1、葉菜類：葉菜類主要有白菜、青菜、菠菜、莧菜等。葉菜類追肥以氮肥為主，但生長盛期在施用氮肥的同時，還需增施磷、鉀肥。如栽培大白菜，開始進入蓮座期和包心前的兩次施肥是豐產的關鍵。

若全生育期氮肥供應不足，則植株矮小，組織粗硬，春季栽培的葉菜還易早期抽薹；若結球類葉菜後期磷、鉀肥不足，往往不易結球。 　　2、果菜類：果菜類包括瓜類、茄果類和豆類，食用部分都是生殖器官。

一般幼苗需氮肥量較多，但過多施用氮肥易引起徒長，反而延長開花結果，導致落花落果；進人生殖生長期，需磷肥量劇增，需氮肥量略減，因此要增施磷、鉀肥，節制氮肥用量。黃瓜坐瓜後，應重施肥，每結一批瓜需補充一次肥水。

　　3、根菜類：根菜類主要有蘿蔔、胡蘿蔔等，食用部分是肉質根。根菜類生長前期要多施氮肥，促使形成肥大的綠葉；生長中後期（肉質根生長期）要多施鉀肥，適當控制氮肥用量，促進葉的同化物質運輸到根中，以便形成強大的肉質根。

如果在根菜生長後期氮肥過多而鉀肥不足，易使地上部分徒長，根莖細小，產量下降，品質變劣。 　　設施栽培的蔬菜宜多施用有機肥。

因為大棚等保護地蔬菜，比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩餘的肥料大部分殘留於土壤中，使土壤溶液養分濃度過高，妨礙根系吸收養分，所以在保護地栽培蔬菜，應充分考慮前茬肥料的後效，多施有機肥，適當少施化肥，避免因鹽類積聚而使後茬蔬菜受害。

一天中施肥最佳時間應該是下午，肥量不要太大盡量覆土後澆水，讓肥利用率達到最高！

傍晚施肥，以前在老家的時候，父母給菜施肥都是傍晚。原因應該是到了晚上植物可以很好的吸收。如果早上施肥的話，太陽出來後溫度高，植物自身都會降低消耗，天熱的時候我們經常會看到植物的葉子都是蔫的，到了傍晚時葉子才會完全舒展開來。這是我個人的看法哈，僅供參考！！！

根據蔬菜的生長階段進行施肥啊。不同的蔬菜施肥所需的資料也不一樣。具體的施肥原則

茄果類蔬菜各階段需肥不同，施肥一般分育苗肥、移栽肥和追肥三種。

1：茄果類蔬菜育苗方法和用肥量基本相同，但移栽肥和追肥略有差異。

培育壯苗是減少畸形果，增強抗病性和獲得高產的基礎。培育壯苗不僅需要肥沃疏鬆的床土，而且還需要土壤中有豐富的速效氮、磷、鉀和其它養分，pH值在6.0-7.0範圍內。營養土可按沒有種過茄果類的菜園土60%、細沙20%、天物EV生物有機肥20%，混合均勻後，在每100公斤營養土中加過磷酸鈣3公斤，硫酸鉀0.2公斤。如果採用苗床育苗，一般每平方米苗床土用生物有機肥2公斤，撒施後結合翻地與15釐米耕層內的土壤混合均勻後播種。

西紅柿根群較發達，需肥量較大，應選擇土壤肥沃、保水、保肥力強的壤質土種植。整地翻耕前畝施天物EV生物有機肥200-250公斤，過磷酸鈣40-50公斤，硫酸鉀15公斤。結果期西紅柿對水肥要求較高。早熟品種生長期短，可在第一花序座果後，集中追肥1次，畝施天物EV生物有機肥40-50公斤，一般在植株的行間開淺溝施入，再加土覆蓋。中、晚熟品種在第一穗果膨大期畝施天物EV生物有機肥40公斤，結合追肥澆水一次。以後第二、第三、第四層果結實期，依次畝追尿素8-10公斤，施肥後澆水。進入盛果期選晴天的下午用0.4%的磷酸二氫鉀葉面噴施。

2:

茄果類蔬菜各階段需肥不同，施肥一般分育苗肥、移栽肥和追肥三種。茄果類蔬菜育苗方法和用肥量基本相同，但移栽肥和追肥略有差異。

培育壯苗是減少畸形果，增強抗病性和獲得高產的基礎。培育壯苗不僅需要肥沃疏鬆的床土，而且還需要土壤中有豐富的速效氮、磷、鉀和其它養分，pH值在6.0-7.0範圍內。營養土可按沒有種過茄果類的菜園土60%、細沙20%、天物EV瓜果蔬菜專用生物有機肥20%，混合均勻後，在每100公斤營養土中加過磷酸鈣3公斤，硫酸鉀0.2公斤。如果採用苗床育苗，一般每平方米苗床土用生物有機肥2公斤，撒施後結合翻地與15釐米耕層內的土壤混合均勻後播種。

