用料
隔夜飯
大蝦
鮮魷魚
麵粉 4茶匙
油咖哩 4茶匙
椰漿 2茶匙
三花淡奶 4茶匙
黃油 一小塊
吉士粉 半茶匙
黃姜粉 少許
鹽
雞粉
雞蛋
葡汁焗海鮮飯的做法
將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈
炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化
將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌
鍋中倒入油咖哩、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜粉
倒入用水調和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用
最後，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，我們的葡汁就做好了
葡汁做好了，下面我們就可以烹製超級誘人的葡汁焗海鮮飯啦
既然是葡汁焗海鮮飯，那麼海鮮是少不了的。我選擇了蝦仁和鮮魷魚，不過絕對不拘於這兩種海鮮，有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等。蝦仁需要洗淨、挑去蝦線。不必醃製；鮮魷魚洗淨，切麥穗花刀
將加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水，注意，斷生即可。然後再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒，畢竟我們做的是炒飯，海鮮太大的話，食材有點配搭不合理之嫌。儘管也許你會認為不切吃起來會更痛快，呵呵，隨你，反正是在家吃，不必考慮成本啥的
做葡汁焗海鮮飯必定要有飯，而且是海鮮炒飯，我們剛剛準備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯裡就可以了。至於如何炒飯，這裡就不贅述了，呵呵，參見之前我們學過的豆豉鯪魚炒飯或再之前的如何炒出金包銀的蛋炒飯吧
翻炒好後，將其盛入可以放入烤箱的器皿中
將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上，澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。如果葡汁涼了，一定要上鍋熱一下再用。海鮮飯上澆好葡汁，準備上烤箱。葡汁均勻地澆滿一層即可，不必澆太多太厚。烤箱需要提前預熱一下哈
葡汁海鮮飯放進烤箱，大火焗20鍾。出爐。怎麼樣？新鮮出爐的葡汁焗海鮮飯夠誘人吧
用料
隔夜飯
大蝦
鮮魷魚
麵粉 4茶匙
油咖哩 4茶匙
椰漿 2茶匙
三花淡奶 4茶匙
黃油 一小塊
吉士粉 半茶匙
黃姜粉 少許
鹽
雞粉
雞蛋
葡汁焗海鮮飯的做法
將麵粉倒入一個大碗中，用水調和成糊狀，調和時加入少許色拉油，做成面撈
炒鍋燒熱，倒入色拉油，然後將黃油倒入使其融化
將面撈倒入鍋中，並用炒勺不斷攪拌
鍋中倒入油咖哩、椰漿、三花淡奶，繼續攪拌，而後，加入黃姜粉
倒入用水調和開的吉士粉，吉士粉除了可以增香外，還有上色與的勾芡的作用
最後，加入少許的鹽和雞粉，出鍋，我們的葡汁就做好了
葡汁做好了，下面我們就可以烹製超級誘人的葡汁焗海鮮飯啦
既然是葡汁焗海鮮飯，那麼海鮮是少不了的。我選擇了蝦仁和鮮魷魚，不過絕對不拘於這兩種海鮮，有條件的還可以加上諸如帶子、魚球等等。蝦仁需要洗淨、挑去蝦線。不必醃製；鮮魷魚洗淨，切麥穗花刀
將加工好的蝦仁和鮮魷魚分別焯水，注意，斷生即可。然後再將焯好水的蝦仁和鮮魷魚切成小粒，畢竟我們做的是炒飯，海鮮太大的話，食材有點配搭不合理之嫌。儘管也許你會認為不切吃起來會更痛快，呵呵，隨你，反正是在家吃，不必考慮成本啥的
做葡汁焗海鮮飯必定要有飯，而且是海鮮炒飯，我們剛剛準備的蝦仁和鮮魷魚放在炒飯裡就可以了。至於如何炒飯，這裡就不贅述了，呵呵，參見之前我們學過的豆豉鯪魚炒飯或再之前的如何炒出金包銀的蛋炒飯吧
翻炒好後，將其盛入可以放入烤箱的器皿中
將葡汁直接澆在炒好的海鮮炒飯上，澆汁時葡汁鋪滿炒飯的表層即可。如果葡汁涼了，一定要上鍋熱一下再用。海鮮飯上澆好葡汁，準備上烤箱。葡汁均勻地澆滿一層即可，不必澆太多太厚。烤箱需要提前預熱一下哈
葡汁海鮮飯放進烤箱，大火焗20鍾。出爐。怎麼樣？新鮮出爐的葡汁焗海鮮飯夠誘人吧