臟，防治冠心病、動脈硬化等疾病。

在清，陳世元所著的《金薯傳習錄》中提到：紅薯葉、冬瓜水煎取汁，每日2劑，可治糖尿病。

但是紅薯也不能多吃，每天100~150g為宜，防止食用過多發生胃酸脹氣的情況發生。且紅薯中蛋白質含量較低，日常食用要注意營養均衡，可以和穀類和肉類一起吃。

紅薯有一個重要指標對糖尿病人來說非常重要，就是升糖指數（GI）比較高，煮熟的紅薯升糖指數高達76.6，比米飯、饅頭差不了太多，也差不多是薯類食物中最高的，屬於高GI食物，確實不適合糖尿病人經常吃，大量吃。

儘管如此，紅薯和精米精面相比，營養價值還是可圈可點的，富含維生素C、β-胡蘿蔔素和膳食纖維等營養成分，其中β-胡蘿蔔素含量為750微克/100克，而且顏色越黃，含胡蘿蔔素越多，在蔬菜中屬於佼佼者，維生素C含量為26毫克/100克，與馬鈴薯接近，所以適當用紅薯來替代白米白麵作主食，也是不錯的選擇。對糖尿病人來說，最主要是的是要控制住紅薯的攝入量，比如一週可以吃一次，一次吃50-100克來代替其他主食，不至於對餐後血糖產生很大的影響，還可以適當補充紅薯中的營養成分。

總之，並不鼓勵糖尿病人多吃紅薯，偶爾饞了，一定要節省下其他的主食，稍吃一點當主食，解解饞足矣。

糖尿病人並不禁止紅薯，但看要怎麼吃了。

紅薯是主食，食用需適量

紅薯是一類粗糧，可以代替米飯饅頭的主食，雖說是粗糧，但其升糖指數並不算低，雖說比白米飯少稍強點，但也不是糖尿病人隨便吃的東西。至於怎麼吃，可就有講究了。

既然是主食，那一定要控制總量，即便是升糖指數很低的主食也不能吃過多，否則一樣血糖超標。

吃紅薯還是需要搭配其他食物

控制總量的前提下，還需要跟其他食物搭配來吃，這樣能進一步降低其升糖指數。

比如像蔬菜、肉類這些食物，本身升糖指數很低，跟主食一起吃可以降低整餐食物的升糖指數，所以吃紅薯，不要只吃紅薯，應該搭配其他的食物。

紅薯是比白米飯更有營養的主食

跟白米飯比，雖說對於控制血糖差別不太大，但是紅薯的營養價值比白米飯強多了，白米飯主要就是澱粉，但是紅薯還有更豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，所以，紅薯是比白米飯白麵饅頭更好的主食。