1、富含維生素的食物

維生素A能增強人體耐寒能力；B族維生素有利於正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；維生素E可以使血液迴圈順暢，調整體內激素平衡。

2、富含鐵元素的食物

血液中的紅細胞擔負著機體中氧的運輸和代謝的重任，如果血氣不足甚至出現了貧血的狀況，身體自然會產熱不足，容易感到寒冷。而要保證氣血暢通，鐵元素就顯得非常重要了。

富含鐵質的食物有動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆製品等。

3、富含碘元素的食物

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，從而產生熱能，抵禦寒冷。如果體內長期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的禦寒能力會因此降低。

常見富含碘元素的食物有海藻類、貝殼類和海蜇等。

4、溫陽滋補的食物

多食用溫陽滋補的食物，既能抵禦風寒，又可滋補身體，能讓身體快速暖和起來，如羊肉、白蘿蔔、枸杞、栗子、紅糖等。

冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，因此要養精蓄銳。生活起居方面要早臥晚起，保持睡眠充足。外出時，體弱者最好穿高領服裝。

要注意腳部的保暖，每天用溫熱水洗腳、按摩和刺激雙腳穴位，以促進血液迴圈。鍛鍊也很重要，每天堅持步行半小時以上，防止感冒的發生。

炒年糕，辣乎乎的炒年糕簡直就是冬天的福音，不是冬天對這道美食無感呢。

關東煮，各種丸子來一串，寒冷的冬天來一碗熱乎乎的關東煮簡直太幸福。

涮羊肉火鍋，都說冬天就是要吃羊肉，吃完全身暖乎乎，再冷的冬天都不再怕冷，約上三五好友一起涮羊肉火鍋簡直太爽了。

烤紅薯，下班的路上，特別是等公交車的時候買一個烤紅薯拿手上，即暖手又暖胃。

烤玉米，據說在南方烤玉米是按一粒一粒算的，北方朋友表示一臉懵。

支援冬天吃羊肉火鍋！！

支援冬天吃羊肉湯、羊雜湯！！

支援冬天燉羊肉，燉大骨頭！！

支援的舉手！！！

有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法！也可以吃點狗肉羊肉火鍋！加點蘿蔔一起煮那湯是相當的甜啊！再說價錢跟豬肉差不多！划算

在嚴寒的季節，人體的生理及代謝均發生改變，這種改變導致人體對營養產生特殊的需求。在寒冷的環境中，甲狀腺素分泌增加，機體散熱增加，以維持體溫的恆定，因此需要消耗更多的能量，人體的基礎代謝率將增加10%～15%。冬天到底吃什麼？看看以下的幾種說法。

說法一：冬天我就想吃些膏粱厚味的食物，如燉肉、煎魚、火鍋等

評價：寒冷的冬天，人們的口味逐漸加重，想要吃一些油多、味重的食物，這是有一定原因的。這類食物多含有豐富的脂肪，脂肪可增強人體抵禦嚴寒的能力，因此人們多偏向於選擇這類食物。有研究證明，吃高脂膳食的動物突然進入寒冷的環境，其耐寒力要比吃低脂膳食的動物強。而且人在寒冷環境對脂肪的利用增加，也會導致人們在膳食中對脂肪的攝入需求量相應地增加。冬天，膳食中脂肪提供的能量佔每日總能量的比例可增加到35%。但對於有高血壓、高脂血症等心腦血管疾病的患者來說，對高脂飲食的攝入需謹慎。

說法二：冬天是進補的好時機，應當多吃些蛋白質含量高的食物

評價：從中醫秋收冬藏的角度來說，冬天如能適當進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使身體進入到最佳狀態。許多人認為多吃蛋白質高的食物，如雞鴨魚肉等，就能達到進補的目的，同時也有利於機體耐寒。的確，蛋白質尤其是含蛋氨酸較多的動物蛋白質，可以在體內透過生物轉換提供充足的甲基，甲基對提高機體耐寒能力極為重要