辣椒需肥量較大，應選擇土壤肥沃、保水、保肥力強的壤質土種植。整地翻耕前畝施天物EV瓜果蔬菜專用生物有機肥200--250公斤，過磷酸鈣40--50公斤，硫酸鉀15公斤。結果期辣椒對水肥要求較高。早熟品種生長期短，可在第一花序座果後，集中追肥1次，畝施天物EV瓜果蔬菜專用生物有機肥40--50公斤，一般在植株的行間開淺溝施入，再加土覆蓋。中、晚熟品種在第一穗果膨大期畝施天物EV瓜果蔬菜專用生物有機肥40公斤，結合追肥澆水一次。以後第二、第三、第四層果結實期，依次畝追尿素8--10公斤，施肥後澆水。進入盛果期選晴天的下午用0.4%的磷酸二氫鉀葉面噴施。

3:

類蔬菜除結球葉菜外，一般生長均較短，尤其是初期的生長，對產量品質影響較大。同時，由於此類蔬菜屬淺根型蔬菜，根系入土淺，應淺層施肥。

生菜又名葉用萵苣，根系淺，鬚根發達，根群主要分佈在地表20-30釐米的土層中。莖短縮，生長後期伸長，抽苔後形成肉質莖。播種前，每平方米施用生物有機肥2公斤，與苗床土混合均勻後播種。定植前先整地施肥，畝施天物EV生物有機肥120-160公斤，然後做成1米寬的高畦，畦高10--15釐米。移栽緩苗後，即可追肥澆水。生菜蹲苗5-7天后，畝追天物EV生物有機肥20公斤，隨水追肥，保持土壤溼潤。在心葉內卷初期，葉面噴施0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀。

4:

瓜類蔬菜為蔓性植物，莖長可達數公尺。瓜類蔬菜的全生育期中，相當長的時間為營養生長和生殖生長並......

一般情況下，施液肥的話就可每週進行一次，施糞便肥就可每隔半月或20天施一次肥。夕陽下山時施肥。最好的施肥方法是根據蔬菜的長勢施肥，生長狀態好就說明土裡有養分，就可以不用太勤快的施肥。施肥的時候不要離它的根系太近，這樣很容易燒根的。

一、施肥頻次

使用的肥料不同，間隔的時間也有很大差異的。如果是施加的液肥，那就可以每週一次；如果是家裡牲畜的糞便，就可以每隔半月或20天左右施一次肥。最好是根據蔬菜們的長勢進行施肥，如果說它的生長狀態很好，那就代表土裡面還有一定的養分，可以先不用給它施肥。在施肥的時候要少量施加，不能過量的施加肥料。

二、施肥方法

在施肥的時候要掌握正確的方法，首先要在離根部一定距離的地方挖一個溝，然後把適合的肥料放進去並蓋好土。接著向栽培土裡適當的澆水，這樣做不但能將肥料稀釋一下，還更有助於蔬菜吸收肥料。

三、注意事項

1、施肥的時候不要濺到葉子上面，容易將菜葉燒傷，也不要離植株的根系太近，會出現燒根的現象。

2、選擇肥料的時候不能用沒有腐熟的肥料，這樣的肥料在發酵之後的熱量就會非常高，極容易將蔬菜給燒傷。

這個問題我前兩天也為另外一個網友回答過，一天當中給菜施肥施水的話最好是晚上。如果白天是陰天的話也可以，因為早上或者是中午，太陽比較大，過高的溫度很快就會把土壤中表面的水分蒸發掉。葉子表面也會水分變少。等到傍晚太陽下山之後溫度不高了，你這時候澆水的話，葉子它可以在晚上慢慢的把土壤中的水分和養分吸收到身上。這樣的菜長得就特別的水嫩。如果是剛發芽的話，不要著急的淋肥。要等他長了兩三片葉子的時候再追加肥水。

當然是上午嘍，太陽出來之前澆水施肥，慢慢的Sunny出來了，那樣才會促進吸收，中午和晚上切記澆水施肥，中午的時候太熱，溫度太高，水分過多造成根部長期處於又溼又熱的環境，極易造成根莖的脫皮和腐爛從而影響蔬菜的生長甚至死亡。特別辣椒切記中午熱的時候澆水。晚上空氣中的氧氣含量減少，葉子，根莖都需要吸收氧氣，澆水影響根部氧氣的吸收。

都是傍晚施肥的，我們家都是傍晚施肥，那時的太Sunny照不那麼強烈，蔬菜可以很好的吸收營養，水分也不回那麼快蒸發掉

我們農村說有驅蛇的草可以種些，還有就是說大鵝的糞便蛇聞見就想跑，還有就是扎個鷹一樣草人放在田間都可以很好的生態驅蛇。

根據這幾年小菜園種植蔬菜澆水施肥過程，最好時間是上午8點左右及下午3點以後，避免中午澆水施肥。中午太陽照射強度大，地表溫度高，如果突然澆上涼水，溫差大，蔬菜不能適應環境需要，易導致生長功能影響，燒苗減產。

在澆水的同時，將發酵好的餅肥稀釋倍數同時澆灌蔬菜，記著肥水濃度要低，以免燒根死苗。

老百姓有句諺語，要想莊稼長的好，水肥是個寶。種蔬菜要想長的好，水肥是關鍵。特別夏天空氣蒸發，三天兩頭需要澆水適肥，各種蔬菜只要不缺水肥一定高產豐收。