所以，冬天的每日膳食中，蛋氨酸含量豐富的蛋白質最好能佔總蛋白的50%，但是，蛋白質提供的能量應只佔每日總能量的13%~15%。

說法三：天氣冷，蔬菜水果可以少吃點

評價：冬天天冷，很多人不願意吃蔬菜水果，其實這是不對的。新鮮的蔬菜水果中含有豐富的維生素C，而維生素C與人體對寒冷的適應性有密切關係。有人曾經觀察到，攝取大量維生素C可以明顯地減少因寒冷而致的直腸溫度下降，並可緩解腎上腺的過度應激反應，增強對寒冷的耐受性。實驗發現，處於寒冷環境中的人，其血液中維生素C的含量和尿中排出的維生素C的含量都比非寒冷地區的人低，補充維生素C後，這種現象即可解除。多數專家認為，在低溫下每人每天應該攝入維生素C70~120毫克。因此，冬天要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。

說法四：我冬天很怕冷，經常手腳冰涼，有人說我缺鐵

評價：這個說法有一定的科學性。科學家指出，人們如果常常感到冷，可能是體內鐵不足引起。科學家對身穿泳裝的婦女進行耐寒測試，結果發現，那些怕冷的婦女大多數體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就會大大的改善。由於鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，故缺鐵者外周組織(如手、腳等部位)的供氧減少，缺氧則組織的能量代謝發生障礙，自然會因產熱不夠而感到冷。所以冬天要注意多攝取富含鐵的動物肝臟、畜禽肉、魚類等。

說法五：天一冷，我就特別想吃巧克力

評價：許多人在飢餓和寒冷的情況下很想吃甜的食物，如巧克力、糖果、糕點等。這些食物其實都含有大量的碳水化合物。在寒冷的環境中，人體的脂肪和蛋白質的代謝增強，但是，碳水化合物卻是最先被利用的，因為糖原可以迅速被分解，從而使血糖升高，及時滿足機體適應寒冷環境的需要。動物實驗證實，給予高糖類飼料，小白鼠在短時間內對低溫的耐力增強；而給予高脂飼料時，則需在較長時間後才能發揮作用。冬天，膳食中碳水化合物提供的能量應占每日總能量的50%以上。適當吃些巧克力等甜食並無問題，但要控制總量，不能吃得過多

說到秋冬，最迷人的食物不外乎三種，桂花，大閘蟹，和糖炒栗子。

栗子在白露前後成熟，剛成熟的栗子，顆粒飽滿，卻還不是最甜的，需要經過風冷後，糖的風味才會顯露出來，因此現在正是栗子最美味的時節。

往往在這個時候，街邊就會出現很多糖炒栗子的小攤，想買栗子的人在馬路邊等著出鍋，圓滾滾的栗子混合著炒鍋裡的香氣，捧在手中，順著褐紅色的硬殼上的開口位置，用力一掰，邊走邊吃，簡直不要太香哦！

不過有時，我們又會為街邊糖炒栗子的衛生質量憂心，更多時候，花上一筆錢也買不了幾個糖炒栗子，還沒吃過癮呢就沒了，實在是讓人遺憾。

其實糖炒栗子自己在家一樣可以做的，這次小甘用的是電飯煲，比較簡單快捷，也不需要烤箱。

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糖炒板栗

01

食材·Ingredients

板栗、白砂糖、水

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02

做法·Recipe

1、新鮮板栗洗乾淨

2、用刀在板栗表面劃十字刀，依次劃完剩下的板栗放入電飯煲內膽，倒一勺白砂糖進去加入跟板栗齊平的水量，按煮飯鍵，煮至水乾後即可。

3、（我的電飯煲剛好跳保溫鍵時候水就幹了）每個人的電飯煲不一樣，可能有的需要按煮飯鍵兩次，水才能徹底幹，一出鍋跟糖炒板栗差不多，裡面都有滲進糖水，每顆板栗都很香糯。

圓滾滾、香甜甜的栗子

來啦！

吃一粒又香又甜又糯！